1. Metabolismo, Dieta, AA y EPA
RECOMENDACIONES DIETA
Una dieta basada en el bajo consumo de alimentos muy energéticos ricos en grasas
saturadas y azúcar y en la ingesta abundante de frutas y hortalizas, así como un
modo de vida activo, figuran entre las principales medidas para combatir las
enfermedades crónicas recomendadas en un informe que expertos independientes
han preparado para dos organismos de las Naciones Unidas. Organización Mundial de
la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO),
La carga que suponen las enfermedades crónicas, entre ellas las enfermedades
cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la obesidad, aumenta rápidamente en todo
el mundo. En 2001 las enfermedades crónicas representaron aproximadamente el
59% de los 56,5 millones de defunciones comunicadas en todo el mundo, y el 46% de
la carga de morbilidad mundial.
En el informe figuran sugerencias para modificar la dieta cotidiana y aumentar el
gasto de energía mediante:
la reducción de los alimentos muy energéticos ricos en grasas saturadas y azúcar;
la disminución de la cantidad de sal en la dieta;
el aumento de la ingesta de frutas y hortalizas frescas;
la práctica de actividad física moderada durante, por lo menos, una hora al día.
reafirma que la ingesta energética diaria debe ser equivalente al gasto de energía.
consumo excesivo de alimentos muy energéticos puede favorecer el aumento de
peso, por lo que insta a limitar la ingesta de grasas saturadas y trans, azúcar y sal, y
señala que esos ingredientes se encuentran frecuentemente en tentempiés, alimentos
preparados y bebidas.
EPA: El ácido eicosapentanoico (EPA, o también ácido icosapentaenoico) es
un ácido graso poliinsaturado esencial de la serie omega 3 (ω-3). Se utiliza en clínica
como fármaco para el tratamiento de algunas formas dehiperlipidemias.
El ácido eicosapentaenóico es un ácido graso insaturado y el precursor de
la prostaglandina-3 (un agregador plaquetario), del tromboxano-3 y el leucotrieno-
5 (eicosanoides todos).
Metabolismo
Existen tres vías metabólicas principales para el metabolismo de los ácidos grasos
omega-3 durante y tras la absorción:
Primero, los ácidos grasos se transportan al hígado, en el cual se incorporan a
diferentes tipos de lipoproteínas para luego ser llevados a los almacenes de lípidos
periféricos;
Los fosfolípidos de la membrana celular se reemplazan por fosfolípidos lipoprotéicos,
pudiendo entonces actuar los ácidos grasos como precursores para varios
eicosanoides;La mayoría se oxida para la obtención de la energía requerida.
La concentración de los ácidos grasos omega-3, en los fosfolípidos plasmáticos
corresponde a la concentración de ácido eicosapentanoico y DHA incorporada en las
membranas celulares. Estudios farmacocinéticos en animales han mostrado que tiene
lugar una hidrólisis completa del éster etílico, acompañada de una absorción e
incorporación satisfactoria de ácido eicosapentanoico en los fosfolípidos plasmáticos y
los ésteres de colesterol
¿Qué indica el cociente del suero de AA/EPA?

2. Esta prueba puede ser el análisis de sangre más profético que usted puede realizar,
debido a su capacidad de determinar su equilibrio de eicosanoides. Cuanto más bajo
es el cociente de AA/EPA, mejor es el equilibrio de eicosanoides "buenos" y "malos"
en su cuerpo. Se demuestra más abajo la relación entre esta prueba y el desarrollo
de enfermedad crónica:
Estado de la salud
Cociente de
AA/EPA
Enfermedad crónica existente > 15
En camino hacia enfermedad crónica > 10
Bueno 3
Ideal 1,5
Un cociente de AA/EPA de 1,5 se considera ideal, puesto que éste es el cociente
encontrado en la población japonesa que tiene la longevidad más grande y la
incidencia más baja de enfermedad cardiovascular. El cociente medio de AA/EPA para
los americanos es 11, y es considerablemente más alto para aquellas personas con
enfermedad crónica existente.
¿Cómo puede bajar usted su cociente de AA/EPA?
La manera más rápida de bajar su cociente de AA/EPA es tomar más aceite de los
pescados. Si su AA/EPA está entre 1,5 y 3 usted está tomando probablemente la
cantidad correcta de aceite de pescados Omega 3 para su estatus bioquímico. Si el
cociente de AA/EPA es mayor de 3, usted debería considerar incorporar un poco de
aceites Omega 3 para bajar ese cociente. Si su cociente de AA/EPA es menos de 1,5,
considere disminuir de su alimentación la cantidad de aceite de pescado Omega 3.
