Este documento describe los procesos metabólicos de anabolismo y catabolismo que convierten los nutrientes en componentes celulares y energía. Explica que el anabolismo incluye procesos de síntesis que forman moléculas a partir de precursores más pequeños, mientras que el catabolismo incluye procesos de degradación que producen energía al descomponer moléculas grandes. También define los principales tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

1. DIPLOMADO DE
BIOQUIMICA CLÍNICA
METABOLISM
O
Q.F.B, MenC. Carolina
Moreno Ramos Enero, 2005

3. Suma de ttooddaass llaass rreeaacccciioonneess qquuíímmiiccaass

4. OFFbuutnnecncciiooiónnnee dsse dd eeenlle mmrgíeeattaabboolliissmmoo
Obtención de
Energía

5. EL METABOLISMO
Que transforma esa materia en el
interior de las células para obtener de
ella los precursores químicos para la
síntesis de nuevas moléculas y la
energía para impulsar el trabajo celular.

6. Conversión ddee nnuuttrriieenntteess
eenn ccoommppoonneenntteess
cceelluullaarreess
CCAARRBBOOHHIIDDRRAATTOOSS
PPRROOTTEEIINNAASS
LLIIPPIIDDOOSS
BBIIOOEENNEERRGGEETTIICCAA

7. Formar y degradar moléculas

8. ANABOLISMO Y CATABOLISMO
En los seres vivos hay dos tipos principales
de procesos metabólicos, como dos
caminos diferentes; en uno se construye y
en el otro se descompone, se degrada.
Estos procesos se
llaman anabolismo y catabolismo, y están
relacionados entre sí.

9. Los procesos anabólicos son procesos
metabólicos de construcción, en los que se
obtienen moléculas grandes a partir de otras
más pequeñas. En estos procesos se consume
energía. Los seres vivos utilizan estas
reacciones para formar, por ejemplo, proteínas a
partir de aminoácidos. Mediante los procesos
anabólicos se crean las moléculas necesarias
para formar nuevas células.

10. Los procesos catabólicos son procesos metabólicos de
degradación, en los que las moléculas grandes, que proceden de
los alimentos o de las propias reservas del organismo, se
transforman en otras más pequeñas. En los procesos catabólicos
se produce energía.
Una parte de esta energía no es utilizada directamente por las
células, sino que se almacena formando unas moléculas
especiales. Estas moléculas contienen mucha energía y se
utilizan cuando el organismo las necesita.
En el catabolismo se produce, por ejemplo, la energía que tus
células musculares utilizan para contraerse, la que se emplea
para mantener la temperatura de tu cuerpo, o la que se consume
en los procesos anabólicos.

11. AAnnaabboolliissmmoo
Fase de síntesis,
se forman
precursores y se
unen para generar
componentes de
la célula, esta fase
requiere
ENERGIA

13. CCCC AAAA RRRR BBBB OOOO HHHH IIII DDDD RRRR AAAA TTTT OOOO SSSS
SINÓNIMOS:
GLÚCIDOS
AZÚCARES
SACARIDOS

14. Compuestos que consisten en Carbono, Hidrógeno
y Oxígeno
Compuestos orgánicos que tienen en su
molécula ya sea en forma libre o combinada
una o más moléculas de azúcar no hidrolizables
llamados monosacárdos.
Polihidroxialdehídos o Polihidroxicetonas
Fórmula general: C6H12O6

15. F U N C II OO NN EE SS
 ENERGÉTICA: Cuando en el organismo se
quema u oxida la glucosa, se libera 4.1
calorías por gramo.
 ESTRUCTURAL: La cual se cumple a nivel de
la celulosa en los vegetales, dando forma a
éstos.

16.  PPaarrttee ddeell mmaatteerriiaall ggeennééttiiccoo..
 UUnniiddooss aa pprrootteeíínnaass ffoorrmmaann ppaarrttee ddee llooss aannttiiccuueerrppooss yy
aallgguunnaass hhoorrmmoonnaass..
 EEnn llaass mmeemmbbrraannaass cceelluullaarreess eessttáánn aassoocciiaaddooss aa pprrootteeíínnaass
yy llííppiiddooss ffoorrmmaannddoo aannttííggeennooss ccaarraacctteerrííssttiiccooss yy ppaarrttee ddee
cceennttrrooss rreecceeppttoorreess hhoorrmmoonnaalleess..

17.  SSe e eennccuueennttrraann eenn mmuucchhooss tteejjiiddooss aanniimmaalleess..
 LLooss ppoollíímmeerrooss ddee gglluuccoossaa ccoommoo aallmmiiddoonneess yy
gglluuccóóggeennoo ssoonn llooss mmeeddiiooss ppaarraa aallmmaacceennaarr eenneerrggííaa eenn
ppllaannttaass yy aanniimmaalleess rreessppeeccttiivvaammeennttee..

18. GG LL UU CC II DD OO SS oo AAZZUUCCAARREEZZ
SSoonn mmoollééccuullaass ffoorrmmaaddaass ppoorr
((CC)),, ((HH)) yy ((OO)).. LLooss ááttoommooss
((CC)) eessttáánn uunniiddooss aa ggrruuppooss
aallccoohhooll ((--OOHH)) yy uunn ááttoommoo ddee
((CC)) uunniiddoo aa uunn ((OO)) mmeeddiiaannttee
uunn ddoobbllee eennllaaccee ((CC==OO))..
EEll ggrruuppoo CCaarrbboonniilloo ppuueeddee sseerr
uunn ggrruuppoo aallddeehhííddoo ((--CCHHOO)),, oo
uunn ggrruuppoo cceettóónniiccoo ((--CCOO--))..
PPOOLLIIHHIIDDRROOXXIIAALLDDEEHHÍÍDDOOSS OO
PPOOLLIIHHIIDDRROOXXIICCEETTOONNAASS
Gpo.
Carbonilo
Radical
Hidroxilo

19. Polihidroxialdehidos Polihidroxicetonas
C
O
H C OH
HO C H
H C OH
H C OH
CH2OH
H
D-Glucosa
CH2OH
C O
C
C
C
CH2OH
HO H
H OH
H OH
D-Fructosa
C
O
H
H C OH
CH2OH
D-Gliceraldehido
CH2OH
C O
CH2OH
Glicerona
(Dihidroxiacetona)

20.  El carbohidrato más
pequeño solamente tiene 3
átomos de carbono, es una
ALDOSA si posee un grupo
ALDEHÍDO (-CHO)
(Gliceraldehído)
 Es una CETOSA si posee un
grupo CETONA (C=O)
(Dihidroxiacetona).

