Flores Galindo, A. - La ciudad sumergida. Aristocracia y plebe en Lima, 1760-...
Informe de la chia
1. 1. INTRODUCCION
El cultivo de la CHIA (Salvia hispánica L.) ha despertado el interés de los
agricultores en nuestra región y consumidores en el exterior principalmente en
países de Europa y América.
La Chía ha tenido una gran aceptación en la agricultura boliviana, principalmente
en el departamento de Santa Cruz de tal manera que actualmente se ha triplicado
el área de siembra de este cultivo, esto principalmente a que tiene el potencial de
ser un cultivo muy rentable.Este cultivo es originario de América, fue cultivado
desde tiempos de los aztecas; fue uno de los tres alimentos más importantes en la
época colonial junto al maíz y frijol.
Es muy importante realizar un buen control de malezas, sembrar y cosechar en el
momento oportuno, la rotación de cultivos y la fertilización del suelo.
Para tener éxito en el establecimiento del cultivo de la Chía, una buena época
para la siembra es entre abril y mayo. La época de floración está relacionada con
las bajas temperaturas del invierno para poder florecer, fecundar y dar origen al
fruto.
Es un cultivo fácil de manejar y almacenar por pequeños productores no necesita
grandes inversiones.Los países que más cultivan la Chía son México, España,
Colombia y Bolivia, Argentina, Australia, los cuales realizan temas de investigación
2. para promover la importancia del cultivo a nivel mundial principalmente en los
países en vía de desarrollo por sus bondades productivas y pos cosecha.
3. 2.OBJETIVOS
2.1.Objetivo general:
El objetivo es fortalecer la identidad cultural, rescatando las practicas de saberes
ancestrales medicinales de la CHIA, elaborando productos naturales y tomando la
importancia del uso en los hogares, además de quien es la persona para la cual se
sabe de la existencia y dar un uso adecuado de la chía para así que los
estudiantes y la población tengan una buena alimentación.
2.2.Objetivo específico:
Lograr un conocimiento básico acerca de lo que son las propiedades de
beneficios y desventajas para la población y para los estudiantes d ela
unidad educativa 18 de Diciembre.
Indagar el consumo de la chia a los estudiantes y a la población.
4. 3.JUSTIFICACIÓN
El presente investigación se justifica por la importancia de análisis de las diversas
características y necesidades que tiene la manzanilla, donde las personas viven
con diferentes problemas; como por ejemplo: problema digestivo, dolores nasales,
dolores de cabeza y otros.
El propósito fundamental de este pequeño trabajo es difundir a las personas que
tengan ese conocimiento de la manzanilla que se puede darse mucha utilidad en
todo sentido como: sirve para la belleza, enfermedades, dolores de cabeza,
perfumes y muchos otros.
Por esta razón los estudiantes de primero “B” de secundaria de la Unidad
Educativa “18 de Diciembre B”, hacemos conocer a toda las personas que les
interesan conocer los beneficios que tiene esta planta de la manzanilla, a partir de
la recuperación de los saberes y conocimientos ancestrales.
5. 4.MARCO TEORICO
4.1.ORIGEN
Los atributos medicinales y sobre todo nutritivos, de la chía o salvia chian ya eran
bien conocidos por el pueblo azteca mucho ante de la llegada de los españoles al
continente americano. Como nos cuenta el fraile franciscano del siglo XVI
Bernadino de Sahagún en su afamado libro de crónicas ‘Historia general de las
cosas en la Nueva España’, las semillas de chía ya eran consideradas un tesoro, y
como tal se ofrendaban a la diosa del maíz y la fertilidad Chicomecoatl. Se solía
agasajar a los guerreros aztecas con bolsas de semillas de chía como
recompensa por sus hazañas bélicas y a sus viudas por su pérdida en los campos
de batalla. Durante mucho tiempo la chía y otras pocas plantas el entorno era el
único recurso con el que aquellas poblaciones contaban para encarar las
enfermedades.