Además, cuanto más nivelada esta su insulina, lo que se logra incorporando menos
hidratos de carbono de alto índice glucémico, menos aceite de los pescados
necesitará para lograr el cociente AA/EPA ideal.
¿Es el cociente AA/EPA medido en suero una prueba estándar?
No. Requiere una determinación muy exacta de los niveles de los niveles del AA y de
EPA en los fosfolípidos del plasma de la sangre. Consecuentemente, muy pocos
laboratorios pueden hacer este tipo de prueba con reproducibilidad constante. El
laboratorio a utilizar debe tener experiencia en análisis de medición de ácidos grasos.
Acabe con la enemiga silenciosa
Este método maneja la inflamación crónica, que es el estado previo a padecimientos
como la diabetes, infarto, cáncer, Alzheimer.
La dieta para estar en la zona es un sistema de alimentación creado por el Dr. Barry
Sears que se basa en el manejo de la inflamación crónica silenciosa, considerada
como el estado previo a la aparición de las enfermedades crónico degenerativo, como
la diabetes, infarto, cáncer, Alzheimer, hipertensión y obesidad.
Actualmente, sabemos que una persona presenta inflamación silenciosa varias
décadas antes de padecer una enfermedad crónica degenerativa por lo que si
podemos acabar con la inflamación silenciosa evitaremos que se presenta la
enfermedad.
No se siente
La inflamación silenciosa, como su nombre lo indica, es un estado a nivel celular que
“no se siente”, pero hay estudios actuales de laboratorio que lo pueden corroborar
como es el Rango AA/EPA (estudio realizado por el laboratorio de investigación de la

3. inflamación silenciosa o INVI) y se considera que hasta el 70 % de la población
mexicana pueden tener cierto grado de inflamación celular.
De hecho, hay estudios que indican casos de recién nacidos con este problema de
salud.
El problema del sobrepeso y la obesidad es que la mayoría de los pacientes presentan
diversos grados de inflamación silenciosa y, por este motivo no pueden tolerar dietas
o perder grasa en forma significativa, tal fue el caso de Manuel Uribe, considerado el
hombre más pesado del mundo, que pudo bajar más de 200 kgs. cuando le fue
tratada la inflamación crónica silenciosa.
¿Qué la causa?
La principal causa de inflamación silenciosa es la dieta con exceso de carbohidratos,
falta de los ácidos grasos esenciales llamados Omega 3, principalmente el
acidoEicosapentanoico (EPA) asociado a estrés.
Hay algunos signos y síntomas generales que nos pueden sugerir la
presencia de inflamación crónica como son:
1. Tiene sobrepeso o tu cintura mide más de 80 cms en mujer y 90 en hombres
2. Tienes ansiedad por comer carbohidratos
3. Te sientes cansado especialmente después de hacer ejercicio
4. Han perdido brillo tus uñas
5. Estreñimiento
6. Piel reseca
7. Cabello reseco y sin vida
8. Duermes en exceso
9. Aturdimiento al levantarte
10. Falta de concentración
11. Dolor de cabeza
12. Agotamiento
13. Pérdida de sensación de bienestar ó felicidad
14. Hambre excesiva
Se considera que con más de tres respuestas afirmativas existe la posibilidad de
inflamación silenciosa. Y se recomienda practicar el estudio del Rango AA/EPA y ser
valorado por un médico certificado en la dieta para estar en la zona.
¿Cómo entramos en la zona?
Para entrar en la zona (controlar la inflamación silenciosa) se recomienda:
1. Tomarse el rango AA/EPA
2. Iniciar con el sistema de alimentación de la zona
3. Tomar omega 3 de grado farmacéutico
4. Practicar ejercicio antiinflamatorio
5. Controlar el estrés
¿Qué cambios notamos en la zona?
Mayor energía física
Mayor tranquilidad emocional
Pérdida de peso
Disminución de apetito y tentaciones
Mejoría del sueño irregular

4. Mejor control en enfermedades como diabetes, hipertensión, colesterol,
triglicéridos, depresión.
Dr. José Alvarado Solís.
Médico internista. Diplomado en nutrición clínica y obesidad.
