Nopal

1. Caracterización de Sistema
de Producción del Cultivo de
Nopal
Alumnos:
• Jiménez Díaz Maritza
• Romero Galán Magali
• Jiménez Mera Alexander

2. TECNIFICADO

3. Rep. Mexicana
Edo. Hidalgo
Municipio de
Chilcuautla
Texcatepec
Coordenadas
20°2802
-99°2436
Altitud
2,018.04m
Ubicación
Área
932.32m2

4. Número de Productores
El productor que cuenta mayor número de pencas es el Sr. Fidel Jiménez, con alrededor de
2200, con un sistema tecnificado.

5. Recursos
Tecnología:
• Tierra:
• Sistema de Riego por goteo / aspersión, 2 veces a la semana los riega (Cuando llega el agua potable)
• 15,000 litros de agua,
• Nopal de tipo Milpa Alta
• Área de nopal, para renovar pencas para plantar
• Cubre de las heladas con hule en un sistema de varillas tipo invernadero (solo los meses de frio.)

6. Recursos
Tecnología:
 Maquinaria, equipos, especie, sistema:
Pala, azadón, mochila de aspersión manual, machete,
cuchillo, sistema de riego por goteo y aspersión, varilla,
lasos, hule, bomba de aspersión, manguera, tuvo PVC,
botas, bolsas, zapapico, carretilla, camioneta, cerrada y
abierta, estiércol de vaca lechera, guantes de cuero,
botas, ropa de mezclilla, rastrillo, bocina, postes, rifle
de resorte, trampas para depredadores, cerca de malla
ciclónica, terreno bardeado, terreno iluminado, botes
de plástico.

7. Diagrama
Planos
Acondicion
amiento
Acondicionamiento
del terreno
Compro pencas
Busco mercado
Trasplanto
Pencas
Riego 2 veces a
la semana
Primera
Cosecha
Trasplanta para mas producción
Trasplanto para
Cosechar nuevas pencas
Riego 2 días a la semana (Mares, Jueves)
Selección de Pencas (20-25cm)
Desinsectación de herramienta
para corte
Corte, lavado, empaquetado,
pelado, 100pz, guardar
Riego 2 días a la
semana (Mares, Jueves)
Selección de Pencas
Desinsectación de
herramienta para corte
Dejar secar la penca
Trasplantar
Translación al mercado-casa
Tapa con hules en
tiempo de heladas
Pencas viejas
No cumplan las
normas del
productor son
desechadas
Desecho
para M.O.
en el
Terreno
Aplica Estiércol
Colocación de trampas
Des enhierbe realizado a
mano

8. • Aplicación de Bayfolan para la nutrición. Solo lo uso una vez, pero se arrepintió.
• No deja crecer mucho las matas.
• Des enyerba para que el nopal aproveche al 100% el agua
• Desinfecta cuchillo para cortar, lava el bote y carretilla.
• Lava botas y manos, ropa limpia.
• Corta a las 6:30 y tiene que terminar antes de las 9:00am
• Corta pencas casi del mismo tamaño 20cm a 30cm
• Cuando realiza el corte de pencas lava los nopales para erradicar la suciedad.
• Antes de embolsar lava los nopales.
• Empaqueta ya sea pelado o con espina y entrega fresco.
• Refrigera lo que va a vender en su casa.
• El nopal que no se vende o no cumple sus normas lo desecha para M.O.
• Para el tiempo de heladas aplica estiércol de vaca lechera para tener buena producción.
• En tiempo de heladas tapa con hule.
Manejo Fitosanitario

9. Mercado - Clientes
• Paquete de 100 pencas peladas o sin pelar por precio de mayoreo para verdulerías.
• En su casa vende por bolsas de 10 nopales por 10 pesos pelados o picado, el precio sube
dependiendo la temporada.
• Si todavía no esta pelado, guarda en un huacal con periódico y rocía con agua.

10. No Tecnificado

11. Rep. Mexicana
Edo. Hidalgo
Municipio de
Chilcuautla
Texcatepec
Coordenadas
20°2786
-99°2573
Altitud
2,025.5319632m
Ubicación
Área
557m2

12. Numero de Productores
El productor cuyo sistema es no tecnificado, el Sr. Leodegario, tiene un total de 900 matas.

13. Recursos
Tecnología:
• Tierra:
• Riego Temporal
• Nopal de tipo Milpa Alta.

14. Recursos
Tecnología:
 Maquinaria, equipos, especie, sistema:
Pala, azadón, machete, cuchillo, riego temporal, zapapico, rastrillo, cerca de malla ciclónica, botes de
plástico.

15. Diagrama
Compro
Pencas
Trasplanto
Riego
Temporal
Limpio
Terreno
Medidas
entre surco
y penca
Primera cosecha
Corte sin desinfección
de Herramientas
Lava antes de consumir
Lleva a su casa o regala
si le sobra

16. Manejo Fitosanitario
• Mucha plaga de cochinilla
• No crece maleza por que no hay agua
• Corta cuando hay nopal

17. Mercado - Clientes
• Consumo familiar.
• Pencas chicas.
• Si la producción es mas de lo esperado, lo regala para que no se eche a perder.
• Corte con cuchillo sin desinfectar.
• Enjuaga cuando lo va a consumir.