Se cultivaban diversas variedades de esta salvia, que una vez cosechadas, se
dejaban secar, se tostaban y molían, para después obtener de ellas una harina
densa conocida como chianpinolli, con la cual se elaboraban diferentes productos
de consumo habitual, como panes, tortas, sopas e incluso aguardientes, como el
chianatole o atole de chía.
Con la llegada de los europeos y la rápida y traumática transformación social que
sufrió la sociedad precolombina, el uso de la chía quedó un poco en el olvido.
Quedó como un cultivo relicto, con una reducida distribución, que se mantuvo en
algunas áreas rurales de México y Guatemala.
6. 4.2. PROPIEDADES PREVENTIVAS DE ENFERMEDADES
1-Propiedades para adelgazar
Debido a su alto contenido en fibra y proteínas, las semillas de chía deberían
ayudarte a perder peso. Por su puesto, esto se debe combinar con una dieta
equilibrada y con ejercicio.
Sin embargo, los estudios realizados han demostrado que tras meses de ingerir
chía, los participantes no habían perdido peso.
Es importante que sepas que su importancia radica en la saciedad, es decir que
se supone que adelgazas porque comes menos al ingerir chía.
Se ha demostrado que solo por añadir semillas de chía a la dieta no afecta al
cuerpo, si no con su interacción con otros factores: combinado con un estilo
saludable de vida es cuando puede ayudarte a perder peso.
La fibra absorbe grandes cantidades de agua y se expanden en el estómago, lo
cual aumenta la sensación de saciedad y ralentiza la absorción de comida.
Por tanto, son necesarias más investigaciones para dar más luz a este tema.
Por otra parte, debido a que las semillas de chía son altas en zinc, ayuda a
incrementar la leptina, una hormona que regula el apetito y la regulación de la
energía. También mejora la estamina y la resistencia.
7. 2-Produce una disminución de ácidos grasos saturados
Se ha demostrado que llega a producir una reducción de ácidos grasos saturados
de hasta el 30% en huevos.
Estos ácidos saturados producen enfermedades cardiovasculares (una de las
mayores causas de mortalidad en el mundo) y produce el aumento del colesterol
en la sangre.
3-Es una gran fuente de proteínas
Del 19 al 23% de su peso es proteína vegetal y contiene todos los aminoácidos
esenciales.
Un consumo alto de proteínas disminuye el apetito y las ganas de comer entre
horas. Es por tanto una excelente fuente de proteínas si eres vegetariano.
Comienzo con la información que te interesa. Si quieres ampliar información, he
dejado al final del artículo las referencias de los estudios de los que he sacado la
información.
4-Alta fuente de antioxidantes (flavonoides, tocoferol, beta-caroteno)
Los antioxidantes son beneficiosos para prevenir el envejecimiento prematuro, ya
que combaten los radicales libres que dañan moléculas de las células,
contribuyendo a enfermedades como el cáncer.
8. 5-Regenera músculos en deportistas y durante el embarazo y lactancia
Según un estudio, las semillas de chía pueden ayudar en los eventos de
resistencia, incrementa la ingesta de nutrientes y disminuye la de azúcares.
Al añadir una porción de semillas de chía a tu dieta diaria, puedes aumentar tu
metabolismo y quemar grasas. También reducen el tejido adiposo visceral, una
grasa abdominal, componente de la obesidad.
6-No se deteriora
Puedes almacenar las semillas de chía durante años y no se deterioran; ni el olor,
ni el valor nutritivo ni el sabor.
Es un beneficio remarcable respecto al pescado, el cual también contiene omega
3 aunque también colesterol.
7-Alto contenido en fibra (18-30%)
Por tanto, es buena para el extreñimiento; mejora la formación del bolo fecal y
evacuar las heces, preveniendo altos niveles de colesterol, el cáncer de colon y la
obesidad.
De cada 28 gramos de chía, 12 son carbohidratos y de estos, 11 son de fibra, la
cual no aumenta el azúcar en sangre. Es por tanto un alimento bajo en
carbohidratos.
A su vez, la fibra alimenta las bacterias beneficiosas del intestino.
9. 8-Salud de los huesos
Las semillas de chía son ricas en importantes nutrientes para la salud de los
huesos, incluidos calcio, fósforo, magnesio y proteínas.