Certificado por TheZoneResearchInstitute.
Tel: 83 15 31 79.
En la Zona
La construcción de su cerebro usando anti-inflamatorio nutrición.
por el Dr. Barry Sears
¿Cuáles son las diferencias reales entre EPA y DHA?
Para reducir la inflamación celular, necesita algo más que la EPA DHA.
Publicado el 1 de abril de 2012 por Barry Sears, Ph.D. en In theZone
Se está convirtiendo rápidamente reconoció que los omega-3 los ácidos grasos son
buenos para el cerebro. Sin embargo, hay dos ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido
docosahexaenoico (DHA).¿Son equivalentes, diferente, o algo intermedio?
La primera víctima de la comercialización suele ser la verdad. La realidad es que la
clave de dos ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos (EPA y DHA) hacer un montón
de cosas diferentes, y como resultado de los beneficios de la EPA y el DHA son a
menudo muy diferentes. Es por eso que usted necesita a ambos. Pero en cuanto a por
qué, déjame entrar en más detalles.
Beneficios de la EPA
El objetivo final de utilizar ácidos omega-3 grasos es la reducción de la inflamación
celular. Desde eicosanoides derivados del ácido araquidónico (AA), un ácido graso
omega-6 ácidos grasos, son los mediadores principales de la inflamación celular, la
EPA se convierte en el más importante de los ácidos grasos omega-3 para reducir la
inflamación celular por un número de razones. Primero, la EPA es un inhibidor de la
enzima delta-5-desaturasa (D5D) que produce AA (1). La EPA tiene más en la dieta,
menos AA que produce. Esto esencialmente ahoga el suministro de AA necesario para
la producción de pro-inflamatorios eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos,
leucotrienos, etc.) DHA no es un inhibidor de esta enzima, ya que no pueden encajar
en el sitio activo catalítico de la enzima debido a su mayor tamaño espacial. Como un
seguro adicional, la EPA también compite con el AA para la enzima fosfolipasa A2
necesario para liberar AA a partir de los fosfolípidos de la membrana (donde se
almacena). La inhibición de esta enzima es el mecanismo de acción utilizado por los
corticosteroides. Si usted tiene niveles adecuados de EPA para competir con AA (es
decir, una baja de AA / EPA ratio), usted puede darse cuenta de que muchos de los
beneficios de los corticosteroides pero sin sus efectos secundarios. Eso es porque si
usted no liberan AA de la membrana celular, entonces no puede hacer eicosanoides
inflamatorios. Debido a sus dimensiones espaciales mayores, DHA no es un buen
competidor de la fosfolipasa A2 relativo a la EPA. Por otra parte, la EPA y AA son muy
similares espacialmente para que estén en constante competencia por la enzima
fosfolipasa A2 como ambos ácidos grasos están en competencia constante para la
enzima delta-5 desaturasa. Esta es la razón por la medición de la relación de AA /

5. EPA es un potente factor de predicción del estado de la inflamación celular en su
cuerpo.
Las diversas enzimas (COX y LOX) que hacen eicosanoides inflamatorios puede
acomodar tanto AA y EPA, pero de nuevo debido al mayor tamaño espacial de DHA,
estas enzimas tienen dificultades en la conversión de DHA en eicosanoides. Esto hace
DHA un mal sustrato para estas enzimas inflamatorias clave. Así DHA de nuevo tiene
poco efecto sobre la inflamación celular mientras que el EPA puede tener un impacto
de gran alcance.
Por último, se asume a menudo ya que no hay altos niveles de EPA en el cerebro, que
no es importante para la función neurológica. En realidad, es la clave para la
reducción de la inflamación por neuro-compitiendo contra AA para el acceso a las
mismas enzimas necesarias para producir eicosanoides inflamatorios. Sin embargo,
una vez que la EPA entra en el cerebro se oxida rápidamente (2,3). Este no es el caso
con DHA (4). La única forma de controlar la inflamación celular en el cerebro es la de
mantener altos niveles de EPA en la sangre. Por ello, todo el trabajo sobre la
depresión, ADHD, trauma cerebral, etc EPA han demostrado ser superiores a DHA
(5).
Beneficios de DHA
En este punto, se podría pensar que el DHA es inútil. En realidad, todo lo contrario,
ya que el DHA puede hacer un montón de cosas diferentes que la EPA no puede hacer
..
