Estados físicos de la materia

1. Carrera: Nutrición Aplicada
Asignatura: Química
Alumno: Raquel Escalante Oyervides
Unidad 2. Evidencia de aprendizaje: “Estados físicos de la materia”
Docente: Mtr. Daniela Miranda Becerra
Fecha: 11 de mayo de 2017

2. Estados físicos de la materia
Gráfico 1. Foto de archivo
Fuente: recuperado de Foto de archivo (2017) #38587029
Introducción.
La materia está formada por átomos que son partículas, la mayoría de los átomos cuando están aislados son inestables por lo que
su tendencia es unirse, para formar los iones y las moléculas. (Chang 2002)
La materia puede presentarse en diferentes estados físicos o estados de agregación: Estado sólido, estado líquido, estado gaseoso,
estado plasmático y estado Condensado de Bose –Einstein. UNAM (2012) se explicarán en el Cuadro 1.
La materia posee características físicas y químicas que se pueden percibir a través de los sentidos, ocupan un lugar en el espacio,
tienen masa y duración en el tiempo. UnADM (2017)
Las propiedades de la materia se dividen según las propiedades generales de todas las materias y propiedades específicas o
particulares: CORPORACIONGIQ (2009)

3. Desarrollo.
Cuadro 1. Cuadro comparativo de los estados físicos de la materia.
Nombre Propiedades Características Tipo de enlace Ejemplos
Estado sólido  Elasticidad, recupera su forma original
cuando se deforma.
 Fragilidad, es quebradizo
 Dureza, algunos no pueden ser rayados
por otros más blandos.
 Forma definida, siendo relativamente
rígidos y no fluyen.
 Alta densidad, son pesados por la
cercanía entre sus moléculas.
 Flotación, solo si su densidad es menor
a la del líquido en el cual se coloca.
 Inercia, resistencia a cambiar su estado
de reposo.
 Tenacidad, resistencia a que se le hagan
fisuras o grietas.
 Maleabilidad, permite que se obtengan
delgadas láminas sin poder contarlas.
 Ductilidad, poder obtener hilos de ellas.
EcuRed (2017)
 Opone resistencia a
cambios de forma y de
volumen.
 Gran cohesión y adoptan
formas definidas.
 Los cuerpos deben
mantener constante la
presión a baja
temperatura.
 Formas cristalinas
 Capacidad de soportar
fuerzas sin deformarse
 Volumen constante y no
se difunden
EcuRed (2017)
 Enlace iónico
 Enlace covalente
 Enlace metálico
 Enlace
intermolecular
débil
Enciclopedia libre
(2017).
 Un resorte
diamante
 Azúcar de
mesa
 Sal de mesa
 Azufre
 Yeso
 Hierro
 Obsidiana
 Arena
 Cobre
 Aluminio
 Cloruro de
sodio
 Cuarzo
 Grafito
 Parafina
Enciclopedia de
Ejemplos (2017).
Estado líquido  Relacionadas con la temperatura y la
presión: viscosidad, resistencia al fluir.
 Fluidez, habilidad de pasar por cualquier
orificio.
 Fluido con volumen
constante en temperatura
y presión constante.
 Sus partículas unidas por
atracción menor que en
los sólidos.
 Enlaces
intermoleculares
Enciclopedia libre
(2017).
 Agua
 Leche
 Aceite
comestible
 Petróleo

4.  Depende de temperatura: Presión de
vapor, punto de ebullición, de
solidificación y el calor de vaporización.
 Cohesión, fuerza de atracción entre
moléculas iguales.
 Adhesión, fuerza de atracción entre
moléculas diferentes.
 Tensión superficial, fuerza en la
superficie de un líquido
 Capilaridad, facilidad para subir por
tubos de diámetro pequeñísimo.
EcuRed (2017)
 El traslado lo determina
su fluidez.
 Adopta la forma del
recipiente que lo contiene.
 Presenta características
de estado gaseoso
(desordenado) otra parte
estado sólido (congelado,
ordenado)
 Fuerte fricción interna
(viscosidad).
EcuRed (2017)
 Metanol
 Acetona
 Glicerina
 Alcohol
etílico
 Ácido
sulfúrico
Enciclopedia de
Ejemplos (2017).
Estado gaseoso Se explican con las propiedades de sólidos
y líquidos.
Se puede experimentar con el sin verlo, la
mayoría es incoloro.
EcuRed (2017)
 Las moléculas se
encuentran en estado de
caos, desorden.
 No hay cohesión.
 Densidad menor.
 Movimiento dinámico y
libre de las moléculas.
 Sus movimientos rápidos
provocan que las
moléculas se liberen unas
de otras.
 Volumen mayor porque
las moléculas dejan
espacios libres
intermedios y eso da más
separación entre ellas.
 Se expande hasta llenar
el recipiente.
 Volumen variable
depende del recipiente
que lo contenga.
 Bajo ciertas
condiciones de
temperatura y
presión sus
moléculas
interaccionan
débilmente entre
sí, sin formar
enlaces
moleculares.
Enciclopedia libre
(2017).
 Nubes del
cielo
 Gas
lacrimógeno
 El humo
 Gas natural
 Ozono
 Oxígeno
 Monóxido de
carbono
 Hidrógeno
 Gases
usados en la
refrigeración
 Dióxido de
carbono en
bebidas
gaseosas