Si no consumes lácteos, es un alimento excelente, ya que te provee con el 18% de
la cantidad diaria recomendado con solo 28 gramos.
Otro mineral que ayuda al bienestar de los huesos es el fósforo, que se utiliza para
sintetizar proteínas para las células y reparar tejidos.
También provee con el 30% de la cantidad de magneso diaria recomendada (con
la ingesta de 28 gramos). El manganeso es bueno para los huesos y ayuda al
organismo a usar otros nutrientes como la biotina y la tiamina.
9-Control de enfermedades cardio vasculares y de la diabetes
La chía disminuye la inflamación, regula el colesterol y disminuye la presión
sanguínea, siendo por tanto excelente para mantener la salud del corazón.
Asimismo, al revertir el estrés oxidativo, previene el desarrollo de aterosclerosis.
Al ingerir chía, se produce una lenta conversión de carbohidratos en azúcar y la
digestión es lenta, haciendo que se mantengan estables los niveles de azúcar en
sangre.
Debido a su alto contenido en fibra, Omega 3 y proteínas, mejoran la salud
metabólica. Disminuyen el colesterol LDL y los triglicéridos, incrementan el HDL
10. (colesterol bueno) y reducen la inflamación. Sin embargo, la aplicación más
exitosa es en la diabetes tipo 2.
10-Previene el cáncer de mama y cervical
Las semillas de chía son ricas en ácido alfa-linoleico, un ácido omega 3 que,
según estudios recientes, limita el crecimiento de células cancerosas en el cáncer
cervical y de mama.
11-Contenido de vitaminas, nutrientes y minerales
Cada 28 gramos de semillas de chía contiene:
11 gramos de fibra.
4 gramos de proteínas.
9 gramos de grasa (de las cuales 5 son omega-3).
18% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de calcio.
27% de la CDR de magnesio.
30% de la CDR de manganeso.
4.3. BENEFICIOS DE LA CHIA
Las semillas de chía son uno de los superalimentos más populares de los últimos
tiempos. Esto gracias a que en todos lados (sitios web, la televisión, los diarios, el
trabajo) las personas hablan de los grandes beneficios que consumirlas aporta a
nuestra salud, como que ayudan a mejorar la digestión o reforzar el sistema
inmunológico.
11. Si bien es cierto que consumir chía es benéfico, ingerirla en exceso –es sencillo
dejarse llevar por la euforia de que es lo que todo mundo come– también puede
implicar diversos efectos secundarios para el organismo que es importante tener
en cuenta.
Presión arterial baja y sangrados
Debido a que las semillas de chía son ricas en ácidos grasos Omega-3, comerlas
en grandes cantidades puede llegar a causar adelgazamiento de la sangre,
situación que provoca que los sangrados sean más abundantes. También podría
ocasionar que la presión arterial disminuya, principalmente entre las personas que
ya presentan problemas en este aspecto de salud.
Desarrollo de alergia
Si bien desarrollar una alergia a partir del consumo de semillas de chía es poco
común, hay personas a las que sí les sucede. Los síntomas que presentan
incluyen erupciones, urticaria, ojos llorosos, dificultad para respirar, vómitos,
diarrea e inflamación de la lengua.
Problemas gastrointestinales
Gracias a que las semillas de chía están envueltas en un polisacárido y son ricas
en fibra es que son excelentes para la digestión. Sin embargo, sus efectos
secundarios (principalmente cuando se consumen en cantidades exageradas)
pueden llevar a que ciertas personas sufran de estreñimiento, hinchazón y exceso
de gases intestinales.
12. Alteración del azúcar en la sangre
Comer semillas de chía ayuda a reducir el azúcar en la sangre después de una
comida (que es conocida como glucemia postprandial), de acuerdo con una
investigación publicada en el European Journal of Clinical Nutrition. Por lo mismo,
su consumo también puede interferir en el funcionamiento de los medicamentos
que controlan la glucosa consumidos por pacientes de diabetes.
Es importante que si tienes dudas antes de comenzar a consumir chía acudas con
un especialista que te evalúe, y hable de los pros y contras que hacerlo puede
tener para tu salud.
