1.
Angela Paola Cabrejos Rubio
INTEGRANTES DEL GRUPO:
 Lourdes Pamela Alvitres Gonzales
 Vanessa del Pilar Cano Gutiérrez
 Lizeth del Pilar Castillo Matute
 Maria Esther Carrión Cabanillas
 Fany Miriam Esquivel Quezada
 Noelina Fernandez Sánchez
 Maria Mercedes Sánchez Cabrera
 Esthefany Pricila Malca Ñique
TRUJILLO – PERÚ
2015
2015
CICLO:
DOCENTE TUTOR:

2.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 2
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
1.- TEMA PLANTEADO:
“Consumo Responsable y Preparación de Loncheras Nutritivas dirigido para Padres de
Familia”.
2.- DELIMITACIÓN DEL AMBITO DE INTERVENCIÓN
La Institución elegida para nuestro proyecto de Extensión Universitaria es la I.E.I. “DIOS
ES AMOR”, ubicado Manuel Sales N° 230, en el Distrito de La Esperanza, Provincia de
Trujillo.
Posee un alumnado promedio de 60 niños divididos en tres aulas de 3 años, 4 años, 5
años, con una Plana Docente y Administrativa de 12 personas.
3.- REPRESENTANTES DE LA COMUNIDAD U ORGANIZACIÓN:
Directora Institucional: Lidia Julián Rojas
Directora Académica: Edy Rodríguez Rodríguez
Profesores:
 Iris De La Cruz Romero 5 años
 Claudia Gonzales Ramos 3 años
 Yenny Vargas Mestanza 4 años
Auxiliares:
 Belsy Leiva Floriany
 Milagros Velásquez Sánchez
Profesor de Teatro: David Paredes Gutiérrez
Profesora de Inglés: Gisela Román
Psicólogo: Dr. Lorenzo solano
Personal Administrativo:
 Manuel Soane
 Carlos Bocanegra

3.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 3
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
4.- DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA
En la actualidad se hace más común que los Padres de Familia por el apuro o por
ignorancia, envían loncheras poco Saludables y con bajo Valor Nutricional para sus
hijos, que a la larga solo les ocasionará una alimentación deficiente, bajo rendimiento y
posibles enfermedades. Por ello ante esta problemática las estudiantes de la Universidad
ULADECH, consideramos que podemos disminuir estos casos que están ocurriendo
mediante la Charla denominada: “CONSUMO RESPONSABLE Y PREPARACIÓN DE
LONCHERAS NUTRITIVAS DIRIGIDO PARA PADRES DE FAMILIA”; y hemos decidido
aplicarla en la Institución I.E.I. “DIOS ES AMOR”. Después de realizada esta actividad
nos hemos planteado realizar un monitoreo y retroalimentación a los Padres de Familia,
mediante la visita de a sus hogares de los Padres de Familia asistentes a la Charla.
5.- CAUSAS
 Escasez de tiempo para la preparación de la lonchera infantil por parte de los
padres de familia.
FUENTE: Martínez y Martínez, Cuevas A, Apodaca JJ, Sanz MR. Ed. La salud
del niño y del adolescente. 4ª Edición. México: Manual moderno; 2001
 No deciden por orientarse, visitando al nutricionista del centro de Salud de su
localidad.
FUENTE: Ballabriga A, Carrascosa A, Eds. Nutrición en la infancia y
adolescencia. 2ª Edición. Madrid: Ergon, 2003.
 Mantener en su pensamiento que los jugos, galletas, yogurts envasado poseen
el mismo valor nutricional que los caseros.
FUENTE: Nutricionista del Hospital Sisol de Magdalena, Slovenia UIloa
Acuña.
 Falta de ser consecuentes con la vocación que eligieron por parte de los
profesores, al no conversar y orientar al padre de familia sobre la importancia de
una lonchera nutritiva y saludable en el aprendizaje de su menor hijo.
FUENTE: Núñez Bastias, R; Mardones Hernández; Salgado Duhart, M.(2004).
Manual de alimentación y estilos de vida saludable del escolar. Chillán:
Universidad del Bio-Bio.
 Falta de creatividad y consulta al niño que desea consumir en su lonchera.
FUENTE: Mardones, M. y Araneda, J. (2008). Manual de intervención en
Alimentación y Nutrición para escolares de 1° Básico. Chillán: Gobierno de
Chile. RAE: 2009.

