SISTEMA SENSORIAL SENTIDO DEL GUSTO

1. EL SENTIDO DEL GUSTO
El sentido del gusto es quien registra el sabor e identifica
determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de
algunas de sus cualidades químicas.
El órgano del gusto es la lengua, quien percibe y envía al
cerebro el sabor de los alimentos o de las cosas que se
introducen en la boca; gracias a los Botones Gustativos,
ubicados en la lengua; ellos se localizan en las Papilas
Gustativas, que varían de una persona a otra.
El sentido del gusto funciona en coordinación con el
sentido del olfato. El número de papilas varía de una
persona a otra.

2. ÓRGANOS DE LA BOCA En la Lengua se encuentran las PAPILAS GUSTATIVAS,
quienes perciben la sensación de los alimentos que
producen en el sentido del gusto el SABOR, que son
detectados por las PAPILAS GUSTATIVAS.
LA LENGUA
PAPILAS GUSTATIVAS
Son aquellas que detectan los sabores.

3. CLASES DE PAPILAS GUSTATIVAS

4. PARTES DEL GUSTO
La epiglotis es un colgajo de cartílago localizado en la garganta detrás
de la lengua y al frente de la laringe, y generalmente está derecha en
reposo permitiendo que el aire pase a la laringe y a los pulmones.
Nervio vago, actúa como una central de información neurológica. Su
función es relajarnos, activando el sistema nervioso parasimpático.
El nervio glosofaríngeo da la sensibilidad, incluyendo el gusto, la lengua
y también le da inervación sensitiva a la parte de atrás de la cavidad
oral y a la orofaringe.
Las amígdalas son masas de tejido en la parte posterior de la garganta.
Hay dos de ellas, una a cada lado.
Las glándulas salivales se encuentran alrededor de la boca y cumplen
con tres funciones: digestiva, protectora y sensorial.
La saliva se compone de agua en un 99%, pero cumple un papel clave
no solo para mantener la salud de la cavidad oral, sino también para la
correcta deglución y digestión de los alimentos.
Las amígdalas son unas masas de un tejido especial (linfoide) que
cumplen una función defensiva frente a los gérmenes. Cuando se
inflaman se produce lo que se conoce como amigdalitis, vulgarmente
denominada anginas, que habitualmente está causada por una infección
por bacterias o por virus.

7. TE INVITO A APLICAR LO APRENDIDO.
REALIZANDO
LA ACTIVIDAD NO. 1 PARTES DE LA BOCA
Luego de leer detenidamente la presentación y de tomar
apuntes en el cuaderno, para afianzar conocimientos, sobre el
sentido del gusto; dibuja o imprime y pega en el cuaderno el
esquema de la Boca indicando las partes con la función de
cada una de ellas.
Indica algunos de los cuidados que se deben tener con el
sentido del gusto y aún más en época de pandemia.

8. TE INVITO A APLICAR LO APRENDIDO. REALIZANDO
LA ACTIVIDAD NO. 2 CONOZCAMOS LOS SABORES
Con la ayuda de tus Padres, saborea los siguientes alimentos:
 Una chocolatina, miel o cualquier dulce.
 Toma un poco de jugo de limón o de lulo o maracuyá.
 Come un poco de lechuga o café; alimentos amargos.
 Un poco de sal.
 Come un poco de tomate, queso, carne.
 Agua
Cada vez que se pruebe un alimento, indicar en el dibujo de la lengua
en que zona de ella se siente y el nombre del sabor; además indicar la
clase de papilas gustativas que se encuentran en cada una de las
zonas. Dibujar o imprimir y pegar el dibujo en el cuaderno.
Tomar fotos y enviar.
No olvidar colocar el título de la actividad y fecha.
Nombre completo de la alumna y el curso.