Aves

1. CANDIDIOSIS EN AVES
Melanny Salazar

2. Datos Historicos
 El genero Candida y especie C. albicans fueron descritos por la botánica Christine Marie
Beakhoud en su tesis doctoral en la Universidad de Utrecht en 1923. Con los años, la
clasificación de los géneros y especies han evolucionado. Nombres obsoletos de este
género incluyen Mycotorula y Torulopsis. La especie ha sido también conocida en el
pasado como Monilia albicans y Oidium albicans. La clasificación actual es nomen
conservandum, lo que significa que el nombre es autorizado para su uso por el Congreso
Internacional de Botánica (IBC).
 El género Candida incluye alrededor de 150 especies distintas; sin embargo, sólo unas
pocas son conocidas por causar infecciones en seres humanos. C. albicans es la
especie patogénica más significativa. Otras especies Candida patogénicas en humanos
incluyen C. tropicalis, C. glabrata, C. krusei, C. parapsilosis, C. dubliniensis y C. lusitaniae.

3. ¿Qué es la CANDIDIASIS AVIAR?
 La candidiasis es una enfermedad del tracto
alimentario, causada por la levadura Candida
albicans y se produce principalmente como una
infección secundaria. Los factores predisponentes
son: la falta de higiene, tratamiento prolongado con
antibióticos, deficiencias de vitaminas, infecciones
parasitarias severas e inmunodeficiencias. La
producción de una endotoxina soluble también
contribuye a la patogenicidad del agente. Las
lesiones se detectan principalmente en el buche,
labios, esófago, pero pueden afectar también el
proventrículo y rara vez los intestinos.

4. ETIOLOGIA
 El agente causal de la moniliasis o candidiasis es
la C. albicans, aunque otros hongos de la especie
pueden ser también patógenos para el
hombre.5 Para que este hongo se convierta en
patógeno de la cavidad bucal tienen que
coincidir una serie de factores tanto sistémicos
como locales que se ofrecen a continuación
según los criterios de los diferentes autores.
(Ortega, Torrego, Morejon, & Santana, 2002)
• Su periodo de incubación es
de 8 a 15 días.
• Temperatura optima 28°C y
37°C
• PH 6, 7,2 y 8,4
PERIODO DE INCUBACION

5. Especies
 Es una enfermedad muy frecuente en
pichones de psitácidas, especialmente
en carolinas. Las aves se suelen
contaminar cuando son embuchadas
por sus padres o cuando hay una
deficiente limpieza de los utensilios de
embuchado manual. También se da en
psitácidas adultas inmunosuprimidas,
especialmente en loris, que la adquieren
del néctar. (Bertó, 2015)

6. Mortalidad y Morbilidad
 Mortalidad y morbilidad
 Morbilidd va desde el 40%-60% si los pollos
provienen de parvadas infectadas.
 Mortalidad promedio es del 25% y puede
exceder hasta el 50%.

7. VIAS DE TRANSMICION
 Transmisión de la candidiasis se produce a través de la ingestión de
alimentos contaminados por el hongo.Una vez el ave ya está contaminada
(enferma) esta transmite la enfermedad a través de sus heces. Estas heces
pueden contaminar el agua de los bebederos o incluso la comida de los
comederos.La candidiasis también puede aparecer después de
tratamientos muy largos con antibióticos.Sidetectamos que un ave está
afectada por candidiasis, de inmediato debemos aislarla.
 Diarrea: Las heces se vuelven más liquidas y frecuentes. Este es uno de los
síntomas más comunes y más visibles de esta enfermedad.
 Cuando el hongo “candidiasis” afecta a la piel esta se muestra más rojiza, y
en algunas ocasiones sangra. Ya que el ave no para de picarse en la zona
afectada. Incluso llega a arrancarse las plumas de la zona, quedando un
hueco con calvicie.

