Este documento presenta el silabo de la asignatura Anatomía de Animales de Granja impartida en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. El silabo describe los objetivos de la asignatura, la programación académica incluyendo las actividades de aprendizaje y la evaluación, y los contenidos analíticos temáticos divididos en 10 unidades académicas que cubren aspectos como generalidades, osteología, artrología, miología, esplacnología, neurología, angiología, apar

1. UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
SILABO
I. DATOS INFORMATIVOS
1.1. ASIGNATURA : ANATOMIA DE ANIMALES DE
GRANJA
1.2. FACULTAD : Medicina Veterinaria
1.3. CODIGO : CV 211
1.4. REGIMEN CURRICULAR : Semestral
1.5. EXTENSION HORARICA : 5 horas semanales
1.4.1. Teoría : 3 horas semanales
1.4.2. Práctica : 2 horas semanales
1.6. DURACION : 16 semanas
1.7. CREDITOS : 04
1.8. PROFESOR : M.V. FORTUNATO CRUZADO
SECLEN
II. OBJETIVOS GENERALES
2.1.OBJETIVOS COGNOSCITIVOS.- Al concluir la asignatura de
Anatomía de Animales de Granja los participantes estarán preparados
para:
- Comprender la formación y estructura de los órganos que conforman el
organismo animal.
- Establecer las semejanzas y particularidades morfológicas de los
diversos organismos animal.
- Establecer las semejanzas y particularidades morfológicas de los
diversos órganos, precisando las diferencias en cada especie.
- Comprender que en la organización de las especies domésticas,
existen órganos que cumplen funciones específicas y que su
conocimiento conlleva al máximo aprovechamiento del animal
doméstico como tal.
III. PROGRAMACION ACADEMICA
3.1.ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE.- En el desarrollo del Curso de
Anatomía de Animales de Granja se consideran las siguientes
actividades de enseñanza – aprendizaje:
3.1.1. Clases Teóricas.- Constituyen la exposición sistemática del
organismo animal mediante el uso de láminas, maquetas,
proyecciones y la representación esquemática de las
diferentes estructuras anatómicas de la pizarra.

2. 3.1.2. Prácticas.- Comprende la descripción, observación y
comparación de estructuras anatómicas en maquetas,
material de laboratorio formalizado, órganos frescos
aportados por los estudiantes, y las vistas a los carnales el
alumno podrá reconocer in situ las piezas anatómicas
estudiadas en el gabinete de anatomía.
3.2.EVALUACION.- La evaluación estará normada por:
3.2.1. Examen escrito de las unidades.- Al finalizar las unidades se
evaluará a los participantes mediante una prueba escrita la
cual comprenderá en el primer examen las unidades:
Generalidades, Osteología, Artrología y Miología; el segundo
examen: Aparato Respiratorio, Digestivo y Circulatorio.
El tercer examen: Sistema Nervioso, Aparato Urogenital y
Sistema Cutáneo.
El promedio de exámenes teóricos constituirá el 70% de la
nota final.
3.2.2. Evaluación de las prácticas.- Las prácticas serán evaluadas
mediante 2 exámenes: de medio ciclo y final; cuyo promedio
constituye el 30% de la nota final.
3.2.3. Aplazados.- Son considerados como aplazados a los
participantes que no alcanzaron la nota aprobatoria de 10.50
y aquellos que registraran el 30% de inasistencias.
3.2.4. Orientación y Asesoría.- Se prestará constante asesoría y
orientación al estudiante durante las horas de permanencia
del profesor en la sala y gabinete de Anatomía.
IV. CONTENIDO ANALITICO
4.1.Generalidades, Ciencias Biológicas
4.2.Osteología
4.3.Artrología
4.4.Miología
4.5.Aparato Respiratorio
4.6.Aparato Digestivo
4.7.Sistema Circulatorio
4.8.Sistema Nervioso
4.9.Aparato Urogenital
4.10.Sistema Cutáneo

3. V. CONTENIDO ANALITICO TEMATICO
CAPITULO I
1ª UNIDAD ACADEMICA: GENERALIDADES
- Ciencia biológicas, morfológicas, anatomía: clases
- Términos topográficos: aplicados a la cabeza, tronco y miembros.
- Órganos: definición, clases, órganos homólogos, rudimentarios,
transitorios.
- Regiones y planes: en que está dividido el animal domestico.
OBJETIVO ESPECIFICO.- Concluida esta unidad académica el estudiante en
condiciones de identificar los diferentes planos y regiones y los órganos
ubicados en las mismas.
CAPITULO II
2ª UNIDAD ACADEMICA: OSTEOLOGIA
- Esqueleto definición, clases (Axil, apendicular, visceral)
- Huesos: concepto, clases, estructura, composición química.
- Principales características diferenciales del esqueleto de rumiantes y
monogástricos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.- El estudiante estará en condiciones de
identificar las clases y tipo de articulaciones del animal doméstico, asi
como de diferenciar las articulaciones móviles é inmóviles y su evolución.
3ª UNIDAD ACADEMICA: ARTROLOGIA
- Articulaciones: definición, clases, tipos
- Articulaciones del esqueleto Axial y apendicular
- Proyección de Slides, diagramas en cartulina y en la pizarra
4ª UNIDAD ACADEMICA: MIOLOGIA
- Músculo: definición, clases anexos (tendones, vainas, ligamentos).
- Ubicación de los mismos en las diferentes regiones así como sus
funciones.
OBJETIVO ESPECÍFICO.- El estudiante estará capacitado para distinguir
la posición de los principales músculos en carcasa y en animal vivo.
Clasificar los músculos de acuerdo a su forma, tamaño y función.

