Los hidratos son compuestos que contienen una cantidad específica de moléculas de agua unidas a ellos. Por ejemplo, el sulfato de cobre(II) pentahidratado tiene la fórmula CuSO4 · 5H2O, con cinco moléculas de agua asociadas a cada unidad. El calentamiento puede eliminar el agua, dejando el compuesto anhidro sin moléculas de agua unidas.