1. Controlan los antojos
Las semillas de chía están repletas de fibra por lo que son una buena opción para
poner freno a nuestros antojos. Son fáciles de digerir pero crean una sensación de
saciedad que nos ayuda a controlarnos para no picar entre horas. Es
recomendable tomarlas en el desayuno para mantenernos en forma durante todo
el día. Puedes añadirlas también en la leche o en los cereales. ¡No hay excusas
que valgan!
2. Saben a nuez
Lo bueno de estas semillas es que tienen un sabor ligeramente suave parecido al
de la nuez. ¡Están riquísimas! La nutricionista Madeleine recomienda tomarlas en
el desayuno: "Te mantienen lleno durante más tiempo por eso son buenas para no
13. picar nada hasta la hora de comer". ¿Por qué no pruebas a incluirlas en alguna de
estas deliciosas ensaladas?
3. Ayudan a mantenerte bien hidratada
Absorben entre 10-12 veces su peso en agua lo que ayuda a mantenerte bien
hidratada. Son buenas para deportistas y personas que están normalmente muy
activas. Puedes tomarlas antes de ir al gimnasio o de salir a correr.
4. Son una fuente saludable de Omega 3
El Omega 3 es bueno para el sistema nervioso central, para las células y para
muchos de nuestros órganos vitales. Además mantiene brillante nuestra piel y
nuestro pelo. Está demostrado que las semillas de chía contienen más de este
ácido graso que algunos pescados como por ejemplo el salmón, por lo que son
una buena alternativa.
5. Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente
Protegernos de la contaminación, del humo del tabaco o de los rayos UVA debe
ser prioritario para nuestra salud. Aunque lo tomemos a broma es un asunto serio
ya que pueden causarnos daños perjudiciales. Consumir chía diariamente ayuda a
una protección óptima debido a sus nutrientes.
6. Generan un aporte extra de energía
Si estás buscando una solución para mantenerte activa desde por la mañana o
para aguantar más en el gimnasio, las semillas de chía están hechas para ti.
14. Contienen el doble de potasio que el plátano y dos veces más la cantidad de
proteínas que cualquier verdura. Suena casi perfecto, ¿verdad?
7. Ayudan a bajar de peso
Las semillas de chía te ayudarán a encontrar tu peso ideal. Gracias a la fibra
ayudan en el proceso digestivo y controlan el hambre. Además al entrar en
contacto con el agua forman una capa hipocalórica que hace que aumente su
peso diez veces más dentro del estómago, lo que produce sensación de saciedad.
Con las semillas y algunos alimentos saludables como estos, que combinados
pueden dar lugar a deliciosos zumos, seguro que consigues llegar a tu peso ideal
en un abrir y cerrar de ojos.
8. Aumentan la masa muscular
La chía proporciona un aporte extra de energía y además gracias a su alto
contenido en fibra y a su alto contenido en proteínas, aumenta la masa muscular y
regenera los tejidos. Una buena opción para cambiar los batidos de proteínas
postgimnasio son estas semillas 100% naturales.
9. Calman el dolor de las articulaciones
¿Te duelen las articulaciones? Las semillas de chía son tus aliadas. Los ácidos
grasos Omega 3 proporcionan propiedades antinflamatorias, por lo que si tomas
chía diariamente notarás que se reduce notablemente el dolor de tus
articulaciones. ¡Los guerreros aztecas decían que curaba las lesiones de rodilla!
15. 10. Propiedades depurativas y antioxidantes
Las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora
intestinal, previenen la oxidación celular y benefician a otras tantas funciones que
nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.