8. Signos y Sintomas
 Los síntomas más frecuentes son los siguientes:
 Pérdida de apetito: sienten molestias en la cavidad
bucal debido a las inflamaciones que tiene en la
misma. Incluso estas lesiones afectan alrededor del
pico formando ulceras en la comisura del mismo.
Estas tienden a alimentarse de alimentos más
blandos como la pasta de cría o fruta. Y dejan de
comer alimentos más duros como el pienso y la
mixtura.
 Vómitos/regurgitaciones: el buche al estar inflamado
(iglubitis) provoca malas digestiones. Estas malas
digestiones provocan los vomitos y las
regurgitaciones. El vomito y las regurgitaciones
pueden presentar un aspecto espumoso.
 Si abrimos su pico podremos observar unas
membranas de color blanco, que se desprenden
cuando intentamos tocarlas o quitárselas.

9. Diagnostico
 El diagnostico es mediante citología y observación microscópica de las
lesiones mediante tinciones de Gram. Se pueden realizar también lavados
de buches mediante sondas para evitar poner en peligro la vida del
animal.
 También se pueden hacer cultivos que nos dan un resultado en un par de
días.

10. Tratamientos:
Tratamiento
• Ante todo, es conveniente señalar que la medida preventiva más importante es
evitar la interferencia con el equilibrio de la flora microbiana y las defensas del
huésped,11 así como se hace necesario suprimir los irritantes, tales como los
alimentos demasiado calientes, ácidos y picantes; el tabaco y el alcohol.
Se dispone en general de las siguientes alternativas terapéuticas:
• Control de factores predisponentes.
• Colutorios.
• Antimicóticos específicos tópicos y/o sistémicos en uso tópico:
• Derivados poliénicos: Nistatina, Anfotericina B.
• Derivados imidazólicos: Miconazol, Ketoconazol, Clotrimazol, Econazol.
• Derivados triazólicos: Fluconazol, Itraconazol.
Tratamiento sistémico
• Se utilizan los derivados imidazólicos y triazólicos, así como en casos muy
excepcionales la Anfotericina B.7
• Derivados poliénicos: Nistatina y Anfotericina B
• Derivados triazólicos

11. Tratamiento sistémico
 Se utilizan los derivados imidazólicos y triazólicos, así como en casos muy
excepcionales la Anfotericina B.7
 Derivados poliénicos: Nistatina y Anfotericina B
 Derivados triazólicos

12. SALMONELOSIS PORCINA

13. ¿Qué es la salmonelosis porcina?
 La salmonelosis Porcina es una
enfermedad producida por el género
bacteriano Salmonella, perteneciente
a la familia Enterobacteriaceae, un
microorganismo ubicuo. La
Salmonella Porcina es la causa
mayoritaria de los brotes de
toxiinfecciones alimentarias y de
alteraciones gastroentéricas.

14. DATOS HISTORICOS

15. ¿QUE ES LA SALMONELOSIS PORCINA?
 La salmonelosis Porcina es un conjunto de enfermedades
producidas por el género bacteriano Salmonella,
perteneciente a la familia Enterobacteriaceae, un
microorganismo ubicuo. La Salmonella Porcina es la causa
mayoritaria de los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de
alteraciones gastroentéricas en España y en muchos otros
países europeos.
 El principal reservorio de Salmonelosis Porcina son los
porcinos de granjas; por lo tanto, son fuentes de infección
importantes las carnes de estos animales, principalmente de
cerdos como carnes fermentadas.
 Los serotipos más frecuentemente implicados en brotes en
las granjas son: • en cerdos: Salmonella typhimurium (en
Europa) y Salmonella choleraesuis (en América).

16. ETIOLOGIA
 Las bacterias del género Salmonella son bacilos anaeróbicos facultativos, gram
negativos, móviles, no formadores de esporas y con flagelos perítricos. Estas son
capaces de sobrevivir en gran variedad de condiciones por largos períodos de
tiempo. Se han identificado más de 2.400 serotipos y a pesar de que se han aislado
una gran cantidad de ellos en carnes, la enfermedad en los cerdos es producida
casi siempre por Salmonella choleraesuis, la más frecuentemente aislada
generalmente manifestada como septicemia y por Salmonella typhimurium
usualmente asociada a enterocolitis.