Primera diferencia es en el área de omega-6 metabolismo de ácidos grasos. Mientras
que el EPA es el inhibidor de la enzima (D5D) que produce directamente AA, DHA es
un inhibidor de otra enzima clave delta-6-desaturasa (D6D) que produce el primer
metabolito del ácido linoleico se conoce como ácido gamma linolénico o GLA (6) . Sin
embargo, esto no es exactamente una ventaja. A pesar de que la reducción de GLA
eventualmente disminuir la producción de AA, también tiene el efecto más inmediato
de la reducción de la producción del metabolito próximo conocido como ácido dihomo
gamma linolénico o DGLA. Esto puede ser un desastre como un gran número de
antiinflamatorios potentes eicosanoides se derivan de DGLA. Por ello, si usted utiliza
altas dosis de DHA es esencial volver a añadir pequeñas cantidades de GLA para
mantener niveles suficientes de DGLA seguir produciendo anti-inflamatorios
eicosanoides.
En mi opinión, la principal ventaja de DHA se encuentra en sus características
espaciales únicas. Como se mencionó anteriormente, el bono extra doble (seis frente
a cinco en DHA en EPA) y la duración de carbono mayor (22 átomos de carbono en
DHA en EPA vs 20) significa que el DHA ocupa ocupa un espacio mucho mayor
medida que la EPA en la membrana . A pesar de este aumento en el volumen espacial
DHA hace un mal sustrato para la fosfolipasa A2, así como las enzimas COX y LOX,
que hace un gran trabajo de hacer las membranas (especialmente las del cerebro)
mucho más fluido que el DHA barre una mayor volumen de la membrana que lo hace
EPA. Este aumento en la fluidez de la membrana es crítico para vesículas sinápticas y
la retina de los ojos, ya que permite que los receptores para girar más eficaz
aumentando así la transmisión de señales desde la superficie de la membrana al
interior de las células nerviosas. Esta es la razón por DHA es un componente crítico
de estas porciones muy fluidas de los nervios (7). Por otra parte, la membrana de
mielina es esencialmente un aislante de modo que DHA relativamente pequeño se
encuentra en la parte de la membrana.
Este movimiento constante de barrido de DHA también causa la ruptura de las balsas
lipídicas en las membranas (8). La alteración de estas islas de lípidos relativamente
sólidos hace que sea más difícil para las células de cáncer para continuar

6. sobreviviendo y más difícil de citoquinas inflamatorias para iniciar las respuestas de
señalización para activar los genes inflamatorios (9). Además, las mayores
características espaciales de DHA aumentar el tamaño de las partículas de LDL en
mayor medida en comparación con EPA. Como resultado, el DHA ayuda a reducir la
entrada de estas partículas de LDL agrandadas en las células musculares que
recubren la arteria reduciendo así la probabilidad de desarrollo de lesiones
ateroscleróticas (10). Así, el territorio espacial cada vez barrida por el DHA es buena
para la fabricación de determinadas zonas de fluido más membranas o partículas de
lipoproteínas más grandes, a pesar de que reduce los beneficios del DHA en competir
con AA para enzimas clave importantes en el desarrollo de la inflamación celular.
Efectos comunes a los EPA y DHA
No es de extrañar, hay algunas áreas en las que tanto EPA como DHA parecen ser
igualmente beneficioso. Como ejemplo, ambos son igualmente efectivos en la
reducción de los niveles de triglicéridos (10).Esto es probablemente debido a la
activación relativamente equivalente del factor de transcripción de genes (PPAR alfa)
que provoca la síntesis mejorada de las enzimas que oxidan las grasas en partículas
de lipoproteínas. También hay activación aparentemente igual de la gen del factor
anti-inflamatorio de transcripción PPAR-gamma (11). Ambos parecen ser igualmente
eficaces en la toma de antiinflamatorios potentes eicosanoides conocidos como
resolvinas (12). Por último, aunque ambos tienen ningún efecto sobre los niveles de
colesterol total, el DHA puede aumentar el tamaño de partícula de LDL en un grado
mayor que la que puede EPA (10).
Resumen
EPA y DHA hacer cosas diferentes, por lo que necesita a los dos, especialmente para
el cerebro. Si su objetivo es reducir la inflamación celular, entonces es probable que
tenga más de EPA que DHA. ¿Cuánto más? Probablemente el doble de los niveles, sin
embargo, usted siempre cubren sus apuestas con omega-3 los ácidos grasos
mediante el uso de EPA y DHA al mismo tiempo.
