clase muy util

1. Gestión de la Información Científica
Universidad Nacional de Tumbes
Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar
Departamento Académico de Acuicultura
Expositor: Dr. Alberto Ordinola Zapata

2. Citas bibliográficas
Cita: pasaje, párrafo, proposición, ideas que se extraen de la obra de un autor para
corroborar o contrastar lo expresado.
Una cita muestra la idea expuesta y la referencia al autor o al trabajo en que fue
encontrada. Ej.
El surimi es una pasta de pescado que se prepara picando el pescado, lavando el
músculo y aplicándole productos tales como sal, azúcares, polifosfatos para obtener una
masa sin olor ni sabor pero conservando todo el poder nutritivo del pescado (Álvarez &
Casas, 2016)
¿Dónde aparecen? Deben aparecer en:
Proyecto de investigación: antecedentes, métodos.
Informe de investigación: antecedentes, métodos, discusión.
En el caso específico del proyecto que realizaremos: Introducción, revisión de
literatura, material y métodos.
Tipos:
Cita textual
Cita de paráfrasis

3. Citas bibliográficas
Cita textual: En la cual se trascribe las palabras textuales del
autor. (Se escriben entre comillas cuando el texto no es muy
extenso, caso contrario se escriben en párrafo separado con
sangría de ½ pulgada es decir 1,25 cm) Ej.
“Bioquímicamente, las poslarvas experimentan cambios
internos producto de su catabolismo energético durante el
periodo de falta de alimento lo cual podría sugerir que aun
cuando los organismos no sufran un efecto letal pueden alterar
sus condiciones de equilibrio metabólico y generar un estrés
fisiológico” (Ochoa & Velásquez, 2006).
Cita de paráfrasis: En la cual se mencionan las ideas del autor
usando nuestras propias palabras. (se escriben sin comillas) Ej.
Si las poslarvas no son alimentadas, mueren o se estresan (Ochoa
& Velásquez, 2006)

4. Referencias bibliográficas
Lista de fuentes documentales que consignan los datos de los trabajos que
aparecen como citas bibliográficas
Existe una relación entre citas y referencias bibliográficas, NO PUEDE
APARECER UNA CITA SIN QUE SE CONSIGNE SU REFERENCIA
BIBLIOGRÁFICA , DE IGUAL MANERA NO SE DEBE REFERENCIAR A
NINGÚN AUTOR QUE NO SE CITE EN EL TEXTO DEL DOCUMENTO.
Las referencias bibliográficas generalmente aparecen en la parte final del
documento antes de la sección anexos. Ej.
 Ochoa , P. & Velásquez, P. (2006). Efectos del ayuno sobre la
supervivencia y el tiempo de desarrollo de post-larvas de camarón
Litopenaeus vannamei. IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura,
22-30. http://www.revistaaquatic.com/civa2006/coms/completo.asp?
cod=134
 Uribe, P. & Posada, O. (1998). El uso de comederos en estanques
acuícolas. Acuicultura del Ecuador 8(2),4-5.

5. Estilo APA (Referencias bibliográficas)
Referencias bibliográficas: Es una relación de trabajos que se han citado en el texto. Se
lista en forma alfabética y cuando un mismo autor tiene dos o más trabajos en años
distintos en forma cronológica. Ej.
Dulanto, J. R. (2013). Identificación rápida de especies del género Vibrio asociados con el
cultivo de «langostino blanco» Litopenaeus vannamei por amplified ribosomal DNA
restriction analysis (ARDRA) [Tesis de Biólogo, Universidad Nacional Mayor de San
Marcos]. http://200.62.146.130/bitstream/handle/cybertesis/3432/Dulanto_gj.
pdf;jsessionid=E77FC1DFC76C5D229B353D0425B67DEE?sequence=3
Guzmán-Sáenz, F. M., Pérez-Castañeda, R., Gutiérrez-Salazar, G., González-Alanís, P.,
Hernández-Acosta, M., & Sánchez-Martínez, J. G. (2014). Impacto de la parasitosis
por gregarinas (Nematopsis sp) en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Ra
Ximhai, 10(6), 1-8.
Le, B., & Yang, S. H. (2018). Probiotic potential of novel Lactobacillus strains isolated from
salted-fermented shrimp as antagonists for Vibrio parahaemolyticus. Journal of
Microbiology, 56(2), 138-144. https://doi.org/10.1007/s12275-018-7407-x
Melgarejo, G. Y. (2016). Caracterización de bacterias ácido lácticas aisladas del intestino
de Litopenaeus vannamei cultivados en sistema intensivo en Tumbes –Perú y su
potencial uso como probióticos [Tesis de Biólogo Acuicultor, Universidad Nacional del
Santa].. http://repositorio.uns.edu.pe/bitstream/handle/UNS/2580/42780.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Sangría francesa de 1,25 cm (1/2 pulgada)