4.4.EL CONSUMO EN EXCESO DE LA CHIA
Retomar los alimentos que consumían nuestros antepasados es una tendencia
clara, y en esta gama de productos se encuentra la chía, una diminuta semilla con
grandes beneficios para la salud y nutrición. Pero, como cualquier alimento, su
consumo en exceso puede tener efectos adversos para el organismo, por eso, es
necesario controlar las dosis para adultos y niños. El abuso de este producto
puede provocar una estreñimiento y deshidratación. La nutricionista deportiva
Alegría Valdez explica que la chía es una gran fuente de fibra, la cual ayuda a
regular el tránsito intestinal, controla la ansiedad de comer y brinda una sensación
de saciedad. Tiene un papel importante en las dietas para bajar de peso ya que
inhibe las ganas de “picotear” entre las comidas que es lo más perjudicial en estos
regímenes. La cantidad de fibra siempre es un excelente “comodín” al no permitir
que la comida se metabolice rápidamente y se convierta en azúcar
inmediatamente en la sangre, explica la nutricionista Francisca Cifuentes. El
consumo de fibra recomendado está entre los 15 y 30 gramos diarios afirma
Cifuentes, pero en el Ecuador no pasa de los 15 gramos. Es por eso que aunque
las semillas son importantes en las dietas para que las personas empiecen a
consumir mayores cantidades de este nutriente, el aporte debe ser balanceado
16. con otras fuentes como las frutas y vegetales. Además, gracias al aporte de
Omega 3 de origen vegetal, contribuye a bajar los niveles de colesterol en la
sangre y actúa como un antiinflamatorio para el cuerpo. El potasio es otro de los
componentes esenciales de esta semilla porque aumenta el rendimiento durante
las actividades físicas y evita los calambres o dolores musculares. Es un aliado
fundamental para los deportistas, afirma Cifuentes, ya que si la consumen antes
de ir al gimnasio ayudará a que el músculo crezca, en lugar de gastar su energía.
Mónica Gómez es amante de los deportes extremos. Desde hace tres meses que
consume chía todas las mañanas, siente que puede realizar todas sus actividades
empleando menor esfuerzo del que ponía antes. “Es el alimento de la familia”,
explica Gómez. Después de que su pareja también empezó a consumirlo, decidió
incluir pequeñas dosis en los desayunos de sus hijos para que tengan un mejor
rendimiento escolar. La chía tiene gran popularidad en los padres quienes agregan
las semillas en las dietas de sus hijos en platos como las hamburguesas o en el
yogur, donde no se siente su sabor, según Cifuentes. Las personas vegetarianas
también encuentran en la chía, al igual que en otras semillas, una fuente de
vitaminas y antioxidantes que previenen el envejecimiento celular y fortalecen el
sistema inmunológico. “Es un producto que se encuentra de moda”, sostiene la
nutricionista, quien afirma que aunque hace dos años llegó al país, su popularidad
ha aumentado en el último año. Según Valdez, la tendencia hacia su consumo se
debe a que es un alimento “inoloro e insaboro” que hace que sea más fácil su
incorporación en las comidas, sin que represente un sacrificio. Además, es versátil
y puede ser utilizado en tratamientos para mejorar el aspecto de la piel por su
poder antiinflamatorio. Sin embargo, al día, los adultos no deben sobrepasar los
17. 20 gramos o tres cucharadas de chía, mientras que los niños mayores de dos
años, no deben exceder los cinco gramos. Para Valdez el efecto es diferente en
cada persona, pero es importante distribuir el consumo en varias comidas durante
el día, no solamente para que el impacto en el estómago no sea muy fuerte, sino
también para reducir la sensación de ansiedad y mantener el control del apetito
durante toda la jornada. Puede agregar las semillas al desayuno, a las bebidas o
utilizarla en la preparación de postres, como un sustituto de otros aditivos.
Cifuentes, por otro lado, sugiere consumir dos cucharadas en la mañana con un
poco de limón y agua tibia, y la tercera en la tarde también acompañada de agua.
La chía se encarga de absorber el agua del organismo, por esto es importante
tomar abundante líquido, caso contrario, podría perjudicar la actividad normal de
los intestinos o incluso, podría ocasionar una oclusión intestinal debido al exceso
de fibra que se acumula en el cuerpo. Para evitar el ardor estomacal o la gastritis
se recomienda no consumirla cruda. Según Cifuentes, las semillas deben estar en
remojo previo durante unos diez minutos, si las va a consumir solas o cocinadas.