Beneficios
El programa de la zona tiene como meta principal controlar la inflamación silenciosa en tu cuerpo. Muy al
contrario de ver la inflamación como un “síntoma” (dolor, quemaduras, etc.) la inflamación silenciosa se
mantiene en muchos casos indetectable por años y afecta lentamente el corazón, el cerebro y la función
inmune. De hecho toda la función corporal está controlada por esta respuesta. La inflamación silenciosa es un
área gris, donde no estás “bien” pero tampoco eres diagnosticado gravemente enfermo.
De cualquier manera tu calidad de vida va en declive lentamente cuando los síntomas de la enfermedad crónica
aparecen. Enfermedad cardiovascular, cáncer, alzheimer y artritis, son solo algunas de las enfermedades
causadas por la inflamación silenciosa y están ligadas directamente con el exceso de grasa corporal.
Si mantienes la inflamación silenciosa bajo control, no solo estarás previniendo todas estas enfermedades, sino
que también tú:
Pensarás mejor (salud mental)
Rendirás mejor (salud física)
Te verás mejor (perderás exceso de grasa corporal)

7. Te sentirás mejor (salud emocional)
La ansiedad y el Omega-3 los ácidos grasos
Su única protección cerebral son los niveles adecuados de anticuerpos anti-inflamatorios omega-3.
Publicado el 3 de enero de 2012 por Barry Sears, Ph.D. en In theZone
La ansiedad es una de la mayoría de los trastornos neurológicos comunes, sino que también es uno de los
más difíciles de entender. En pocas palabras, la ansiedad es un temor del futuro, sobre todo alrededor de
una tarea desafiante próximo. Esto es normal. Lo que no es normal es cuando la reacción es
significativamente fuera de proporción a lo que podría esperarse. Con los años, una serie de términos
específicos, tales como el trastorno de ansiedad generalizada, trastorno de pánico, fobia, trastorno de
ansiedad social, trastorno obsesivo-compulsivo, trastorno postraumático por estrés y trastorno de ansiedad
de separación se han convertido en un intento de categorizar mejor la ansiedad general . Cualquier
manera que usted describe ansiedad, es un gran problema con casi el 20% de los estadounidenses sufren
de la misma, con lo que la mayor ansiedad trastorno neurológico en los Estados Unidos (1).
Si la ansiedad es preocuparse por el futuro, entonces tiene un compañero de viaje depresión. La
depresión puede ser visto como un exceso de reacción sobre pesar asociado con eventos pasados.No es
sorprendente que casi el mismo número de estadounidenses sufren de esta condición. Esto lleva a la
pregunta: ¿Existe un vínculo entre las dos condiciones? Creo que la respuesta es sí, y puede ser causada
por cambios radicales en la dieta de los estadounidenses en los últimos 40 años.Estos cambios han dado
lugar a lo que yo llamo la tormenta perfecta Nutricional (2). El resultado es un aumento en los niveles de
inflamación en todo el cuerpo y especialmente en el cerebro.
El cerebro es increíblemente sensible a la inflamación, no el tipo puede sentirse, pero el tipo de
inflamación que está por debajo de la percepción del dolor. Yo llamaría esta inflamación celular. Lo que
hace que este tipo de inflamación tan perturbador es que causa una rotura en la señalización entre
células. Lo que causa la inflamación celular es un aumento en el ácido graso omega-6 conocido como
ácido araquidónico (AA). A partir de este ácido graso viene una amplia variedad de hormonas inflamatorios
conocidos como eicosanoides que son los habituales cuando se trata de la inflamación. Esta es la razón
por anti-inflamatorios no esteroides (aspirina, no esteroides anti-inflamatorios, la COX-2 inhibiciones y
corticoides) tienen un único modo de acción para inhibir la formación de estos eicosanoides
inflamatorios. Estos fármacos, sin embargo, no puede cruzar la barrera sangre-cerebro que aísla el
cerebro de una gran cantidad de materiales nocivos en el torrente sanguíneo. Así que cuando el cerebro
se inflama, su única protección es un nivel adecuado de anti-inflamatorios omega-3 los ácidos
grasos.¿Pero qué sucede cuando los niveles de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos son bajos en el
cerebro? La respuesta se incrementa neuro-inflamación y la interrupción continua de señalización entre los
nervios.