7. Aspecto fundamental
 La redacción de citas bibliográficas y
referencias bibliográficas deben seguir
las NORMAS INTERNACIONALES.
 La mala noticia: NO HAY 1 SOLA
NORMA INTERNACIONAL sino que
EXISTEN MUCHAS

8. Normas internacionales para citar
referencias bibliográficas
Existen multitud de normas internacionales algunas de ellas son:
1. Estilo ISO (International Organization for Standardization, ISO 690:1987/ISO
690-2:1997)
2. Normas de Uniformidad de Vancouver (International Committee of Medical
Journal Editors,versión 2005)
3. Estilo Chicago(University of Chicago, 17ma Edición)
4. Estilo APA (American Psychological Association, 7ma Edición)
5. Estilo AMA (American Medical Association Manual of Style, 9na edición)
6. Estilo MLA (Modern Languages Association, 6ta edición)
7. Estilo CSE/CBE (Council of Scientific Editors)
8. Estilo Harvard (University of Harvard)
9. Estilo Turabian (6ta edición)
10. Estilo MHRA(Modern Human Research Association)
11. Estilo ACS(American Chemical Association)
12. Estilo UoA(University of Auckland)
13. Estilo CGOS(Columbia Guide to Online Style)
14. Estilo NLM(National Library of Medicine)
15. Estilo ASA (American Sociological Association)
16. Estilo IEEE(Institute of Electrical and Electronics Engineers)
17. Estilo Oxford (University of Oxford)

9. Normas internacionales
 Las normas internacionales no se
restringe a normar solo la forma de
redacción de citas y referencias abarcan
aspectos más amplios de la redacción:
construcción de tablas, figuras, escritura
de fórmulas, secciones del documento,
etc.

10. ¿Qué estilo debemos
elegir?
 Los más difundidos:
 ISO.
 Vancouver.
 Chicago.
 APA
 El precio:
 Gratuitos:
○ Vancouver.
○ NLM.
 La mayoría se deben comprar (Precios actualizados a mayo de 2020):
○ ISO 690:1987 (US$ 99) e ISO 690-2:1997(US$123,20)(Precios de Amazon.com)
○ Chicago: US$ 70
○ APA: US$ 31,99 (cubierta suave) a US$54,99 (Cubierta dura)
○ Entre otros

11. Websites de normas internacionales
Norma Web site oficial (en inglés) Web sites con información (en español)
ISO Website de ISO:
www.iso.org
Web site de la Pontificia Universidad
Católica de Valparaiso - Chile:
http://biblioteca.ucv.cl/herramientas/citasbib
liograficas/iso690/iso690.htm
Chicago Web site del Manual de Chicago:
http://www.chicagomanualofstyle.org/book
s.html
Web site de la Biblioteca de Centro de
Investigación y Docencia Económicas:
http://biblioteca.cide.edu/guiacitar.htm
Vancouver* Web site del ICMJE(organismo
responsable del estilo de Vancouver:
http://www.icmje.org
Website del Complejo Hospitalario Juan
Canalejo (España)
http://www.fisterra.com/recursos_web/mbe/
vancouver.asp
NLM* Web site de la National Library of
Medicine.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/bv.fcgi?
rid=citmed.TOC&depth=2
No encontrado
APA Website de la American Psychological
Association:
www.apastyle.org
Web site Universidad del Sagrado Corazón
– Puerto Rico:
http://biblioteca.sagrado.edu/pdf/guia-
apa.pdf
*Estilos se proveen gratuitamente a través de Internet

