4. una hierba es una planta que no presenta órganos decididamente leñosos. Los tallos de las hierbas son
verdes, mueren generalmente al acabar la buena estación, siendo sustituidos por otros nuevos si la hierba es
vivaz.
Hay dos tipos de hierbas:
las graminoides, de hoja estrecha
las forbias, de hoja ancha.2
HIERBAS
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5. ESPECIAS
también llamada condimento. es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal, que se usan para
preservar o dar sabor a los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras, como
las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromáticas, aunque por similitud, muchas veces también se
engloba a las fragantes hojas de algunas plantas herbáceas, cuyo nombre culinario es hierbas. La
mayoría de las especias pueden considerarse nativas de las regiones tropicales de Asia, y de las islas
Molucas en Indonesia, también conocidas como islas de las Especias, aunque algunas se encontraban en
el Mediterráneo.
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7. HIERBAS ESPECIAS
Generalmente las hierbas forman parte de las hojas de las plantas y pueden ser
dulces o tener diversos sabores. Además de ser empleadas en la cocina y
haberse convertido en parte importante del arte culinario, las hierbas (algunas
de ellas) se utilizan con propósitos medicinales.
Por otra parte, las especias se extraen de otras partes de las
plantas; no de sus hojas. Pueden obtenerse a partir de las raíces,
los brotes o flores, las cáscaras, frutos y semillas. Normalmente se
usan para agregar sabor, color o preservar los alimentos
D
E
V
O
L
V
E
R
11. CONCLUCIONES
• Las hierbas y las especias, aunque la gente
piense que son lo mismo, o que todas se
relacionan, son diferentes en su naturaleza
• Vienen de diferentes familia.