4.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 4
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
6.- CONSECUENCIAS
 Diabesidad es el término instaurado en el año 2001, para destacar la estrecha
relación entre las dos epidemias del siglo XXI: diabetes y obesidad. El consumo
de altas calorías, los alimentos ricos en grasas saturadas y trans, complementado
con una actividad física inadecuada, está causando un incremento del número de
personas ya sea adultos y niños sean obesas, a pasos acelerados.
FUENTE: Nutricionista del Hospital Sisol de Magdalena, Slovenia UIloa
Acuña.
 Mala Nutrición Escolar puede llegar a ocasionar gastritis y caries infantil, según la
especialista Mariuxi Egas Miraglia, nutricionista.
FUENTE: Repullo Picasso, R (2001). Nutrición humana y dietética.
Venezuela: Marbán.
 La obesidad es la enfermedad crónica de múltiples causas, caracterizada por una
excesiva acumulación de grasa en el cuerpo, es decir cuando la reserva natural
de energía de los humanos, almacenada en forma de grasa corporal se
incrementa hasta un punto donde está asociada con numerosas complicaciones
como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la
mortalidad.
FUENTE: Bromn, J. (2006). Nutrición en las diferentes etapas de la vida. USA:
Copyright.
 Niños de baja estatura, pálidos, delgados, muy enfermizos y débiles, que tienen
problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser
obesos de adultos.
FUENTE: Núñez Bastias, R; Mardones Hernández; Salgado Duhart, M.(2004).
Manual de alimentación y estilos de vida saludable del escolar. Chillán:
Universidad del Bio-Bio.
 Alta probabilidad es que tengo dolencias estomacales y eso le impedirá estudiar
bien durante el día. En época de exámenes se debe incentivar a los niños a que
consuman muchas verduras porque aportan potasio, magnesio, ácido fólico y
fibra. Se sentirá bien, estudiará mejor y rendirá en todo.
FUENTE: Mardones, M. y Araneda, J. (2008). Manual de intervención en
Alimentación y Nutrición para escolares de 1° Básico. Chillán: Gobierno de
Chile. RAE: 2009.

5.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 5
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
7.- ANÁLISIS CRÍTICO DE LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA
Considerando la problemática hallada , el análisis crítico que podemos describir es que
el proyecto de extensión universitaria va tener una buena acogida en nuestro público
objetivo debido que para los Padres se ha vuelto una tarea muy tediosa la elaboración
de las lonchera infantil saludable y nutritiva, lo que vamos a proporcionarles es una
información completa de los nutrientes que poseen un modelo de lonchera elaborada en
el hogar, así como una lista completa de modelos de loncheras saludables para toda la
semana sin repetir y que genere en ellos la creatividad y esmero para realizarla y cuidar
de la salud y ayudar en el crecimiento sano y fuerte de su hijo.

6.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 6
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
ANEXOS

7.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 7
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
MODELO DE ENCUESTA

8.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 8
RESPONSABILIDAD SOCIAL III

9.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 9
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
FUENTES DE
VERIFICACIÓN

10.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 10
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
FOTOGRAFÍAS.
FRONTIS DEL JARDIN
INICIANDO NUESTRA IDENTIFICACION DEL LUGAR

11.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 11
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
INICIANDO LA ENCUESTA
ENCUESTANDO AL PRIMER PADRE DE FAMILIA

12.
RESPONSABILIDAD SOCIAL III 12
RESPONSABILIDAD SOCIAL III
SEGUIMOS CON LAS ENCUESTAS A LOS PADRES DE FAMILIA
ENCUESTA A PADRES DE FAMILIA