4. CAPITULO III
5ª UNIDAD ACADEMICA: ESPLACNOLOGIA.- APARATO RESPIRATORIO
- Definición, vías respiratorias, partes.
- Cavidad nasal: base ósea, órganos que la conforman
- Faringe: órganos que la conforman (laringe), ubicación, músculos,
cartílagos
- Traquea: bronquios, ubicación estructura, división y diferencias entre
especies
- Cavidad toráxico: medianismo (estructuras que lo conforman)
- Pleuras: clases y función
OBJETIVO ESPECIFICO.- El estará capacitado para identificar los diferentes
órganos que conforman el aparato respiratorio.
Diferenciar los pulmones de los diferentes animales domésticos.
6ª UNIDAD ACADEMICA: ESPLACNOLOGIA.- APARATO DIGESTIVO
- Definición, función, fases del proceso de la digestión
- Partes: boca, estructura, base ósea, función, esófago, estructura,
importancia; estómago, estructura, clases (simple y compuesto;
intestinos, estructura, clases, diferente especies, anexos, glándulas
salivales, hígado, páncreas).
OBJETIVO ESPECIFICO.- Al término de la unidad del estudiante estará
capacitado para identificar las partes que conforman el aparato digestivo
del animal doméstico.
Establecer diferencias entre las diferentes especies.
Comprender el proceso de la digestión en monogástricos y rumiantes.
CAPITULO IV
7ª UNIDAD ACADEMICA: NEUROLOGIA
- Sistema Nervioso: definición, importancia
- División: sistema nervioso central y sistema nervioso periférico,
funciones
- Partes: cerebro, cerebelo, medula espinal
- Nervios: estructura, clases, ubicación
OBJETIVOS ESPECIFICOS.- El estudiante estará en condiciones de
identificar las partes que conforman el S.N.C., así como la ubicación de los
principales troncos nerviosos en el organismo animal.

5. CAPITULO V
8ª UNIDAD ACADEMICA: ANGIOLOGIA.- SISTEMA CIRCULATORIO
SANGUINEO
- Definición: órganos que conforman el sistema circulatorio sanguíneo.
- Corazón: como órgano matriz del sistema circulatorio, morfología y
función que desempeña
- Vasos arteriales y venosos: morfología, características y recorrido
- Sistema linfático, conducto toráxico, vasos venosos y arteriales de las
diferentes especies, así como la función que desempeña el corazón
OBJETIVOS ESPECIFICOS.- El estudiante luego de concluido este
capítulo estará capacitado para conocer con cabalidad la estructura de los
genitales de las diferentes especies de animales domésticos. Diferenciar
los genitales femeninos externos e internos de los animales domésticos.
CAPITULO VI
9ª UNIDAD ACADEMICA: APARATO UROGENITAL
- Órganos urinarios: estructura y división
- Riñones: estructura, características, diferenciales, vejiga, uretra
- Genitales del macho: testículos, próstata, vesícula seminal, conductos
deferentes.
- Genitales de la hembra: ovarios, cuernos uterinos, útero,
características por especie: vagina, vulva, glándulas mamarias.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.- El estudiante luego de concluido este
capítulo estará capacitado para conocer con cabalidad la estructura de los
genitales de las diferentes especies de animales domésticos. Diferenciar
los genitales femeninos externos e internos de los animales domésticos.
CAPITULO VII
10ª UNIDAD ACADEMICA DERMATOLOGIA
- Definición, piel, tegumentos.
- Estructuras anatómicas anexas a la piel: glándulas sudoríparas
sebáceas
- Estructuras anatómicas anexas a la piel: glándulas sudoríparas,
sebáceas
- Integumentos: plumas, pelos, uñas, cuernos
OBJETIVO ESPECIFICO.- El estudiante luego de concluido este capítulo
estará capacitado para conocer las estructuras de la piel en las diferentes
especies así como la función que desempeña esta y sus anexos.

6. VI. BIBLIOGRAFIA
1. ANAVITARTE, F.- 1979 Anatomía comparada de los animales domésticos
Edit. La Molina; Universidad Agraria La Molina
2. S.SISSON, J.D.- GROSSMAN.- 1982 Anatomía de los animales domésticos
5ª Edición, 2 tomos, Editorial Salvat; Barcelona, España
3. FRANDSON, D.R.- 1965, Anatomía y Fisiología de los animales domésticos.
Editorial Interamericana.
4. SCHWARZE, E.- 1970, Compendio de Anatomía Veterinaria, 4 tomos.
Editorial Acribia.