El Sauco es un arbusto o árbol de entre 2 y 10 metros de altura que prefiere zonas soleadas o parcialmente sombreadas. Produce flores blancas y bayas verdes que maduran a negro. Crece de forma silvestre en Europa, Asia, África del Norte y América, donde fue introducido por los españoles. Se usa como planta medicinal para tratar problemas respiratorios, desintoxicar el cuerpo, y actuar como laxante y diurético.

2. SAUCO
Nombre científico: Sambuco Nigra
Familia (Adoxaceae)
El Sauco es un arbusto o árbol de hoja perenne, de entre 2 y 10 metros
de altura. Prefiere zonas soleadas o parcialmente sombreadas, suelos
frescos y con cierta humedad. Se siembra en otoño o primavera. Sus
hojas son dentadas y desprenden un olor poco agradable.
Las flores se presentan con 5 pétalos, 5 sépalos y 5 estambres con
anteras amarillas. Las bayas son verdes primero y negras cuando
maduran.
El tallo es hueco y frágil con una médula blanca. A finales de primavera
se cubren de bonitas flores blancas.

3. LOCALIZACION (Lugar de cultivo)
El sauco es una especie abundante en Europa, América, Asia y
Norte de África. Siendo los españoles los que lo trajeron y
propagaron por América. Crece en bosques frondosos entre la
maleza y alrededores de zonas habitadas.
IMPORTANCIA
La importancia del sauco es como planta medicinal, principalmente
como laxante y desintoxicante. Estas propiedades se le atribuyen a
sus flores, a sus frutos y a su corteza (parte verde).

4. VARIEDADES
•Adams # 1 y # 2: son los más antiguos y crecen 8 a 10 metros de altura.
•Johns: crece en América del Norte, madura 10 días antes que las
variedades de Adams y tiene bayas más grandes.
•York: es un híbrido de Adams # 2 Adams, es más productivo y produce
mayores bayas.
•Encaje negro: se venden como planta ornamental debido a su follaje negro
finamente cortado, púrpura y flores de color rosa.
•Saúco azul: también conocido como el viejo estadounidense o viejo
silvestre, crece en la naturaleza y sus bayas azules son
•una importante fuente de alimento para animales y aves.
•Saúco rojo: crece en América del Norte tiene vistosas flores, y coloridas
bayas las cuales no son comestibles y pueden ser
•tóxicas. Son comestibles si han sido cocidas o fermentadas.

5. BENEFICIOS
Es Es un favorito como remedio contra el resfriado,
aunque en realidad es benéfico debido a su poder
depurativo.
Es un fuerte desintoxicante, por lo que su consumo
excesivo puede causar deshidratación y pérdida de
minerales.
Un trozo de árbol o un puñado de flores, hervidos en un litro de agua y
tomado una vez al día es suficiente para obtener sus beneficios sin cansar a
los riñones ni irritar el colon.
El saúco es un buen complemento para una dieta sana, siempre que se
utilice con moderación.
Frecuentarlo en postres y en tés.

7. APLICACIONES Y PROPIEDADES
El saúco es una planta medicinal utilizada desde tiempos
antiguos. Contiene aceites esenciales, ácidos orgánicos,
azúcar y abundante vitamina C.
Como infusión de flores secas, es un buen remedio para las
afecciones de las vías respiratorias.
Es depurativo, diurético, útil en afecciones renales y laxante.
Se usa externamente en compresas para bajar la fiebre y baños para los ojos.
El vinagre de saúco se utiliza como desinfectante.
Los frutos frescos y maduros también se emplean en mermeladas, jarabes y
vinos.

8. CONCLUSIÓN
En la actualidad las personas están consumiendo compuestos
químicos llamados pastillas o antibióticos entre muchos otros, seria
bueno que cambiaran esta idea, y lograr que muchos individuos
pensaran en que una pastilla podría ser reemplazada en algunos
casos por la medicina natural, por una planta medicinal y ser la cura
para diferentes enfermedades.
Como se ha explicado en el trabajo el sauco contribuye a reducir la
inflamación de las vías respiratorias y todas sus consecuencias
anteriormente descritas, el sauco puede ser una solución a estos
síntomas y/o enfermedades.