21. AA LL DD OO SS AA SS

22. CC EE TT OO SS AA SS

23. • En disolución acuosa, los
monosacáridos se cierran formando
anillos de 5 ó 6 lados , FURANOS y
PIRANOS, respectivamente.

24. Anómeros a
((eenn ppoossiicciióónn ttrraannss))
Anómeros b
(eenn ppoossiicciióónn cciiss))
A N I L LO F U R A N O
Fructosa
 FFórmula lineal y cíclica de la fructosa, formando
un anillo de 5 lados (FURANO)

25. Anómeros a
((eenn ppoossiicciióónn cciiss))
Anómeros b
(eenn ppoossiicciióónn ttrraannss))
A N I L LO P I R A N O
Glucosa
 Fórmula lineal y cíclica de la glucosa,
formando un anillo de 6 lados (PIRANO)

26. CLASIFICACIO
N
AZÚCARES
SIMPLES
Triosas
Presentan 3 carbonos en su estructura.
Tetrosas Presentan 4 carbonos en su estructura.
Pentosas Presentan 5 carbonos en su estructura.
Hexosas
Presentan 6 carbonos en su estructura.
Heptosas
Presentan 7 carbonos en su estructura.

27. AZUCARES CCOOMMPPUUEESSTTOOSS
AAll hhiiddrroolliizzaarrssee oorriiggiinnaann ccoommppuueessttooss ggllúúcciiddooss
mmááss mmoollééccuullaass ddiiffeerreenntteess..
AZUCARES
COMPUESTOS
Holósidos
Homosacáridos
Sólo azúcares.
Oligosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
Heterósidos
Heterosacáridos
Azúcares
y
Otras moléculas.
Glucoproteínas
Glucolípidos

28. M O N O S A C A R I D O
S
• Glúcidos sencillos,
constituidos sólo por una
cadena de átomos de
Carbono.
 SSee nnoommbbrraann aaññaaddiieennddoo
llaa tteerrmmiinnaacciióónn --oossaa aall
nnúúmmeerroo ddee ccaarrbboonnooss..
TRIOSA TETROSA PENTOSA HEXOSA

29. C I C L A C I Ó N DE
MONOSACÁRIDOS
H E X O S A
• El grupo carbonilo del C1
queda próximo al C5 y entre
ellos reaccionan sus radicales
• Ambos carbonos quedarán
unidos por un átomo de
oxígeno.
• El C1 se denomina Carbono
anomérico y posee un grupo
OH llamado hemiacetálico.
• Según la posición de este
grupo, se originan dos
anómeros (a y b). HEMIACETAL

30. IMPORTANCIA BIOLOGICA
(MONOSACARIDOS)
• TRIOSAS
Son abundantes en el interior de la célula, son metabolitos
intermediarios de la degradación de la glucosa.
• PENTOSAS
Ribosa y Desoxirribosa: Forman parte de los ácidos
nucléicos.
Ribulosa, importante en la fotosíntesis, a ella se fija el CO2
atmosférico y de esta manera se incorpora el carbono al
ciclo de la materia viva.

32. HHEEXXOOSSAASS
Azúcares más extendidos en la naturaleza
Contienen seis átomos de carbono en su molécula
Fórmula empírica C6H12O6.
ISÓMEROS ESTRUCTURALES ENTRE ELLAS.
De cada hexosa se conoce su forma dextrógira y levógira.
(En disolución, una forma dextrógira girará el plano de
polarización de la luz a la derecha, y una forma levógira lo
girará a la izquierda).

33. TTodas odas las hexosas aassiimmiillaaddaass ppoorr llooss aanniimmaalleess yy sseerreess
hhuummaannooss pprreesseennttaann ffoorrmmaass ddeexxttrróóggiirraass..
HHeexxoossaass ccoonn mmaayyoorr iimmppoorrttaanncciiaa bbiioollóóggiiccaa::
GGLLUUCCOOSSAA ((aallddeehhííddoo))
GGAALLAACCTTOOSSAA ((aallddeehhííddooss))
FFRRUUCCTTOOSSAA ((cceettoonnaa)) mmeennooss rreeaaccttiivvaa..
Galactosa: junto con glucosa forma lactosa (leche)
GLUCOSA: Se encuentra en vegetales y animales
fuente de energía de la célula.

34. Fructuosa: Cetohexosa, muy difundida en plantas, frutos y miel.
En higado se trasforma en glucosa. Forma el disacarido sacarosa

35. ENLACE GLUCOSÍDICO
Unión de monosacáridos, se verifica entre dos grupos
alcohol con la pérdida de una molécula de agua, las
dos moléculas quedan unidas por un oxígeno en forma
de hemiacetal.
El enlace se rompe por reacción de “hidrólisis”; en la
naturaleza esta reacción se realiza por enzimas
hidrolíticas; en laboratorio por acción de ácidos y
calor.

37. D I S A C Á R I D O
S
Glúcidos formados por la unión de dos
monosacáridos, realizadose dos formas:
Enlace monocarbonilico
Enlace dicarbonilico

38. AA)) EEnnllaaccee mmoonnooccaarrbboonníílliiccoo,, eennttrree eell CC11
aannoomméérriiccoo yy uunn CC nnoo aannoomméérriiccoo.. EEssttooss ccoonnsseerrvvaann
eell ccaarráácctteerr rreedduuccttoorr..

39. B) Enlace dicarbonílico, se establece entre los
dos carbonos anoméricos de los dos
monosacáridos, pierde su poder reductor

40. Disacáridos de interés
biológico
Maltosa = Glucosa + Glucosa
Celobiosa = Glucosa + Glucosa
Sacarosa = Glucosa + Fructosa
Lactosa = Glucosa + Galactosa

41. Maltosa

42. Celobiosa

43. Sacarosa

44. Lactosa

46. P O L I SS AA CC ÁÁ RR II DD OO SS
Moléculas formadas por la unión de muchos
monosacáridos (puede variar entre 11 y varios miles)
Sinónimos: Glicanos.
• Se encuentran enlaces O-glucosídico (similar al
presente en disacáridos), con pérdida de una
molécula de H2O por cada enlace.
• Generalmente el monosacárido más abundante es
glucosa, puede contener manosa, fructosa y galactosa.

