2. 350 g raspberries plus extra to decorate

3. 225 g sponge cake, thinly sliced

4. 1 large orange, juice and grated zest

5. 1 litre double cream

6. 4 eggs

7. 85 g golden caster sugar

8. a few drops of vainille esence

9. 8 tablespoons jam o jelly,

10. icing sugar

12. 1. Put the rapsberries in a large, deep , ovenproof dish.

13. 2. Cover the raspberries with slices of cake, then spoon over the orange juice.

14. Leave to soak for 10 minutes.

15. 3. Whisk together 600 ml of the double cream with the eggs, sugar orange zest and vainille essence to make a custard. Spread the jam over the cake,covering completely,then slowly pour on the custard mixture.

16. 4. Sit the dish in a roasting tin with enough hot water to come at least 5 cm up the sides. Bake for l hour at 180ºC / 350ºF. The custard should ve just set with a little wobble left in it.

17. 5. Leave to cool, then cover with cling film and keep overnight in the fridge.

18. 6. To serve, whip the remaninig cream, then spoon it over the custard. Cover with the remaining raspberries and sprinkle with icing sugar

20. 350g de frambuesas y mas frambuesas para decorar.

21. 225g tarta esponjosa en rebanadas finas.

22. 1 naranja grande,

23. 1 litro de crema doble.

24. 4 huevos.

25. 85g azúcar en polvo y unas gotas de esencia de vainilla.

26. 8 cucharadas de mermelada o gelatina y azúcar glass.

28. 1. Poner las frambuesa en un plato grande y profundo.

29. 2. Cubrir las frambuesa con las rebanadas de la torta y echarle una cucharada de zumo de naranja.

30. 3. Batir 200 ml de nata para montar con los huevos, azúcar, la raspadura de la naranja y la esencia de vainilla para poder hacer la crema. Extender la mermelada sobre la torta cubriéndola completamente y entonces fluya sobre la mezcla de la crema.

31. 4. Pon el plato en un bol con bastante agua para llegue a 5cm de los dos lados. Cueza en horno durante una hora 180 º C / 350 ºF. La crema debería acabar de ponerse con un pequeño bamboleo dejado en ello.

32. 5. Dejar que se enfrié y mantener en el frigorífico

33. toda la noche.

34. 6. Servir, echarle la nata de nuevo. Rociar el azúcar glass