Este documento presenta los principios básicos de una buena alimentación, incluyendo conceptos como nutrición, dieta y leyes de la alimentación. Ofrece consejos sobre cómo planear las comidas, identificar el hambre emocional, mantener una buena hidratación y practicar técnicas de relajación. El objetivo general es mejorar los hábitos alimenticios y el bienestar.
2. Conceptos
ALIMENTACIÓN
Es la obtención, preparación e ingestión
de alimentos.
NUTRICIÓN
Es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades del organismo.
Es el conjunto de fenómenos mediante los cuales se
obtienen, utilizan y excretan las sustancias nutritivas.
DIETA
Es todo aquello que consumimos de
alimentos y bebidas en el transcurso de
un día.
Otero Lamas B. Conceptos básicos de nutrición, aparato digestivo y tipos de dietas Nutrición. 2012. 10–24
3. Leyes de la alimentación
Adecuada
Inocua o inofensiva
Suficiente
Equilibrada
FAO OPS. Preguntas y respuestas sobre la ley de alimentos. Vol. 11, MinSalud. 2018. p.153–154
Completa o variada
4.
5. Objetivo
¿Qué quieres?
¿ Cómo lo quieres?
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Joven
Evitar complicaciones o enfermedades
Placer momentáneo
Salud
¿Porqué lo quieres?
¿ Para qué lo quieres?