47. TTiieenneenn ppeessooss mmoolleeccuullaarreess mmuuyy eelleevvaaddooss
 NNoo ppoosseeeenn ppooddeerr rreedduuccttoorr
FFuunncciioonneess bbiioollóóggiiccaass::
RReesseerrvvaa eenneerrggééttiiccaa ((AAllmmiiddoonn, GGlluuccooggeennoo))
FFuunncciióónn eessttrruuccttuurraall

48. Clasificación
§HHoommooppoolliissaaccáárriiddooss:: Contienen un solo
tipo de monosacárido repetitivo en su
cadena.
§ HHeetteerrooppoolliissaaccáárriiddooss: Contienen dos o
más unidades diferentes en su cadena.

49. HHoommooppoolliissaaccáárriiddooss

50. HHeetteerrooppoolliissaaccáárriiddooss

51. Polisacáridos de interés Biológico
ENERGIA
Almidón:
Sintetizado por vegétales.
Formado por moléculas de
glucosa unidas por α1-4, cada
12 moléculas tiene ramificaciones
por uniones α1-6.
Glucogeno:
Origen animal, estructura
semejante al almidón, pero
con mas ramificaciones. Se
Encuentra en hígado y musculo

52. Polisacáridos de interés Biológico
ESTRUCTURAL
Celulosa:
Formada por uniones β1-4 de
miles de glucosa. Forma paredes
de células vegetales.
Quitina:
Formada por derivado
nitrogenado de glucosa,
constituye los exoesqueletos
de los insectos

53. A L M I D Ó N
Homopolisacárido de reserva
propio de los vegetales, integrado
por dos tipos de polímeros,
amilosa y amilopectina.
Representa la forma de
almacenamiento de glucosa.

55. aa)) AAMMIILLOOSSAA,, ffoorrmmaaddaa ppoorr uunniiddaaddeess ddee maltosa,,
uunniiddaass mmeeddiiaannttee eennllaacceess a((11--44))..
PPrreesseennttaa eessttrruuccttuurraa hheelliiccooiiddaall.. b--aammiillaassaa..
b--aammiillaassaa

56. BB)) AAMMIILLOOPPEECCTTIINNAA ,, ffoorrmmaaddaa ttaammbbiiéénn ppoorr uunniiddaaddeess
ddee maltosas uunniiddaass mmeeddiiaannttee eennllaacceess a((11--44)),, ccoonn
ramificaciones eenn ppoossiicciióónn a((11--66))..
b-amilasa, a-amilasa (no hidrolizan enlaces 1-6)
6-glucanohidrolasa, 1,6-glucosidasa

57. AAMMIILLOOPPEECCTTIINNAA
maltosas a((11--44)) ramificaciones a((11--66))..

58. G L U C Ó G E N
O
Polisacárido propio de los animales.
Reservorio: Principalmente el hígado, (10% del
peso húmedo del tejido), además de músculo
esquelético.
Molécula muy similar a la amilopectina; pero
con mayor número de ramificaciones.

59. GG LL UU CC ÓÓ GG EE NN
OO

60. GG LL UU CC ÓÓ GG EE NN OO
eEnsz imhaisd aro yli zba damo ilaspaosr. ácidos,
Se forma glucosa y maltosa.

61. QUITINA
• Quitina es uno de los componentes principales de las
paredes celulares de los hongos, del exoesqueleto que
tienen la mayoría de los insectos y otros artrópodos y
algunos otros animales.
• Es un polisacárido, compuesto de unidades de
acetilglucosamina (N-acetil-D-glucosa-2-amina).
Éstas están unidas entre sí con enlaces β-1,4.
• Después de la celulosa, es el segundo polímero más
abundante en el planeta.

62. QUITINA

64. C E L U L O S
A
Polisacárido estructural de vegetales en los
que constituye la pared celular
Constituída por unidades de D-glucosa
unidas por enlaces β 1-4. Es un polímero
lineal de celubiosa.
Sus glucosas se unen por puentes de
Hidrógeno dando microfibrillas, que se unen
para dar fibrillas y que a su vez producen
fibras visibles.

67. GG LL UU CC OO LL II SS II SS
DDEEGGRRAADDAACCIIOONN DDEE LLAA GGLLUUCCOOSSAA..
SSee pprroodduuccee eenn ccéélluullaass vviivvaass (( eeuuccaarriioottaass,, pprrooccaarriioottaass ))
UUttiilliizzaacciióónn ddee ccaarrbboohhiiddrraattooss eenn oorrggaanniissmmooss vviivvooss ddeessddee
gglluuccoossaa oo gglluuccóóggeennoo hhaassttaa áácciiddoo llááccttiiccoo eenn aauusseenncciiaa ddee
OOxxííggeennoo ppaarraa eell ccaassoo ddeell mmúússccuulloo,,
yy eenn pprreesseenncciiaa ddee OOxxííggeennoo hhaassttaa ppiirrúúvvaattoo eenn llaa mmaayyoorrííaa
ddee llooss tteejjiiddooss..

68. OOccuurrrree eenn eell cciittooppllaassmmaa ((CCIITTOOSSOOLL)),, ddoonnddee ssee
eennccuueennttrraann llaass eennzziimmaass qquuee ttrraannssffoorrmmaa uunnaa mmoollééccuullaa ddee
GGLLUUCCOOSSAA eenn ddooss mmoollééccuullaass ddee uunn ccoommppuueessttoo ddee ttrreess
ccaarrbboonnooss PPIIRRUUVVAATTOO..
PPrroodduuccee eenneerrggííaa ssuuffiicciieennttee,, ddooss mmoollééccuullaass ddee AATTPP..
EEccuuaacciióónn ggeenneerraall::
CC66HH1122OO66 22CC33HH66OO33 ++ 3366 KKccaall//mmooll

70. Fase de gasto de energía (ATP)
Esta primera fase de la glucólisis consiste
en transformar una molécula de glucosa en
dos moléculas de gliceraldehído.

71. 1er paso: Hexoquinasa
El proceso es irreversible
Las ventajas de fosforilar la glucosa son 2: La primera es hacer de
la glucosa un metabolito más reactivo, mencionado anteriormente,
y la segunda ventaja es que la glucosa-6-fosfato no puede cruzar
la membrana celular a diferencia de la glucosa ya que en la célula
no existe un transportador de G6P. De esta forma se evita la
pérdida de sustrato energético para la célula.