Pero, si va a agregarlas como complementos de otros platos, debe remojarlas por
un mínimo de dos horas. Otro de los riesgos en el abuso del consumo de chía es
que obstaculiza la absorción de otros minerales como el zinc que es necesario
para el crecimiento, o el calcio, fundamental para la salud de los huesos. Las
personas con diabetes o quienes toman anticoagulantes, deben consultar con un
médico acerca de las contraindicaciones, ya que la chía baja los niveles de azúcar
en la sangre, y con la medicación, pueden bajar excesivamente. Cifuentes explica
que aunque no son comunes los casos de abuso en el consumo de estas semillas,
se debe recordar que la chía es solamente un complemento nutricional. Usos
18. adecuados Mezclado con agua La chía disuelta en líquidos forma un gel por la
cantidad de fibra soluble que contiene. Esto es lo que ayuda a que las personas se
sientan llenas por más tiempo. En ensaladas Puede espolvorear las semillas,
previamente remojadas y cocidas, sobre cualquier platillo sin sentir su sabor. En
ensaladas crudas se conservan mejor los nutrientes. Con Yogur Agregue dos o
tres cucharadas de las semillas a la bebida durante el desayuno y consúmalo
inmediatamente. La chía hará que el yogur tome una consistencia más espesa.
Panes y pasteles En los postres puede utilizar las semillas para dar más volumen
a la consistencia de una forma saludable. Además, se usa como un sustituto del
huevo para veganos.
¿Impresionada, verdad? ¡Nosotras también! Entonces, ¿a qué esperas para
incluirlas en tu dieta? Eso sí, recuerda que para estar sana, no solo basta con
tomar semillas de chía. También será necesario seguir una dieta equilibrada,
practicar algún deporte o hacer algo de ejercicio, y, sobre todo, intentar llevar una
vida saludable. Si no sabes por dónde empezar, aquí te dejamos un vídeo con
consejos y un descuento que te dará el empujón que necesitas para hacer
deporte.
4.5.RECETAS
Receta de Queque de limón con semillas de chía
Ingredientes:
3 Tazas de Harina de trigo (420 Gramos)
19. 1 Cucharada postre de Polvo para hornear o bicarbonato de sodio
1 Cucharada sopera de Ralladura de limón
2 Cucharadas soperas de Semillas de chía
170 Gramos de Mantequilla
1 Taza de Azúcar blanca
3 Unidades de Huevos
1 Cucharada postre de Vainilla
1 Taza de Leche entera
Almíbar para decorar (opcional)
1 Taza de Azúcar (200 Gramos)
1 Taza de Jugo de limón
Receta de Bizcocho de limón y semillas de amapola
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1El primer paso para realizar el queque de limón es prealistar los ingredientes de
nuestra receta y precalentar el horno a 200ºC.
2En un bol o tazón debes cernir la harina de trigo, es decir, pasarla por un
colador para obtener una masa más fina. Añade el polvo de hornear junto a la
ralladura de limón y semillas de chía.
3En otro bol aparte, vamos a mezclar el azúcar y la mantequilla hasta obtener
una mezcla cremosa, puedes realizarlo con la ayuda de un batidor eléctrico.
20. Como sucede en la preparación de cualquier bizcocho casero o magdalenas, la
cantidad de azúcar puede variar según el gusto. Con una taza de azúcar, los
cupcakes de chía tendrán un buen sabor pero no serán excesivamente dulces.
4Añade los huevos uno a uno al bol donde tenemos los ingredientes secos.
5Añade al bol donde tenemos la harina de trigo la mezcla cremosa de mantequilla
y azúcar. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.
6Añade la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta formar una mezcla
ligeramente espesa. Si crees que ha quedado muy líquida puedes añadir un poco
más de harina.
7Lleva la masa del queque de limón a una refractaria previamente engrasada.
Quise hacer porciones personales, pues me gusta más trabajar de manera
individual este tipo de recetas. Lleva los queques de limón al horno a 180ºC y
hornea durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que observes que
introduces un palillo en alguno de los pastelitos y este salga limpio.
8Mientras tanto, vamos a realizar un almíbar para bañar nuestros queques de
limón. Para ello, debes llevar a una olla el zumo de limón con el azúcar y una vez
obtengas una mezcla no muy espesa debes retirar del fuego y reservar.
