Rosa Virginia Pelletier ingresó a la Orden de Nuestra Señora de la Caridad en 1814 bajo el nombre de Hermana María Eufrasia. En 1831, ella estableció la Congregación de Nuestra Señora de la Caridad del Buen Pastor de Angers para mujeres que querían consagrarse a Dios. A la muerte de María Eufrasia en 1855, la Congregación tenía 110 casas alrededor del mundo y se centraba en la persona de Cristo y el cuidado de los más necesitados.