72. 2° paso: Glucosa-6-P isomerasa
Aquí se define la geometría molecular que afectará los dos pasos
críticos en la glucólisis: El próximo paso, que agregará un grupo
fosfato al producto de esta reacción, y el paso 4, cuando se creen
dos moléculas de gliceraldehido que finalmente serán las
precursoras del piruvato.

73. 3er paso: Fosfofructoquinasa El proceso es irreversible
La irreversibilidad es importante, ya que la hace ser el punto de
control de la glucólisis.

74. 4° paso: Aldolasa
Mediante una condensación aldólica reversible, rompe la fructosa-
1,6-bisfosfato en dos moléculas de tres carbonos
triosas): dihidroxiacetona fosfato y gliceraldehído-3-fosfato.

75. 5° paso: Triosa fosfato isomerasa
Último paso de la "fase de gasto de energía". Sólo se ha
consumido ATP en el primer paso (hexoquinasa) y el tercer paso
(fosfofructoquinasa). De aquí en adelante, las reacciones a seguir
ocurrirán dos veces, debido a las 2 moléculas de gliceraldehído
generadas de esta fase.

76. Fase de beneficio energético (ATP, NADH)
Hasta el momento solo se ha consumido energía (ATP), sin
embargo, en la segunda etapa, el gliceraldehído es convertido a una
molécula de mucha energía, donde finalmente se obtendrá el
beneficio final de 4 moléculas de ATP.

77. 6° paso: Gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa
Consiste en oxidar el gliceraldehído-3-
fosfato utilizando NAD+ para añadir un ion fosfato a la
molécula. Mientras el grupo aldehído se oxida, el NAD+ se
reduce, lo que hace de esta reacción una reacción redox. El
NAD+ se reduce por la incorporación de algún [H+] dando como
resultado una molécula de NADH de carga neutra.

78. 7° paso: Fosfoglicerato quinasa
La enzima fosfoglicerato quinasa transfiere el grupo fosfato de
1,3-bisfosfoglicerato a una molécula de ADP, generando así la
primera molécula de ATP de la vía. Como la glucosa se
transformó en 2 moléculas de gliceraldehído, en total se recuperan
2 ATP en esta etapa.

79. 8° paso: Fosfoglicerato mutasa
Lo único que ocurre aquí es el cambio de posición del fosfato del
C3 al C2.

80. 9° paso: Enolasa
La enzima enolasa propicia la formación de un doble enlace en
el 2-fosfoglicerato, eliminando una molécula de agua formada por
el hidrógeno del C2 y el OH del C3.

81. 10° paso: Piruvato quinasa
Desfosforilación del fosfoenolpiruvato, obteniéndose piruvato y
ATP. Reacción irreversible mediada por la piruvato quinasa.

82. El enzima piruvato quinasa es dependiente de
magnesio y potasio. La reacción es favorable e
irreversible.
El rendimiento total de la glucólisis de una sola
glucosa (6C) es de 2 ATP y no 4 (dos por cada
gliceraldehído-3-fosfato (3C)), ya que se
consumen 2 ATP en la primera fase, y 2 NADH.

83. Con la molécula de piruvato, mediante un paso de
oxidación intermedio llamado descarboxilación
oxidativa, mediante el cual el piruvato pasa al
interior de la mitocondria,
perdiendo CO2 y un electrón que oxida el NAD+,
que pasa a ser NADH más H+ y ganando un CoA-SH
(coenzima A), formándose en acetil-CoA
gracias a la enzima piruvato deshidrogenasa, se
puede entrar al ciclo de Krebs.

84. GG LL UU CC OO LL II SS II SS
rx 10 rx 6 rx 7,10 rx 6 rx 9

86. VViissiióónn ggeenneerraall ddee llaa gglluuccoolliissiiss

93. Entrada de otros azucares en la ruta glucolítica

95. Interior de la célula
Glucosa - 6 – fosfato
a) Punto de partida para síntesis de glucógeno.
b) Degradarse por glucólisis.
c) Degradarse por ciclo de pentosas.
d) Perder grupo fosfato y convertirse en glucosa
libre.

96. IImmppoorrttaanncciiaa

97. IIMMPPOORRTTAANNCCIIAA DDEELL PPIIRRUUVVAATTOO

98. CCIICCLLOO DDEE LLAASS PPEENNTTOOSSAASS
Es una vía metabólica alternativa del metabolismo de
los carbohidratos presente en tejidos vegetales. Las
enzimas del ciclo se encuentran en el citoplasma.
Este ciclo se conoce también como vía catabólica de
oxidación directa de la glucosa, formada por una
serie de reacciones que trasforman la glucosa en
triosa fosfato y CO2.
Por cada molécula de glucosa se produce una
molécula de CO2.

99. 1.- La reacción inicial es la conversión oxidativa de la glucosa-6-fosfato en 6-
fosfogluconato, con la formación de NADPH2.
2.- Oxidación del 6-fosfogluconato mediante un enzima que requiere NADP con la
producción de ribulosa-5-fosfato y CO2.
3.- Conversión de ribulosa-5-fosfato a otros metabolitos de la glucólisis
como son gliceraldehido-3-fosfato y fructuosa-6-fosfato.
Los tejidos vegetales enfermos generalmente oxidan a la glucosa
mediante el ciclo de las pentosas.
ATP ADP NADP NADPH NADP NADPH
Glucosa Glucosa -6-P Gluconato 6-P Ribulosa-5-P Ribosa-5-p
Glucolisis CO2

100. GG LL UU CC OO GG EE NN OO LL II SS II SS
Hidrólisis de glucógeno a glucosa
• Gracias a la acción combinada de tres enzimas que son:
 glucógeno fosforilasa
 glucantransferasa o fosfoglucomutasa (remueve las ramas de
glucogeno)
 desramificante del glucógeno, formándose glucosa-6-fosfato (glc-6-P).
• Debido a la estructura tan ramificada del glucógeno, permite la
obtención de moléculas de glucosa en el momento que se necesita.
• La glucógeno fosforilasa va quitando glucosa de una rama del
glucógeno hasta dejar 4 moléculas de glucosa en la rama, la
glucantransferasa toma tres de las moléculas de glucosa y las
transfiere a la rama principal y por último, la enzima desramificante
quita la molécula de glucosa sobrante.

102. Degradación del Glucógeno
Glucogeno fosforilasa rompe enlaces alfa 1-4, es
glucantransferasa que degrada secuencialmente las cadenas de
glucogeno es sus extremos no reductores, hasta que quedan solo 4
residuos Glucosa en la ramificacion.