21. 9Retira los bizcochos del horno y llévalos a una rejilla para que se enfríen.
10Bañar con el almíbar de limón nuestros queques de chía y sírvelos
espolvoreando un poco de semillas encima de cada porción. Puedes disfrutar con
un té caliente o un vaso de leche frío, como desees.
Asimismo, si lo prefieres, en lugar de almíbar puedes utilizar ganaché de chocolate
o coulis de fresa. Si deseas más recetas de bizcochos y tienes algún comentario o
inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Chía: 5 deliciosas bebidas que debes preparar con esta semilla
Lima. La chía ha cobrado tal importancia que una gran mayoría de personas ha
empezado a consumirla todos los días para sacarle provecho a sus miles de
beneficios. Ahora que cada vez se aproxima el verano a muchos les desanima
seguir tomando chía porque, a pesar de ser hidratante, su textura a la de
consumirla no es tan refrescante. Por eso, es necesario que aprendas a preparar
cinco deliciosas y saludables bebidas con la semilla de chía. Anótalos:
1.- Pon a remojar las semillas de chía. En un vaso echa las semillas de chía y
luego agrega agua suficiente hasta que los tape. Déjalos remojar para que se
ablanden e hinchen. Es la forma más conocida de tomar las semillas de chía.
2.- Otra forma de tomarlas es vertiendo en una jarra un litro de agua
aproximadamente sobre la chía. Por otro lado, a unos dos o tres limones
22. exprímeles el zumo y mézclalo con los demás ingredientes. Tómalo y refréscate
de una manera muy saludable. También pueden hacerlo con zumo de lima u otra
fruta cítrica.
3.- Una forma muy parecida de preparar la chía es haciendo todo el procedimiento
anterior, pero si quieres endulzarlo puedes usar edulcorante que es lo más
saludable o también puedes usar la miel de agave. Ambas formas son
recomendables para tu salud. Elige la que más te guste.
4.- Luego de haber remojado las semillas de chía por una hora, puedes prepararlo
con agua y zumo de tu fruta favorita. Para combatir el calor de este verano luego
de tener listo tu refresco, puedes meterlo a la refrigeradora por unos 20 minutos.
5.- Cuando ya tienes tu bebida preparada, no dudes en agregarle unos cubos de
hielo y una rodaja de limón para refrescarte en este clima de calor. De esta forma
la chía seguirá aportando todos sus beneficios a tu organismo.
23. Conclusiones
Esperamos que te haya gustado este artículo. Hemos explicado brevemente como
bajar de peso con chía. Mencionamos algunas de las propiedades de la chía que
nos ayudan a adelgazar. Finalmente te mostramos un plan de tres etapas para
que comiences tu dieta. Te recomendamos leer nuestro artículo sobre los efectos
secundarios de la chía donde encontraras valiosa información. Han
circulado muchos rumores sobre el consumo de la chía y sus efectos nocivos. La
chía es un alimento que es seguro de consumir, pero recuerda que todo en exceso
es malo. La etapa 3 equivale a una dosis de chía de 45 gramos diarios. Yo no
sobrepasaría esta dosis. En Europa se recomiendan 15 gramos diarios solamente.
Si te da miedo consumir más de esta cantidad puedes mantenerte en la etapa 1.
RECOMENDACIONES
Recuerda que la información que proporcionamos en este artículo es para fines
educativos solamente. Es importante consultar a tu médico o profesional de la
nutrición, siempre que vayas a hacer un cambio en tu dieta.
Recuerda que si sigues comiendo dulces, chocolates, papas fritas y galletas,
probablemente la chía no te servirá para adelgazar. Lo primero que debes hacer
es llevar una dieta saludable. Te recomendamos aumentar tu ración de vegetales
y eliminar por completo las bebidas azucaradas, especialmente las bebidas
gaseosas.Como te has de imaginar, nuestro siguiente consejo es hacer ejercicio.
Desgraciadamente vivimos en una época que promueve el sedentarismo. ¡Es hora
de moverse!