17. ESPECIES
 La Salmonelosis septicémica ocurre
principalmente en cerdos destetos de
menos de cinco meses de nacidos,
pero puede presentarse en cerdos
listos para ser llevados al matadero y
es rara su presentación en cerdos
lactantes.
 La Salmonelosis enterocolítica se
presenta en cerdos desde el destete
hasta los cuatro meses de edad y
puede ser aguda o crónica.

18. MORBILIDAD Y MORTALIDAD
 La mortalidad es alta y la morbilidad
variable, pero por lo general del 10%. Los
animales que se recuperan quedan como
portadores y continúan eliminando la
bacteria a través de las heces.

19. SIGNOS Y SINTOMAS
SALMONELOSIS SEPTICEMICA
 La Salmonelosis septicémica ocurre
principalmente en cerdos destetos de
menos de cinco meses de nacidos, pero
puede presentarse en cerdos listos para
ser llevados al matadero y es rara su
presentación en cerdos lactantes.
 Los animales afectados presentan
inapetencia, fiebre, tos húmeda, se niegan
a moverse. Se evidencian varios animales
muertos con el abdomen y las
extremidades púrpuras (cianosis). La
diarrea no es una característica de esta
forma septicémica, hasta el tercer o cuarto
día de la enfermedad, cuando se observan
heces líquidas y amarillas.
La Salmonelosis enterocolítica en este caso se
puede observar una diarrea acuosa de color
amarillo, inicialmente sin sangre ni moco; que
demora de 3 a 7 días y puede repetirse dos o tres
veces más, dando la impresión de una enfermedad
diarreica fluctuante de varias semanas de duración.
La sangre puede aparecer esporádicamente.
También se presenta fiebre, disminución del
apetito y deshidratación .Generalmente no se
presenta con alta mortalidad, la mayoría de los
animales se recuperan totalmente, pero continúan
como portadores, eliminando intermitentemente
la bacteria por unos cinco meses.

20. VIAS DE TRANSMICION
 Se debe a la entrada de un portador infectado, que contagia
a los demás por medio de la contaminación oro-fecal, sin
embargo, es posible que se propague por moscas o por
movimiento de objetos inanimados.
 Los cerdos son expuestos comúnmente a bajas cargas
bacterianas de diversas especies de Salmonellas debido a la
ingestión de comida y/o agua contaminadas con heces
porcinas (porquinasa).
 Debido al gran poder de supervivencia del microorganismo
en el suelo, el agua y la materia fecal, estos se convierten
también en una fuente importante de contaminación.
 Otros vectores claves en la transmisión de Salmonella son:
alimentos mal procesados, roedores, aves silvestres, insectos,
polvo y los mismos trabajadores. La transmisión por aerosol
también se ha visto implicada como una ruta de infección.

21. DIAGNOSTICO
 Evaluación en la necropsia.
 Por examen microscópico de las lesiones encontradas en ésta.
 Aislamiento por cultivo de la bacteria, el cual puede ser hecho a
través de muestras de bazo, hígado, pulmones, ganglios
linfáticos, intestino o heces.
 Con la prueba de ELISA se pueden detectar infecciones previas
y actuales, a través de muestras de suero y de jugos cárnicos,
ya que cuando un cerdo desarrolla anticuerpos contra el
antígeno de la Salmonella, éstos se detectan de 10 a 14 días
post-infección y permanecen en la sangre por varios meses. La
prueba de ELISA, se considera un medio rápido, económico y
seguro para la detección de Salmonelosis.

22. TRATAMIENTOS
El primer paso en el tratamiento de un brote de
salmonelosis es:
• Minimizar la severidad de la enfermedad clínica
• La aplicación temprana del tratamiento es
fundamental para su éxito. Existen dos tratamientos:
• Sintomático, como por ejemplo, rehidratación del
animal.
• Específico con antibióticos para los animales ya
enfermos, siendo recomendable realizar un
antibiograma de la Salmonella, debido a las
frecuentes resistencias y multirresistencias y al riesgo
de prolongar el estado de portador.
• Desafortunadamente, la utilización de antibióticos es
una práctica común en la alimentación de los
porcinos (como aditivos promotores de crecimiento).
PREVENCION

23. GRACIAS