103. Desramificacion del glucogeno
Glucosa
Glucokinasa
Glucolisis
Piruvato

105. GGLLUUCCOOGGEENNEESSIISS
Glucogénesis es la formación de glucógeno a
partir de glucosa.
Reacciones que ocurren en la glucogénesis
a) Síntesis de glucosa-1-fosfato a partir de
glucosa-6-fosfato.
b) Síntesis de UDP-glucosa a partir de glucosa-
1-fosfato.
c) Síntesis de glucógeno a partir de UDP-glucosa.

108. GGLLUUCCOONNEEOOGGEENNEESSIISS
La glucosa puede sintetizarse en hígado a partir de
precursores no glucocidicos como lactato, glicerol
y a.a. El punto de entrada de esta vía es el piruvato
que se carboxila en oxalacetato y este se metaboliza
a fosfoenolpiruvato
Es un proceso irreversible

111. C o n c e p t o
Biomóleculas formadas básicamente por carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, además pueden
contener azufre, fósforo, hierro, magnesio y cobre
entre otros elementos.
Pueden considerarse polímeros de pequeñas
moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y
serían por tanto los monómeros. Los aminoácidos
están unidos mediante enlaces peptídicos.
La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar
a un péptido.

112. FF UU NN CC II OO NN EE SS
ESTRUCTURAL
Como las glucoproteínas que forman parte de las membranas.
Las histonas que forman parte de los cromosomas .
El colágeno, del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina, del tejido conjuntivo elástico.
La queratina de la epidermis.
ENZIMÁTICA
Son las más numerosas y especializadas.
Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas.
HORMONAL
Insulina y glucagón
Hormona del crecimiento
Calcitonina

113. DEFENSA
Inmunoglobulina
Trombina y fibrinógeno
TRANSPORTE
Hemoglobina
Hemocianina
Citocromos
RESERVA
Ovoalbúmina, de la clara de huevo
Gliadina, del grano de trigo
Lactoalbúmina de la leche

114. AA MM II NN OO AA CC II DD OO SS
En su estructura poseen un
grupo carboxilo (-COOH) y un
grupo amino (-NH2).
Las otras dos valencias del carbono se saturan
con un átomo de H y con un grupo variable
denominado radical R (Según éste se
distinguen 20 tipos de aminoacidos.

115. A M I N O A C I D O S

116. A M I N O A C I D O S

117. COMPORTAMIENTO QUÍMICO
En disolución acuosa, los aminoácidos muestran
un comportamiento ANFÓTERO, pueden
ionizarse, dependiendo del pH, como un ácido
liberando protones y quedando (-COO'), o como
base , los grupos -NH2 captan protones, quedando
como (-NH3+ ).
Pueden aparecer como ácido y base a la vez, en este
caso los aminoácidos se ionizan doblemente,
apareciendo una forma dipolar iónica llamada
ZWITTERION.

118. EENNLLAACCEE PPEEPPTTÍÍDDIICCOO
• Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos
mediante un enlace peptídico.
• Es un enlace covalente que se establece entre el grupo
carboxilo de un a.a. y el grupo amino del siguiente, dando
lugar al desprendimiento de una molécula de agua.
• El enlace peptídico tiene un comportamiento similar al de
un enlace doble, presenta una cierta rigidez que inmoviliza
en un plano los átomos que lo forman.

119. E N L A C E P E P T I D I C O

120. MMaarrrróónn== aa..aa.. hhiiddrróóffoobbooss VVeerrddee== aa..aa.. ppoollaarreess
FFuucchhssiiaa == aa..aa áácciiddooss TTuurrqquueessaa == aa..aa bbáássiiccooss

121. E S T R U C T U R A
P R O T E I C A

122. ESTRUCTURA PRIMARIA
*Secuencia de aminoácidos de la proteína.
*Indica qué aminoácidos componen la
cadena polipeptídica y el orden en que dichos
aminoácidos se encuentran.
*La función de una proteína depende de su
secuencia y de la forma que ésta adopte.

123. ESTRUCTURA PRIMARIA

124. ESTRUCTURA SECUNDARIA
*Disposición de la secuencia de aminoácidos en el
espacio.
*Los a.a, a medida que van siendo enlazados durante la
síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de
giro de sus enlaces, adquieren una disposición
espacial estable.
Tipos de estructura secundaria:
a-hélice
Conformación b

125. a-HÉLICE: Esta estructura se forma al enrollarse
helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
CONFORMACIÓN b: Se debe a la formación de
enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido
y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.
Los a.a. no forman una hélice sino una cadena en
forma de zigzag, denominada disposición en lámina
plegada.
Ej.
Queratina de la seda.

126. E S T R U C T U R A
S E C U N D A R I A
Linus Pauling

127. ESTRUCTURA TERCIARIA
SSee mmaannttiieennee eessttaabbllee ggrraacciiaass aa llaa eexxiisstteenncciiaa ddee
eennllaacceess eennttrree llooss rraaddiiccaalleess RR ddee llooss aammiinnooáácciiddooss..
TTiippooss ddee eennllaacceess::
 ppuueennttee ddiissuullffuurroo eennttrree llooss rraaddiiccaalleess ddee
aammiinnooáácciiddooss qquuee ttiieennee aazzuuffrree..
 puentes de hidrógeno.
 puentes eléctricos.
 interacciones hifrófobas.

129. ESTRUCTURA CUATERNARIA
Es la unión mediante enlaces débiles ( no covalentes)
de varias cadenas polipeptídicas con estructura
terciaria, para formar un complejo proteico.
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el
nombre de PROTÓMERO.
El número de protómeros varía desde dos como en la
hexoquinasa, cuatro como en la hemoglobina, o
muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis,
que consta de 60 unidades proteínas.

