Jat lecheria 2012 bloque 3-de la tierra al pais en lechería - ricardo negri
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Jat lecheria 2012 bloque 3-de la tierra al pais en lechería - ricardo negri
- 1. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 3. Producción lechera Mill. de l Producción Nacional Tambos Cant. de tambos 13.000 33.000 12.000 30.000 11.000 27.000 10.000 24.000 9.000 8.000 21.000 7.000 18.000 6.000 15.000 5.000 12.000 4.000 9.000 3.000 6.000 2.000 1.000 3.000 0 0 1988 1995 1998 2002 2008 2010 2011 Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 4. Recepción nacional de leche por las principales industrias mill de l 9.000 13,5% 14,0% 8.000 14,4% 7.000 14,5% 6.000 14,2% 8,5% 5.000 9,3% 10,6% 4.000 12,0% 13,0% 3.000 13,8% 2.000 13,5% 1.000 0 nov may sep dic ene-12 mar abr jul oct jun feb ago-11 Fuente: Movimiento CREA sobre la base de MAGyP. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 5. Producción y distribución 180 160 140 2002 Vacas / tambo 1998 2008 120 2010 1995 2011 100 80 1988 60 40 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 Litros / vaca / año El tamaño de la burbuja indica la producción de leche por tambo. VT= Vaca Total Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 6. Producción, exportación y consumo mill. de lt Distribución Total Exportación Consumo Aparente lts/hab/año 14.000 240 230 12.000 220 10.000 210 8.000 200 6.000 190 180 4.000 170 2.000 160 0 150 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri y SENASA. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 7. Sante Fe Centro Establecimientos Existencias 3.634 986.256 Fuente: Movimiento CREA sobre la base de SENASA.
- 8. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 9. Objetivo Cuantificar y dimensionar el gasto e inversión en Argentina. De la micro a la macro de nuestro país. Identificar los principales rubros. Diferenciar las regiones productivas. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 10. Dimensión Lechería bovina. 74 modelos analizados. 21 cuencas. Entre 3 y 4 sistemas para cada cuenca. Gastos directos, indirectos e inversiones. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 11. Alcances Gastos Directos Alimentación Mantenimiento e Higiene Personal Crianza Sanidad Recría Inseminación Artificial Energía Control Lechero I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 12. Alcances Gastos Indirectos Inversiones Bienes Durables Estructura Maquinarias Administración Mejoras Financiamiento Instalaciones Arrendamientos I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 13. De la tierra al país El presente informe es una parte, es la continuación de un trabajo mayor… I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 14. Cuencas Salta Valle de Lerma Chaco Santiagueño lecheras Tucumán Trancas NEA Valles Cordilleranos Sante Fe Centro Córdoba Noreste E. Ríos Oeste Córdoba Villa María E. Ríos Este Córdoba Sur Bs As Santa Fe Sur Abasto Norte La Pampa Noroeste Bs As Abasto Sur Bs As Oeste Bs As Mar y Sierras La Pampa Centro y Sur Bs As Otros, fuera de cuenca Patagonia Bs As Sur I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 15. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 16. Principales rubros (mill. de $ y porcentaje) Gastos Directos Inversión 4.566 114 85% 2% Energía Varios 35 212 Recría 1% 5% Gastos 721 Indirectos Crianza 16% 674 296 13% Mant. e Higiene 7% 98 Alimentación 2% 2.523 Control Lechero 55% 9 Estructura + 0,2% Inseminación Administración Artificial 328 68 49% Arrendamientos 1% SanidadPersonal 102 503 266 Financiamiento 11% 39% 80 2% 12% I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 17. Cuenca Santa Fe Centro Es la cuenca lechera más importante: produce el 27% de la leche del país. El personal en esta zona representa en promedio, el 11% de los gastos e inversiones totales. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 18. Gastos Indirectos Contempla los gastos en estructura, administración, financiamiento y arrendamientos. 674 mill. de pesos. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 19. Costo de Producción ($/l) $/lt Cuenca Santa Fe Centro 2,4 Implica 4 modelos Presenta un rango de 1,4 a 2,2 1,85 $/lt 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Cuenca I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 20. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 21. El ciclo de la actividad 2012 2013 2014 2015 2016 I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 22. El ciclo de la actividad 2012 2013 Inicial 2014 2015 Anual 2016 I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 23. Combinaciones de alimentación Praderas implantadas, Praderas implantadas, Praderas implantadas verdeos, reservas, Concentrados y reservas reservas y suplementos suplementos y concentrados I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 24. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 25. Ayudante Encargada Propietario Tambero Tractorista Tambero Terneras Camionero Contratista Veterinario Inseminador Nutricionista Leche Asesor Vendedor Gerente Contador Técnico Balanceado Banco I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 26. Cadenas Agroalimentarias % de Ocupados en principales Cadenas Carne Bovina 14% Cítricos Soja 12% Cebada 10% Leche Leche 8% 7% 6% Peras y Caprinos 4% Manzanas 2% 0% Limón Pollo Algodón Trigo Tabaco Uva Maíz Forestal Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 27. Cadenas Agroalimentarias Intensidad Laboral (2007) Mill. de $ VALOR AGREGADO Empleos por millón de $ de VALOR Agregado 30.000 25.000 20.000 154 15.000 65 7 7 9 9 13 14 16 16 17 17 18 20 22 29 30 10.000 5.000 0 Oliva Soja Girasol Arroz Uva Forestal Maíz Cítricos Limón Carne Bovina Tabaco Sorgo Leche Trigo Total Cadenas Caña de Azúcar Algodón Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 28. Cadenas Agroalimentarias Relación entre valor agregado y valor bruto de la producción (2007) Maíz 40% Arroz 40% Uva 44% Limón 51% Trigo 53% Cítricos 53% Oliva 57% Soja 59% Leche 60% Carne Bovina 60% Caña de Azúcar 61% Forestal 61% Girasol 62% Tabaco 63% Sorgo 64% Algodón 66% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 29. Los lácteos en nuestra dieta Desayuno Media Mañana Almuerzo Prom. Mundo 104 lts. Desarrollados 244 lts. En desarrollo Merienda 67 lts. Argentina 208 lts. Cena
- 30. Destacados Se necesita un tiempo importante para poner en funcionamiento un tambo. Es un proceso continuo que no para. Hay muchos modelos de tambos. Transformación de agua y alimentos en lácteos. Sin personas no hay tambo ni productos lácteos. Muchas personas de diversas ocupaciones dependen de la producción láctea. Elemento esencial en la dieta humana. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 31. En números 5.355 millones de pesos “apostados” a la lechería 1.417.965 habitantes en la cuenca 3.634 tambos 986.256 cabezas Relacionando los valores anteriores (11-12) 1.473.464 $ por tambo. 3.776 $ por habitante en la región. 5.429 $ por cabeza I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 32. La relación entre el campo y las comunidades Más del del gasto, se localiza en las comunidades donde se lleva a cabo la producción. Incluye personal, alimentación, control lechero, mantenimiento e higiene, energía, gastos de estructura y administración y arrendamientos. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 33. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 34. Organización Ocupación Cadenas Infraestructura Maquinaria Alimentos Dinamismo Desarrollo Empleo Divisas Insumos Exportaciones Aporte fiscal empresarial productivas territorial I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
- 35. I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012