12. Estilo APA
 Desarrollado por la APA (Asociación
Americana de Psicología).
 Es uno de los estilos más difundidos
 Su nombre oficial es Publication manual
APA ( en español: Manual de Publicación
APA)
 Su primera edición se publicó en 1952
 Su edición más actualizada es la 7ma
(publicada en octubre de 2019).
 Página oficial: www.apastyle.org
 Muchas dudas pueden ser aclaradas
acudiendo al blog del estilo APA
(https://apastyle.apa.org/blog/)
 Ambos (página y blog) están en inglés

13. Estilo APA 7ma edición

14. Estilo APA – 7ma edición
(citas)
Las citas se consignan en el texto usualmente entre paréntesis, consignan el apellido del autor o
autores separado con una coma del año de la publicación. Ej.
(Ríos,1999)
(Ruíz, 2003)
RECORDAR: Usar coma para separar autor y año en estilo APA
REGLAS ACERCA DE LAS CITAS EN ESTILO APA (secc. 8.10 a 8.22 del manual)
1. Cada cita debe aparecer en la lista de referencias bibliográficas
2. Si en la oración se incluye el apellido del autor, sólo se escribe la fecha entre paréntesis Ej.
Tal como señala Richards (2003), WSSV es un virus Nimaviridae y no un baculovirus como lo
precisó Chang (1998).
3. Si no se incluye el autor en la oración, se escribe entre paréntesis el apellido y la fecha:
WSSV es un virus Nimaviridae (Richards, 2003), cuando fue descubierto por primera vez se le
identificó erróneamente como un baculovirus (Chang, 1998).

15. Estilo APA (citas)
REGLAS ACERCA DE LAS CITAS EN ESTILO APA (sect. 6.12, p. 175 of the manual)
Un solo autor: Colocar el apellido del autor y el año separados por coma.
(Flores, 2004)
Dos autores: Se colocan los apellidos de los 2 autores unidos por el conector &, luego
una coma y el año. Ej.
(Gamarra & Peralta, 2004)
Observ. 1: no va coma antes de & en el caso sean 2 autores
Tres a más autores: Se coloca el apellido del primer autor y el latinismo et al. (sin
cursiva). Ej.
Si un libro escrito en 2014, tiene como autores a: 1) Pedro Hernández, 2) Juan
Izquierdo, 3) Pablo Mendoza, 4) Sergio Valencia, 5) Juana Paz, 6) Oscar Nizama y 7)
Antonio Prieto. Se citará como:
(Hernández et al., 2014)

16. Estilo APA 7ma edición

17. Estilo APA (Referencias bibliográficas)
Referencias bibliográficas: Es una relación de trabajos impresos, electrónicos u otros (audio, video, CD, etc) que se han
citado en el texto. Se lista en forma alfabética y cuando un mismo autor tiene 2 trabajos en años distintos en forma
cronológica. Ej.
Alvites, W., & Salinas, S. A. (2011). Elaboración de conservas de “pota” (Dosidicus gigas) en salsa de pachamanca y
adobo. [Informe de Investigación Docente, Universidad Nacional del Callao]. http://www.unac.edu.pe/documentos/
organizacion/vri/cdcitra/Informes_Finales_Investigacion/Mayo_2011/IF_ALVITES_FIPA.PDF
AOAC (Association of Official Analytical Chemist International). (2000). Official methods of analysis (17th edit.). Association
of Official Analytical Chemist International.
Barrera, C. E., & Avilés, L. D. (2013). Elaboración de conservas a partir de anchoveta (Engraulis ringens) ahumada con
frijoles [Tesis de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión],. http://190.116.38.24:
8090/xmlui/bitstream/handle/123456789/280/ELABORACION%20DE%20CONSERVAS%20A%20A%20PARTIR%20
DE%20ANCHOVETAS%20OK.pdf?sequence=1.
El-Sherif, S. A. E., & El-Ghafour, S. A. (2015). Nutritive value of canned river nile crayfish (Procambarus Clarkii) Products.
The Egyptian Journal of Aquatic Research, 41 (3), 265-72. https://doi.org/10.1016/j.ejar.2015.06.002.
FAO. (2010). Visión general del sector pesquero nacional. Perú. FAO. ftp://ftp.fao.org/Fi/DOCUMENT/fcp/es/FI_CP_
PE.pdf
Mohan, C. O., Ravishankar, C. N., Bindu, J., Geethalakshmi, V., & Srinivasa, T. K. (2006). Effect of thermal process time on
quality of “shrimp kuruma” in retortable pouches and aluminum cans. Journal of Food Science, 71(6), S496-500.
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2006.00099.x.
Mohan, C. O., Remya, S., Murthy, L. N., Ravishankar, C. N., & Asok, K.( 2015). Effect of filling medium on cooking time and
quality of canned yellowfin tuna (Thunnus Albacares). Food Control, 50 (abril), 320-27. https://doi.org/10.1016/
j.foodcont.2014.08.030.