130. H E M O G L O B I N A

131. CCLLAASSIIFFIICCAACCIIÓÓNN
Globulares cadenas polipeptidicas ordenadas en paralelo.
Prolaminas: Zeína (maíza),gliadina (trigo), hordeína (cebada)
Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz).
Albúminas: Seroalbúmina (sangre), ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina
(leche)
Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina
Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc.
Fibrosas cadenas polipeptidicas plegables.
Colágenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos
Queratinas: En formaciones epidérmicas: pelos, uñas, plumas, cuernos.
Elastinas: En tendones y vasos sanguineos
Fibroínas: En hilos de seda, (arañas, insectos)

132. Se dividen en dos clases
Basandose en su composición son;;
Proteínas Simples Por hidrólisis producen solo a.a.
sin ningún otro producto.
Proteínas compuestas Por hidrólisis producen a.a. y
otros compuestos. La porcion no a.a. se le llama
grupo protetico.
NNUUCCLLEEOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS
NNuucclleeoossoommaass ddee llaa ccrroommaattiinnaa
RRiibboossoommaass

133. GGLLUUCCOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS
RRiibboonnuucclleeaassaa
MMuuccoopprrootteeíínnaass
AAnnttiiccuueerrppooss
HHoorrmmoonnaa lluutteeiinniizzaannttee
CCRROOMMOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS
HHeemmoogglloobbiinnaa,, hheemmoocciiaanniinnaa,, mmiioogglloobbiinnaa,, qquuee ttrraannssppoorrttaann
ooxxííggeennoo..
CCiittooccrroommooss,, qquuee ttrraannssppoorrttaann eelleeccttrroonneess..
LLIIPPOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS
DDee aallttaa,, bbaajjaa yy mmuuyy bbaajjaa ddeennssiiddaadd,, qquuee ttrraannssppoorrttaann llííppiiddooss eenn llaa
ssaannggrree..

134. PPRROOPPIIEEDDAADDEESS DDEE LLAASS PPRROOTTEEIINNAASS
Especificidad
La especificidad se refiere a su función; cada
una lleva a cabo una determinada función y lo
realiza porque posee una determinada
estructura primaria y una conformación espacial
propia; por lo que un cambio en la estructura de
la proteína puede significar una pérdida de la
función.

135. D E S N A T U R A L I Z A C I O N
LLaa ddeessnnaattuurraalliizzaacciióónn ssee ppuueeddee pprroodduucciirr ppoorr
ccaammbbiiooss ddee tteemmppeerraattuurraa,, (( hhuueevvoo ccoocciiddoo oo
ffrriittoo )),, vvaarriiaacciioonneess ddeell ppHH..
RREENNAATTUURRAALLIIZZAACCIIÓÓNN
EEnn aallgguunnooss ccaassooss,, ssii llaass ccoonnddiicciioonneess ssee
rreessttaabblleecceenn,, uunnaa pprrootteeíínnaa ddeessnnaattuurraalliizzaaddaa
ppuueeddee vvoollvveerr aa ssuu aanntteerriioorr pplleeggaammiieennttoo oo
ccoonnffoorrmmaacciióónn..

137. S I N T E S I S DE a.a. A PARTIR DE
INTERMEDIARIOS DE CICLO DE KREBS

138. SINTESIS DE Serina POR
CAMINO GLUCOLITICO

139. MMEETTAABBOOLLIISSMMOO DDEE aa..aa..

140. DESTINO DE a.a.
a.a. Glucogénicos a.a. Cetogénicos

143. Lípidos
Biomoléculas formadas básicamente por carbono,
hidrógeno y generalmente oxígeno, pero en
porcentajes mucho más bajos
Además pueden contener también fósforo,
nitrógeno y azufre

144. Macromoléculas que en el organismo se
encargan de mantener las reservas de energía,
además de formar parte de estructuras biológicas.
Grupo heterogéneo que solo tienen en común
dos características:
- Insolubles en agua
- Solubles en solventes orgánicos como,
eter, cloroformo, benceno

145. Función biológica
• Función de reserva. Son la principal reserva
energética del organismo. 1gr de grasa produce 9.4
kcal en las reacciones metabólicas de oxidación,
mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4.1
kcal/gr.
• Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de
las membranas. Recubren órganos y le dan
consistencia, o protegen mecánicamente como el
tejido adiposo de pies y manos.

146.  FFuunncciióónn bbiiooccaattaalliizzaaddoorraa.. ffaavvoorreecceenn oo ffaacciilliittaann llaass
rreeaacccciioonneess qquuíímmiiccaass qquuee ssee pprroodduucceenn eenn llooss sseerreess vviivvooss..
CCuummpplleenn eessttaa ffuunncciióónn llaass vviittaammiinnaass lliippííddiiccaass,, llaass
hhoorrmmoonnaass eesstteerrooiiddeeaass yy llaass pprroossttaaggllaannddiinnaass..
 FFuunncciióónn ttrraannssppoorrttaaddoorraa.. EEll ttrraassppoorrttee ddee llííppiiddooss
ddeessddee eell iinntteessttiinnoo hhaassttaa ssuu lluuggaarr ddee ddeessttiinnoo ssee rreeaalliizzaa
mmeeddiiaannttee ssuu eemmuullssiióónn ggrraacciiaass aa llooss áácciiddooss bbiilliiaarreess yy aa
llooss pprrootteeoollííppiiddooss..

147. FFOOSSFFOOLLÍÍPPIIDDOOSS
LLííppiiddooss mmááss iimmppoorrttaanntteess,, ccoommppoonneenntteess mmaayyoorriittaarriiooss
ddee llaa mmeemmbbrraannaa ddee llaa ccéélluullaa..
Función:
LLiimmiittaann eell ppaassoo ddee aagguuaa yy ccoommppuueessttooss hhiiddrroossoolluubblleess aa
ttrraavvééss ddee llaa mmeemmbbrraannaa cceelluullaarr,, ppeerrmmiittiieennddoo aassíí sseerr aa
llaa ccéélluullaa aallttaammeennttee sseelleeccttiivvaa aa llaa eennttrraaddaa ddee ssuussttaanncciiaass
ddeell eexxtteerriioorr aall iinntteerriioorr yy vviicceevveerrssaa..

148. TTRRIIGGLLIICCÉÉRRIIDDOOSS
LLííppiiddooss ffoorrmmaaddooss ppoorr ccaaddeennaass ddee áácciiddooss ggrraassooss uunniiddaass aa
uunn aallccoohhooll llllaammaaddoo gglliicceerrooll oo gglliicceerriinnaa..
FFuunncciióónn::
SSiirrvveenn ccoommoo ddeeppóóssiittooss ddee rreesseerrvvaa ddee eenneerrggííaa eenn llaass
ccéélluullaass aanniimmaalleess yy vveeggeettaalleess..
CCuuaannddoo uunn oorrggaanniissmmoo rreecciibbee eenneerrggííaa aassiimmiillaabbllee eenn
eexxcceessoo aa ppaarrttiirr ddeell aalliimmeennttoo,, ééssttee ppuueeddee aallmmaacceennaarrllaa eenn
ffoorrmmaa ddee ttrriigglliiccéérriiddooss,, qquuee ppooddrráánn sseerr rreeuuttiilliizzaaddaass
ppoosstteerriioorrmmeennttee eenn llaa pprroodduucccciióónn ddee eenneerrggííaa,, ccuuaannddoo eell
oorrggaanniissmmoo lloo nneecceessiittee..