5.  Sin forma definida.
EcuRed (2017)
 Globos de
gas
Enciclopedia de
Ejemplos (2017).
Estado
plasmático
 Lo podemos subdividir en:
 Plasma común, las capas de electrones
son deterioradas debido a una alta
temperatura o presión
 Plasma termonuclear, los átomos no
tienen cargas electrónicas, la sustancia
es una mezcla de núcleos y electrones
libres.
 Plasma de nucleones, los núcleos
atómicos son despedazados a muy altas
temperatura o presiones.
 Plasma de Quarks-gluones, en altas
energías los nucleones se desmenuzan.
EcuRed (2017)
 Conjunto de partículas
libres de carga eléctrica,
desarrolla
comportamientocolectivo.
 Es conductivo, reacciona
fuertemente a los campos
eléctricos y magnéticos.
 Es cuasi neutralidad, se
comporta como si fuera
un fluido sin carga, es casi
neutral pero no
completamente.
 Es un gas en donde los
átomos se han roto.
 Presenta características
propias por lo que se
considera otro estado de
agregación de la materia
 No tiene forma ni volumen
definido
 Bajo la influencia de un
campo magnético puede
formar estructuras como
filamentos, rayos y capas
dobles.
EcuRed (2017)
 Enlaces
covalentes
Enciclopedia libre
(2017).
Sol
Vientos solares
Nebulosas
Pantallas de tv o
monitores
Cohetes
Lámparas de
plasma
Aurora boreal
Relámpagos
Tubos
fluorescentes
Enciclopedia de
Ejemplos (2017).
Fuente: elaboración propia con base en https://www.ecured.cu/S%C3%B3lido

6. Gráfico 2. Experimento en donde se observa un cambio de estado de la materia.
Fuente: elaboración propia con base en http://www.scienceinschool.org/es/2012/issue24/energy
La mantequilla se encuentra en estado sólido,
en condiciones constantes de presión y
temperatura baja.
Se pone en un sartén al fuego:
De sólido a líquido, los efectos del calor en
sólidos hacen que las moléculas se
expandan.
De líquido a gas, cuando la mantequilla se
derritió empezó a fluir y sale vapor, empieza
la evaporación. Andersen (2013)
La gelatina se encuentra en estado sólido, al
agregarle el agua se diluye.
Se pone en un sartén al fuego:
De líquido a gas, cuando la gelatina se
calienta, si continua en calor, sale vapor,
empieza la evaporación.
De líquido a sólido, al sacarlo del fuego y
ponerlo en temperatura ambiente empieza a
enfriarse y cuaja, al someterla a presión y
temperatura baja la gelatina se solidifica.
Andersen (2013)

7. Quinto estado de agregación de la materia.
Condensado de Bose – Einstein o cubo de hielo cuántico.
En 1925 Alberto Einstein y Satvendra Nath Bose mencionaron su existencia, pero hasta mediados de 1995 fue obtenido por los
físicos Eric Coronell y Carl Wieman. EcuRed (2017).
Se originó a partir de un gas, sus átomos perdieron energía uniéndose entre sí para formar un súper átomo, más denso que el estado
sólido. EcuRed (2017).
Utilizaron una nube de rubidio que enfriaron a una temperatura (-270 °C), enfriamiento láser y 2 campos magnéticos; se obtuvo
durante 15 minutos y luego se derritió. EcuRed (2017).
Gráfico 3. Sobre los estados físicos de la materia incluyendo el quinto estado de agregación.
Fuente: recuperado de UNAM (2017)

8. Conclusión.
Hemos conocido que la materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, los estados en que ésta se presenta y que
podemos percibir con nuestros sentidos. UnADM (2017).
Mediante un experimento pudimos distinguir cambios en el estado de la materia. La materia cambia de un estado a otro por efecto
de la temperatura y la presión, se reconocen 2 tipos de cambios de estado: Progresivos, cuando aplicamos a las sustancias calor y
regresivos, se producen cuando las sustancias se enfrían. PortalEducativo. (2017)
En este caso concreto aplicamos calor y observamos cambios de estado progresivos: Identificamos fusión o derretimiento y la
sustancia cambio del estado sólido al estado líquido, también la evaporación, cuando la sustancia cambio del estado líquido al estado
gaseoso. PortalEducativo. (2017)
Observamos cambios de estado regresivo, cuando los cambios se enfrían: identificamos la solidificación, el paso de una sustancia
del estado líquido al sólido (coincide con su punto de fusión) y la condensación o licuación, la sustancia paso del estado gaseoso al
líquido (corresponde al punto de ebullición) PortalEducativo. (2017)
Bibliografía:
UnADM (2017) Química. Unidad 2. La materia. Recuperado de:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/02/NQUI/U2/descargable/U2_QUI_2016.pdf
Chang, R. (2002). Química. Séptima edición. McGraw Hill Interamericana Editores SA de CV. Recuperado de:
https://veroaguilazenteno.files.wordpress.com/2011/08/quimica-general-raymond-chang.pdf
Foto de archivo (2017) #38587029 Recuperado de: https://es.123rf.com/photo_38587103_stock-photo.html

9. EcuRed (2017). Sólido. Recuperado de: https://www.ecured.cu/S%C3%B3lido
Enciclopedia libre (2017). Enlace en sólidos. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_en_s%C3%B3lidos
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Enciclopedia de Ejemplos (2017). "20 Ejemplos de estado plasmático". Recuperado de: http://www.ejemplos.co/12-ejemplos-de-estado-
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Enciclopedia libre (2017). Plasma estado de la materia. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Plasma_(estado_de_la_materia)
UNAM (2012) Sobre el quinto estado de agregación. Recuperado de: http://www.fisica.unam.mx/noticias_quintoestadodeagregacion2012.php
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CORPORACIONGIQ (2009) Propiedades de la materia. (URL) disponible en: //www.youtube.com/watch?v=2KFuLeFBAks&feature=youtu.be
PortalEducativo. (2017) Estados de la materia y sus transformaciones. Recuperado de:https://www.portaleducativo.net/sexto-basico/453/Estados-
de-la-materia-y-sus-transformaciones