Hay dos omega-3 los ácidos grasos en el cerebro. El primero se llama ácido docosahexanoico o
DHA. Este es principalmente un componente estructural para el cerebro. El otro se llama ácido
eicosapentaenoico o EPA. Este es el principal anti-inflamatorio omega-3 ácidos grasos para el cerebro. Así
que si los niveles de EPA son bajos en la sangre, van a ser bajos en el cerebro. Para complicar aún más el
asunto, la vida útil de EPA en el cerebro es muy limitado (3,4). Esto significa que usted tiene que tener un
suministro constante en el torrente sanguíneo para mantener neuro-inflamación bajo control.
Se conoce de trabajo con pacientes deprimidos unipolares y bipolares, que altas dosis de aceite de
pescado rico en EPA tiene ventajas notables (5,6). Por otro lado, complementar la dieta con aceites ricos
en DHA tendrá prácticamente ningún efecto (7).

8. Dado que la ansiedad tiene una importante comorbilidad con la depresión, la pregunta obvia que se hace
es posible que los niveles elevados de EPA puede reducir la ansiedad? La respuesta parece ser afirmativa
(8), de acuerdo con un estudio realizado en 2008 con toxicómanos. Se sabe que el aumento de la
ansiedad es una de las razones principales por las que los drogadictos y alcohólicos tienden a recaer
(9,10). Cuando estos pacientes se les administró una dosis alta de EPA (más de 2 gramos de EPA por
día), hubo una reducción estadísticamente significativa de la ansiedad en comparación con los que
recibieron un placebo. Más importante, el grado de reducción de la ansiedad fue altamente correlacionado
con la disminución de la proporción de AA a EPA en la sangre (8). En otros estudios con individuos
normales sin depresión clínica o la ansiedad, aumento de la ingesta de EPA mejorado su capacidad para
manejar el estrés y genera mejoras significativas en el estado de ánimo (11-13). Puede ser que la
depresión y la ansiedad son simplemente dos caras de la misma moneda de aumento de la inflamación
celular en el cerebro. Incluso para las personas "normales", altas dosis de EPA parece hacerlos más
felices y más capaz de manejar el estrés.
Así que vamos a volver a una pregunta anterior y preguntar acerca de los cambios en la dieta en la dieta
americana que pueden ser factores en la creciente prevalencia de la depresión y la ansiedad. Al esbozar
en mi libro Fat tóxico, es probable que sea debido a un desequilibrio creciente de AA y EPA en nuestra
dieta (2). ¿Qué causa AA para aumentar es una combinación de un mayor consumo de aceites vegetales
ricos en ácidos grasos omega-6 ácidos grasos junto con un aumento en el consumo de carbohidratos
refinados que generan insulina. Cuando el exceso de omega-6 ácidos grasos interactuar con aumento de
insulina, se obtiene un aumento de la producción de AA. Al mismo tiempo, el consumo de pescado rico en
EPA ha disminuido. El resultado final es un aumento de AA / EPA proporción en la sangre, lo que significa
un aumento correspondiente en la misma AA / EPA relación en el cerebro creando inflamación más
celular.
Reducir el aceite vegetal y la ingesta de carbohidratos refinados es difícil, ya que son ahora la fuente más
barata de calorías. Como era de esperar, son los ingredientes clave para prácticamente todos los
productos de alimentos procesados. Así que si cambia su dieta es demasiado duro, y luego considerar
comer más pescado para conseguir unos niveles adecuados de EPA. Por supuesto, la pregunta es cuánto
pescado? Si utilizamos un nivel de ingesta diaria de 2 gramos de EPA al día en que se utilizaron los
ensayos con éxito de la utilización de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos reducen la ansiedad,
entonces esto se traduciría en un consumo de 14 libras de bacalao por día. Si usted prefiere un pescado
más graso como el salmón, a continuación, sólo se necesitan alrededor de 2 libras por día para obtener 2
gramos de EPA.Los japoneses son capaces de llegar a ese nivel, ya que son los mayores consumidores
de pescado del mundo. Estos son los cambios dietéticos muy poco probable para la mayoría de los
estadounidenses. Sin embargo, se ha demostrado que después de un estricto anti-inflamatoria dieta
purificada junto con suplementos de aceite de pescado puede generar una relación de AA / EPA similar a
la encontrada en la población japonesa (11).