149. TT RR II GG LL II CC EE RR II DD OO
Saturado
acido linoleico
Insaturado
acido palmítico

150. CCEERRAASS
FFoorrmmaann ppaarrttee ddee llaass ccuubbiieerrttaass pprrootteeccttoorraass eenn llaass hhoojjaass ddee
llaass ppllaannttaass yy eenn llooss tteegguummeennttooss aanniimmaalleess,, ttaammbbiiéénn ttiieenneenn
ffuunncciióónn ddee pprrootteecccciióónn llaa cceerraa ddeell ccoonndduuccttoo aauuddiittiivvoo..
EESSTTEERROOIIDDEESS
((vviittaammiinnaa DD yy vvaarriiooss ttiippooss ddee hhoorrmmoonnaass))..

151. CCllaassiiffiiccaacciióónn ddee LLííppiiddooss
11..--LLÍÍPPIIDDOOSS SSAAPPOONNIIFFIICCAABBLLEESS
 SSiimmpplleess
aa)) AAcciillgglliiccéérriiddooss
bb)) CCeerraass
 CCoommpplleejjooss
FFoossffoollííppiiddooss

152. SSIIMMPPLLEESS
Son lípidos saponificables en cuya
composición química sólo intervienen
carbono, hidrógeno y oxígeno.
a) ACILGLICERIDOS
Son lípidos simples formados por la
esterificación de una, dos o tres moléculas de
ácidos grasos con una molécula de glicerina.
También reciben el nombre de glicéridos o
grasas simples.

153. Las grasas animales y vegetales son
mezclas complejas de acilgliceridos

154. DDee aaccuueerrddoo aall nnúúmmeerroo ddee áácciiddooss ggrraassooss qquuee ttiieenneenn::
 MMoonnoogglliiccéérriiddooss:: CCoonnttiieenneenn uunnaa mmoollééccuullaa ddee áácciiddoo
ggrraassoo..
 DDiigglliiccéérriiddooss:: ccoonn ddooss mmoollééccuullaass ddee áácciiddooss ggrraassooss
 TTrriigglliiccéérriiddooss:: ccoonn ttrreess mmoollééccuullaass ddee áácciiddooss ggrraassooss..
LLooss aacciillgglliiccéérriiddooss ffrreennttee aa bbaasseess ddaann lluuggaarr aa rreeaacccciioonneess
ddee ssaappoonniiffiiccaacciióónn eenn llaa qquuee ssee pprroodduucceenn mmoollééccuullaass ddee
jjaabbóónn..

155. Monoglicerido
Diacilglicerido
Triglicerido

156. Reacción de Saponificación de un triglicérido

157. b) CERAS:
Son éster de ácidos grasos y con alcoholes ambos de cadena
larga.
En general son sólidas a temperatura ambiente, de bajo punto de
fusión, impermeables.

158. CCOOMMPPUUEESSTTOOSS
Son lípidos saponificables en cuya estructura
molecular además de carbono, hidrógeno y oxígeno,
hay también nitrógeno, fósforo, azufre o un
glúcido.
Son las principales moléculas constitutivas de la doble
capa lipídica de la membrana, por lo que también se
llaman lípidos de membrana.
También son moléculas anfipáticas.
a) Fosfolipidos
b) Glucolipidos

159. FF OO SS FF OO LL ÍÍ PP II DD OO SS
 SSoonn eell rreessuullttaaddoo ddee llaa unión ddee uunnaa mmoollééccuullaa
ddee gglliicceerrooll ((gglliicceerriinnaa)) ccoonn 22 ddee áácciiddoo ggrraassoo yy
uunnaa ddee ffoossffaattoo,, uunniiddaa aa ssuu vveezz aa uunn aallccoohhooll
ppoollaarr ((""ggrruuppoo ddee ccaabbeezzaa""))..
 SSoonn llaass mmoollééccuullaass mmááss aabbuunnddaanntteess ddee llaa
mmeemmbbrraannaa cciittooppllaassmmááttiiccaa..
 EExxiisstteenn ddooss ccllaasseess
aa)) FFoossffoogglliicceerriiddooss
bb)) GGlluuccoolliippiiddooss

160. aa)) FFOOSSFFOOGGLLIICCEERRIIDDOOSS
SSoonn llííppiiddooss ffoorrmmaaddooss ppoorr áácciiddooss ggrraassooss,, gglliicceerriinnaa,, aacc..
ffoossffoorriiccoo yy uunn aallccoohhooll..
EEll aallccoohhooll ppuueeddee sseerr:: CCoolliinnaa,, SSeerriinnaa,, EEttaannoollaammiiddaa,,
GGlliicceerriinnaa,, IInnoossiittooll..
Acidos grasos
Glicerina
Ac.fosforico
Alcohol: CCoolliinnaa,, SSeerriinnaa,, EEttaannoollaammiiddaa,, GGlliicceerriinnaa,, IInnoossiittooll

161. b) G L U C O L Í P I D O S
Son lípidos complejos que se caracterizan por
poseer un GLÚCIDO. Se encuentran formando parte
de las bicapas lipídicas de las membranas de todas las
células, especialmente de las neuronas.
Se sitúan en la cara externa de la membrana celular,
en donde realizan una función de relación celular,
siendo receptores de moléculas externas que darán
lugar a respuestas celulares.

162. 22..-- LLÍÍPPIIDDOOSS IINNSSAAPPOONNIIFFIICCAABBLLEESS
II..TTeerrppeennooss
IIII.. EEsstteerrooiiddeess
IIIIII.. PPrroossttaaggllaannddiinnaass

163. I.-TERPENOS
Moléculas lineales o cíclicas que cumplen
funciones muy variadas.
• Esencias vegetales como el mentol, el geraniol,
limoneno, alcanfor, eucaliptol, vainillina.
• Vitaminas, como la vitamina (A,E y K).
• Pigmentos vegetales, como la carotina y la
xantofila.

164. II.- ESTEROIDES
Lípidos que derivan del esterano.
Comprenden dos grandes grupos de
sustancias:
• Esteroles: Como el colesterol y las vitaminas
D.
• Hormonas esteroideas: Como las hormonas
suprarrenales y las hormonas sexuales.

