4. Propiedades
• Se encuentran en muy pequeñas cantidades.
• No sufren cambios irreversibles
• Actúan bajo condiciones optimas de pH, Tº.
• Especificidad es la característica mas importantes de las enzimas
7. Mecanismo
• Se lo denomina llave de cerradura por que tienen
afinidad al sustrato que se va a unir, para formar un
complejo Sustrato-Enzima , y este complejo tiene
la característica de ser reversibles
8. Mecanismo
INHIBIDORES COMPETITIVOS INHIBIDORES NO COMPETITIVOS
Son reversibles
Mayor concentración de sustrato, desplaza al
Inhibidor y se une a la enziama
Son Irreversibles
Solo se une a una parte de la enzima y la
modiicay no hay complejo de E-S
9. Clasificación
• Se nombran con la terminación asa y como prefijo hacen referencia al sustrato. Hay
seis grupos
• Oxidoreductasas
• Transferasas
• Hidrolasas
• Liasas
• Isomerasas
• ligasas
10. Cinetica Enzimatica
• Todas las enzimas alcanzan una velociadad máxima
• Todas las enzimas tienen su constante de Michaellis Km
• Por lo tanto la velocidad máxima será el resultado de la Km*2
• Menor valoe de Km , mayor especificidad
• Mayor valor de Km , menor especificidad