Este documento trata sobre el arándano y sus propiedades. El género Vaccinium incluye alrededor de 450 especies de arbustos conocidos como arándanos, incluyendo el arándano azul. Los estudios muestran que el arándano puede ayudar a adelgazar debido a su bajo contenido calórico, fibra, antioxidantes y propiedades diuréticas. El arándano también protege contra enfermedades como el colesterol alto y la diabetes. Perú exporta arándanos principalmente a Países Bajos
2. EL Arándano
Vaccinium es un género de arbustos de la familia Ericaceae que incluye a todas las especies
llamadas arándano, como el arándano azul (Vaccinium corymbosum). Este género contiene
alrededor de 450 especies cuyo hábitat es, principalmente, las regiones frías del hemisferio norte,
aunque también hay especies tropicales en regiones tan distantes como Madagascar y Hawái.
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3. Arándano para adelgazar
Últimos estudios realizados concluyeron que el arándano o Vaccinium myrtillus, es
un fruto que puede ayudar a adelgazar. El arándano es considerado un alimento
funcional, gracias a los principios activos que contiene, por esta razón permitiría
perder peso en forma efectiva.
El arándano, conocido bajo el nombre científico Vaccinium myrtillus, es un fruto
pequeño pero grande a la vez, ya que contiene múltiples propiedades que
benefician a la salud, dentro de las cuales se puede mencionar las propiedades
adelgazantes.
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4. ¿Cómo actúa el arándano para bajar de
peso?
El arándano contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs).
Contiene fibra que permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo.
Contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la degradación
de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía. Por lo tanto, acelera
el metabolismo energético.
Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación del
líquido excedente.
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5. Otros Beneficios
Los beneficios que brinda el arándano para bajar de peso, van más allá de ayudar a verse mejor. El
arándano, al reducir el tejido adiposo, está protegiendo al organismo de enfermedades
metabólicas peligrosas como :
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hipercolesterolemia
síndrome
metabólico
diabetes
cardiopatías
6. Exportación
El Perú tiene actualmente unas 2,250 hectáreas
de arándanos desde que empezó con este cultivo
en el año 2008. Hace dos años atrás su
crecimiento era de 20% anual en áreas,
impulsado por la expansión de las empresas más
grandes. Actualmente el crecimiento por año es
de 10% a 15%. Hemos pasado en cuatro años de
400 a 2,250 ha. cultivadas.
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7. Principales Mercados de Exportación
Durante los Últimos 3 Años
País
Socio
Cantidad (KG) % de participación
2010 2011 2012 2010 2011 2012
Países
Bajos (Holanda)
336 1,956 18,127 5% 29% 41%
Reino Unido 324 0 14,932 5% 0% 33%
Bélgica 1,449 1,836 7,802 23% 27% 17%
Estados
Unidos
0 2,703 1,600 0% 40% 4%
Aguas
Internacionales
3,800 0 1,000 60% 0% 2%
Otros 450 225 1,261 7% 3% 3%
Total 6,359 6,722 44,721 100% 100% 100%
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9. Nombre Comercial Arándanos rojos, arándanos azules (blueberry), Vaccinium corymbosum
Partida arancelaria 0810400000: ARANDANOS ROJOS, MIRTILOS Y DEMAS FRUTOS DEL GENERO VACCINIUM, FRESCOS
Descripción del producto Vaccinium es un género de arbustos que incluye a diferentes especies llamados arádanos. Tiene un sabor agrio y a la vez
es un poco dulce.
Presentaciones - Frescos
- Congelados
- Deshidratados
- Jugos
- Enlatados
- Mermelada
Generalmente en cajas.
Origen Norteamérica, Estados Unidos
Zonas de producción local - Ancash
- Arequipa
- Ica
- Cajamarca (Zona de mayor producción)
- La Libertad
- Lambayeque
- Lima
- Piura
Composición/Propiedades Contiene un alto valor en antioxidante según el USDA (Departamento de agricultura de Estados Unidos). Además,
contiene vitamina C para fortalecer las defensas y antocianina para mejorar los problemas de la vista.
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FICHA COMERCIAL DE LOS BERRIES (ARANDANOS)
10. EL Arándano y sus utilizaciones en la comida
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