18. Estilo APA
ESTRUCTURA DE UNA ENTRADA EN REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Estructura para Libros:
Autor(es). (Año). Título del libro (en cursiva) (Edición). Editorial, páginas
(opcional). Dirección en Internet (si la tiene, o el DOI)
Ejemplo:
Anmat, & Ministerio de Salud de Argentina. (2014). Microorganismos Indicadores (1ra
ed.). Anmat & Ministerio de Salud de Argentina. http://www.anmat.gov.ar/
renaloa/docs/Analisis_microbiologico_de_los_alimentos_Vol_III.pdf
Avdalov, N. (2014). Beneficios del consumo de pescado (1ra ed.). Dinara – Infopesca.
http://www.mgap.gub.uy/sites/default/files/multimedia/beneficios_del_consumo.pdf
FAO. (2018). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018 (SOFIA): Cumplir los
objetivos de desarrollo sostenible (1ra ed.). FAO. http://www.fao.org/3/I9540ES/
i9540es.pdf
Imarpe, & ITP. (1996). Compendio biológico tecnológico de las principales especies
hidrobiológicas comerciales del Perú (1ra ed.). Imarpe e ITP.

19. Estilo APA
ESTRUCTURA DE UNA ENTRADA EN REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Tesis o disertación:
Autor(es). (Año). Título del la tesis(en cursiva) [tipo de tesis, institución].
Dirección en Internet (si la tiene) o el DOI
Ejemplo:
Barrera, C. E., & Avilés, L. D. (2013). Elaboración de conservas a partir de anchoveta (Engraulis
ringens) ahumada con frijoles [Tesis de Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional José
Faustino Sánchez Carrión]. http://190.116.38.24:8090/xmlui/bitstream/handle/
123456789/280/ELABORACION%20DE%20CONSERVAS%20A%20A%20PARTIR%20DE%
20ANCHOVETAS%20OK.pdf?sequence=1
Smith, M. (2002). Abundance and distribution of Loligo sp. In South Pacific Ocean [PhD.
Dissertation, University of Auckland].

20. Estilo APA
ESTRUCTURA DE UNA ENTRADA EN REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Artículos de revistas científicas:
Autor(es). (Año). Título del artículo (no en cursiva). Nombre o abreviatura de la revista (en
cursiva), volumen (número), páginas (obligatorio). Dirección en Internet o el DOI.
Ejemplo:
Durán, G. M. (2016). Evaluación patológica de Litopenaeus vannamei cultivados en granjas ubicadas en
el estuario del Río Chone (Ecuador). Revista AquaTIC, 44, 30-42. https://www.redalyc.org/pdf/494/
49449812003.pdf
Guzmán-Sáenz, F. M., Pérez-Castañeda, R., Gutiérrez-Salazar, G., González-Alanís, P., Hernández-
Acosta, M., & Sánchez-Martínez, J. G. (2014). Impacto de la parasitosis por gregarinas
(Nematopsis sp.) en el cultivo de camarón Litopenaeus vannamei. Ra Ximhai, 10(6), 1-8.
Le, B., & Yang, S. H. (2018). Probiotic potential of novel Lactobacillus strains isolated from salted-
fermented shrimp as antagonists for Vibrio parahaemolyticus. Journal of Microbiology, 56(2), 138-
144. https://doi.org/10.1007/s12275-018-7407-x
Saavedra-Bucheli, M., Álvarez-León, R., & Cedeño, I. (2008). Análisis de la incidencia de gregarinas en
cultivos comerciales de Litopenaeus vannamei y L. stylirostris en el sur del Caribe Colombiano.
Arq. Ciên. Mar, 41(1), 9-23.
Valverde-Moya, J. A., & Varela-Mejías, A. (2018). Cultivo comercial de camarones Litopenaeus
vannamei en Costa Rica durante el niño 2015: Incidencia de enfermedades. Revista de
Investigaciones Veterinarias del Perú, 29(1), 188-204. https://doi.org/10.15381/rivep.v29i1.14187
.