165. Forma parte estructural de las membranas a las que
confiere estabilidad. Es la molécula base que sirve
para la síntesis de casi todos los esteroides.
CC OO LL EE SS TT EE RR OO LL

166. HORMONAS
SEXUALES
Progesterona
(prepara los
órganos sexuales
femeninos para la
gestación).
Testosterona
(responsable de
los caracteres
sexuales
masculinos).

167. HORMONAS
SUPRARRENALES
Cortisona, actúa
en el
metabolismo
de los glúcidos,
regulando la
síntesis de
glucógeno. C O R T I S O N A

168. III.- P R O S T A G L A N D I N A S
Son lípidos cuya molécula básica está
constituída por 20 átomos de carbono que
forman un anillo ciclopentano y dos cadenas
alifáticas.

169. Funciones
• Producción de sustancias que regulan la
coagulación de la sangre y cierre de las
heridas.
• La aparición de la fiebre como defensa de las
infecciones.
• La reducción de la secreción de jugos
gástricos.

170. AA CC II DD OO SS GG RR AA SS OO SS
Moléculas formadas por una larga cadena
hidrocarbonada de tipo lineal, y con un número par
de átomos de carbono.
Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo
(-COOH)
Se conocen unos 70 ácidos grasos que se clasifican en:
Ácidos grasos saturados y Ácidos grasos insaturados

171. AACCIIDDOOSS GGRRAASSOOSS SSAATTUURRAADDOOSS
Sólo tienen enlaces simples entre los átomos de carbono.
Ejemplos:
mirístico (14C); palmítico (16C) y esteárico (18C).

172. Estructura de los ácidos grasos saturados

173. ÁÁÁÁCCCCIIIIDDDDOOOOSSSS GGGGRRRRAAAASSSSOOOOSSSS IIIINNNNSSSSAAAATTTTUUUURRRRAAAADDDDOOOOSSSS
Tienen uno o varios dobles enlaces en su cadena y sus moléculas
presentan codos, con cambios de dirección en los lugares donde
aparece un doble enlace.
Ejemplos:
Oleico 18C, un doble enlace. Linoleico 18 C, 2 dobles enlaces.

174. Estructura de los ácidos grasos insaturados
COOH
COOH
Araquidónico
COOH
COOH
w9
w6
w3
w6
Oleico
Linoleico
Linolénico

175. Propiedades de los ac.grasos:
Solubilidad: ANFIPÁTICOS
Los ácidos grasos poseen una zona hidrófila, el
grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipófila, la
cadena hidrocarbonada que presenta grupos
metileno (-CH2- metilo (-CH3) terminales.
La cadena alifática es no polar y por tanto soluble
en disolventes orgánicos (lipófila), y el grupo
carboxilo es polar y soluble en agua (hidrófilo).

176. Reacciones de esterificación
Un ácido graso se une a un alcohol mediante un
enlace covalente, formando un éster y
liberándose una molécula de agua.

177. REACCIÓN DE ESTERIFICACIÓN Y
SAPONIFICACIÓN

178. Reaccion de Saponificacion
Cuando estos enlaces se hidrolizan con un álcali,
se rompen y se obtienen las sales de los ácidos
grasos correspondientes, denominados jabones.
Las moléculas de jabón presentan
simultáneamente una zona lipófila o hifrófoba,
que rehuye el contacto con el agua, y una zona
hidrófila o polar, que se orienta hacia ella, lo que
se denomina comportamiento anfipático.

180. Feodor Lynen,
Degradación de ácidos grasos

181. b -- OOXXIIDDAACCIIOONN
Degradación de las grasas durante
la digestión intestinal.
Mecanismo hidrolítico.
LIPASAS (pancreática, hepática), liberan glicerol
y ácidos grasos.
HIDROLASAS, rompen enlaces éster por acción
del agua; liberan un ácido graso más diglicérido.

182. b – O X I D A C I O N

183. Los productos hidrolizados se absorben a través
de la pared intestinal, los ácidos grasos son
reesterificados formando trigliceridos.
Glicerol Glucógeno (hígado)
Trigliceridos: Se transportan como
Quilomicrones al hígado por linfa, forman parte
de lipoproteínas de sangre, así son distribuidos en
el organismo “material de depósito en tejido
adiposo”.

184. BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS
Ecuación general
Acetil CoA + 7 Malonil CoA + 14 NADPH + 14 H+
CH
3
(CH
2
)14COOH + 7 CO
2
+ Acido palmítico
+ 14 NADPH+ + 8 CoA + 6 H20

187. Metabolismo BBiiooeenneerrggééttiiccoo
Todos son procesos de oxidación, se le denomina
METABOLISMO ENERGETICO

188. RESPIRACION CELULAR
Conjunto de todos los procesos químicos que
se llevan acabo en presencia de Oxígeno
dentro de la célula, que permite obtener la
energía (ATP) necesaria para las distintas
funciones de organismos vivos.
SINTESIS DE ATP

189. RREESSPPIIRRAACCIIOONN CCEELLUULLAARR
PPRROODDUUCCCCIIOONN DDEE EENNEERRGGIIAA

190. CCIICCLLOO DDEE
KKRREEBBSS
CICLO DE LOS ACIDOS TTRRIICCAARRBBOOXXIILLIICCOOSS
CCIICCLLOO DDEELL AACCIIDDOO CCIITTRRIICCOO
PPuunnttoo cceennttrraall ddoonnddee ccoonnfflluuyyeenn ttooddaass llaass
rruuttaass ccaattaabbóólliiccaass ddee llaa rreessppiirraacciióónn aaeerroobbiiaa..
Se realiza en la matriz mitocondrial.
El producto más importante de la
degradación de los carburantes metabólicos
es el acetil-CoA
HHaannss AA.. KKrreebbss,, 11993377

191. IIMMPPOORRTTAANNCCIIAA BBIIOOLLOOGGIICCAA
• Destino final de los átomos de carbono de la mayoría
de los sustratos metabólicos (eucariotas y procariotas)
• Los electrones de alta energía obtenidos en las
sucesivas oxidaciones se utilizan para formar NADH y
FADH2, que luego entrarán en la cadena respiratoria.

194. Ciclo de Krebs

198. RREENNDDIIMMIIEENNTTOO EENNEERRGGEETTIICCOO
6
38

199. CELULA VEGETAL CELULA
ANIMAL
E N E R G I A

202. Cada órgano tiene un perfil metabólico

204. G R A C I A S