18. Comparación
Sr. Fidel J. Sr. Leodegario
Área m2 932.32m2
557m2
Variedad Milpa Real Milpa Real
Surcos Surcos Marcados Sin Surcos
Distancia entre surco 1 metro 1.5 metros
Distancia entre planta 40 - 45 cm 40 - 50cm
Pencas por mata 3 - 5 1 - 3
Plagas Casi no hay plagas Mucha Plaga
Enfermedades No Si
Edad de penca Jovenes Viejas
Tamaño de penca Arriaba de 20cm Max 15cm
Sistema Semi Protegido Cielo Abierto
Depredadores Pocos Muchos
Riego Goteo, Aspercion Temporal
Numero de Matas 2246 950
Recursos Sistema Complejo Básico
Manejo Fitosanitario Muy Complejo Antihijenico
Mercado Mucho Mercado No tiene
Clientes Muchos clientes No tiene

19. Alternativas para mejoras
Tecnificado
• Elaborar y aplicar violes orgánicos.
• Tomar capacitaciones sobre plagas que puedan
contraer las matas de nopal, para combatir a
tiempo.
• Buscar alternativas para evitar usar agua potable
de la comunidad (realización de un filtro de
aguas negras)
• Tomar accesoria técnica para incrementar una
mejor producción.
No tecnificado
• Elaborar y aplicar violes orgánicos.
• Nutrir el suelo con materia orgánica.
• Implementar y adecuar un sistema de riego.
• Adaptar las naves de plástico para proteger las
matas en tiempo de heladas.
• Realizar un sistema para almacenar agua.
• Buscar asesorías técnica para mantener un mejor
cuidado de la plantas.
T

20. TECNICAS

21. Análisis Multicriterio
Opciones
Materia
Prima
Terreno Servicios
Mano de
Obra
Mercado Seguridad Suma Suma*Promedio
TEXCATEPEC
5
.5
5
.5
3
.3
4
.4
3
.3
3
.3
23 2.3
CHILCUAUTLA
2
.2
3
.3
5
.5
2
.2
4
.4
3
.3
19 1.9
Simbología
Apto Regular Bien Muy Bien Excelente
1 2 3 4 5
∑=.10

22. Árbol de decisiones
Precipitación Textura Altitud Topografía
• 450mm • Suelo Franco
Arenoso
• pH 6.8
• 2,018.04msnm • Terreno nivelado
• Distancia entre
penca 25 a 30cm
• Suelo con poca
M.O.
Condiciones en Terreno de productor
Precipitación Textura Altitud Topografía
• 150 a 8000mm • Suelo
Franco Arenoso
• Suelo
Franco Arcilloso
• pH6.5 – 8.5
• 800 a 2600
msnm
• Terreno nivelado
• Distancia entre
penca 30 a 40cm
• Suelo con M.O.
• Luz Solar
• Humedad y agua
Condiciones Optimas

23. Innovaciones Ahora Implementar Variante
Productivo
Cuchillo Desepinadora 70%
Bomba Manual Bomba Gasolina 70%
Estiércol Biofertilizantes Controlados 80%
Suelo sin rotación Rotación de Suelo 100%
100 pz por surco 200pz por surco 100%
Depredadores Perros de caza para cuidar 80%
Estructura de hule Fija Estructura de hule Armable 80%
Cisterna 15,000L 2 Cisterna 15,000L 50%
Manual de Oslo
Innovaciones Ahora Implementar Variante
Administrativo
Mano de obra familiar Contratación de jornaleros 80%
932.32m2 1500m2 50%
Empaqueta a cielo
abierto
Cuarto con medidas de
salubridad
100%
Pago en efectivo Terminal o Transferencias 50%
Lámparas de luz
eléctrica
Lámparas de Panel Solar 80%

24. Innovaciones Ahora Implementar Variante
Comercial
Bolsa Encerado de nopal 90%
Mercado Local Mercado Regional 100%
100pz por $60 100 pz por $80 30%
Sin Marca Marca y logotipo 100%
Sin sub productos Productos agro/industriales 100%
2 camionetas 3 Camionetas 1 moto 80%
Pencas de 20 a 30cm Pencas de 25 a 30cm 60%
Local en Casa
Puntos de venta en calles
transitada
80%
Innovaciones Ahora Implementar Variante
Organizativo
1 productor 1 productor y 1 socio 50%
Planos Sin Soporte
tecnico
Planos Definidos 50%
Cortar de 6:00 a
9:30am
Corte 6:00 a 8:00 20%
2 riegos semanales 1 riego y aplicar Agua solida 50%
Sin Análisis Análisis de suelo agrícola 100%
Desorganizado Áreas designadas 100%
Manual de Oslo

25. TECNIFICADO
AHORA

26. Salida a
Mercado
Salida de Riego
Goteo/Aspersión
• Bomba
• Herramientas
• Hules
Cisterna
Alimentación de
bomba
• Desinfectar
cuchillo
• Lavado
• Empaquetado
• Cargado
Trasplante
pencas
nuevas

27. TECNIFICADO
IMPLENTADO

28. Salida a
Mercado
Salida de Riego
Goteo/Aspersión
• Bomba
• Herramientas
• Hules Cisterna
Alimentación de
bomba
Trasplante
pencas
nuevas
Lavado
Desinfectado
de utensilios
• Empaquetado
• cargado
Nopales
desechados
(Materia
Orgánica)

30. Problema de matriz de
Priorización
No tecnificado

31. Problemas Plagas Maleza Falta de sistema de riego Falta de tierra
Plagas Plagas Falta Sistema de riego Falta de tierra
Maleza Falta de sistema de riego Maleza
Falta de sistema de riego Falta de sistema de riego
Falta de tierra
Problema Frecuencia Orden
Plagas 1 3
Maleza 1 2
Falta de sistema de riego 3 1
Falta de tierra 0 4
Problema Casusas Criterio Variables
Falta de sistema de
riego
Como inversión Tener almacenamientos de agua