21. Entendiendo lo que es volumen y
número
 Volumen, es el
número de años
que se viene
publicando una
revista.
 Número, es el
ejemplar de la
revista que se
publica dentro del
mismo año

22. Estilo APA
ESTRUCTURA DE UNA ENTRADA EN REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Capítulo de un libro:
Autor(es). (Año). Título del capítulo (no en cursiva). En Editor(es)(inicial del
nombre y apellido, seguido de la palabra “(Ed.)”), Título del libro(en cursiva).
(Edición, pp. Xxx-xxx). Editorial. Dirección en Internet o el DOI.
Ejemplo:
Moreno, A. (2007). Tamaño efectivo de la población. En L. Eguiarte, V. Souza & X. Aguirre (Eds.),
Ecología Molecular. (2da ed., pp. 63-84). Instituto Nacional de Ecología, Semarnat.
http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/descarga.html?cv_pub=530&tipo_file=pdf&filename=530
Smith, J. (2005). Shrimp fishering. In K. Stefan (Ed.), Fishering on open ocean. (pp. 45-48). World
Fishering Consortium.

23. Consideraciones especiales acerca
de las referencias bibliográficas.
Orden de apellidos e iniciales en los autores:
Todos los autores se escriben colocando primero la inicial del nombre y luego el apellido. Ej.
Peña, J., Rivera, G. , Quispe, K., & Pereda, J. (2012). La pesca en el Perú. Rev. Ocean. Peru, 5,
23
Uso de “&” enlazando los nombres:
Se utiliza “&” (ampersand) para enlazar el nombre del último autor
Purizaga, P., & Jiménez, P. (2005). Reporte de una nueva especie de Clostridium en conservas
de pescado. Food Science and Biotechnology, 7(3), 22-33.
Smith, J., & Robertson, P. (2013). Canned foods risks and advantages. Food Science, 8(1),19-
25.

24. Consideraciones especiales acerca
de las referencias bibliográficas.
Institución como autor:
En algunas publicaciones no se indica el autor pero si la institución responsable, se puede
utilizar a la institución en lugar del nombre del autor. Ej.
Imarpe. (2003). Informe de captura de peces demersales. Boletín informativo, 5, 23-25.
Algunas veces se puede usar su acrónimo o sigla (Ver diferencia en Real Academia Española:
https://www.rae.es/dpd/sigla y https://www.rae.es/dpd/acr%C3%B3nimo)
Sigla:
Nombre formado por las iniciales de otras palabras. Va todo en mayúscula. Ej.
ONU = Organización de Naciones Unidas ITP = Instituto Tecnológico de la Producción
FAO = Food and Agriculture Organization (Organización para la alimentación y la agricultura).
Acrónimo:
Nombre formado por partes o la totalidad de las palabras que la constituyen. Va solo la inicial
en mayúscula. Ej.
Imarpe = Instituto del Mar del Perú
Indecopi = Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual

25. Consideraciones especiales acerca
de las referencias bibliográficas.
Autor(es) con dos trabajos distintos el mismo año
Si un mismo autor(es) ha publicado dos trabajos distintos en el mismo año, para distinguirlos se añadirá a
continuación del año de publicación una letra minúscula, empezando por la “a” y así sucesivamente, en la
cita respectiva se debe acompañar al año con la letra correspondiente. Ej.
Pinzón, J. (2008a). Extracción de carotenoides de desechos de crustáceos. Nutrition Journal, 3(7),15-30.
Pinzón, J. (2008b). Importancia de los carotenoides para la alimentación humana. Human Nutrition Journal,
1(3),10-20.
En la citación en el texto: (Pinzón, 2008a) o según sea el caso (Pinzón, 2008b)
Dirección electrónica de un documento en Internet
Se coloca la dirección completa del documento en Internet al final de la referencia bibliográfica respectiva-
Ej.
Pinzón, J. (2008a). Extracción de carotenoides de desechos de crustáceos. Nutrition Journal, 3(7),15-30.
http://www.nutjournal.com/art?vol=3&num=7&pag=15
Si el documento tiene identificador de objeto digital (DOI). Se coloca el doi al final en formato:
https://doi.org/xxxxxx/xxxxxxx). Ej.
Mohan, C. O., Remya, S., Murthy, L. N., Ravishankar, C. N., & Asok, K.( 2015). Effect of filling medium on
cooking time and quality of canned yellowfin tuna (Thunnus albacares). Food Control, 50 (abril), 320-
27. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.08.030.

26. Consideraciones especiales acerca
de las referencias bibliográficas.
Múltiples autores de un solo trabajo
Cuando el número de autores es de 20 o menos, se deben escribir todos, pero si el número es mayor a 21, se
escriben los 19 primeros, seguida de una elipsis (es decir puntos suspensivos “…”) y el último autor . Ej.
Hasta 20 autores
Marto, K., Pozo, J., Urbina, J., Méndez, K., Jiménez, L., Borja, M., Ortiz, O., Mirko, L., Paz, J., Elbino, J., Maruet,
K., Jorgu, L., Botello, M., Ortega, P. , Manzo, J., Guerra, L., Avalos, P., Méndez, M., Gutierrez & L., Ibañez,
P. (2000). Técnicas de ingeniería genética en bacterias. Bacterial journal, 1(1),1-5.
Más de 20 autores:
Rueda, P., Marto, K., Jiménez, L., Borja, H., Uceda, M., Girón, U., Elbino, J., Maruet, K., Jorgu, L., Botello, M.,
Ortega, P. , Manzo, J., Guerra, L., Avalos, P., Méndez, M., Gutierrez & L., Ibañez, P., Urbina, J … Peña, R.
2008. Hibridación in situ de sondas moleculares en bacterias. Bacterial journal, 1(1),10-15.
Documentos sin fecha
Si el documento carece de fecha se coloca “s.f.” que significa “sin fecha” o “n.d.” que significa “no date”(“sin
fecha” en inglés). Ej.
Juárez, P. (s.f.). Salado de pescado para el futuro. http://scribd.com/P234567.pdf
En la cita se usa: (Juárez, s.f.)

27. Consideraciones especiales acerca
de las referencias bibliográficas.
Documento sin autor.
Si el autor se desconoce, se puede usar el título del documento en su lugar y a continuación la
fecha y el resto de datos. Ej.
Técnicas de ingeniería genética. (2000). http://minagri.gob.arg/investigacion/pdf/1523.pdf
No es necesario colocar la fecha de consulta o de acceso:
No se debe especificar fecha de consulta, salvo en el caso de material que puede actualizarse
frecuentemente, por ej. en documentos en Wikipedia. Ej.
Refrigeración. (2008). En Wikipedia. Recuperado el 27 de abril de 2017 de https://es.wikipedia.
org/wiki/refrigeracion

28. Trabajo encargado.
Organizados en grupos:
1. Buscar en Internet documentos científicos (libros, artículos, tesis, capítulos
de libro).
2. Redactar la referencia bibliográfica siguiendo estrictamente el Estilo APA
7ma edición, de:
 5 libros
 10 artículos de revista científica
 3 capítulos de un libro
 10 tesis
El trabajo se construirá en base a una plantilla (documento modelo en Word)
que encontrarán en la tarea