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1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Naucalpan
“BEBIDA REFRESCANTE”
115B
Lizbeth Gómez Sánchez

2. Planteamiento del problema: ¿Cuál
será la concentración adecuada para
obtener una bebida refrescante?
 Objetivo: Elaborar un refresco con las
concentraciones exactas para que
tenga un buen sabor el producto.
 Hipótesis: Elaborar la bebida con el
primer intento logrando el sabor
adecuado. De no ser así intentarlo
hasta lograrlo.


3. 
Material:
Materiales
Sustancias
3 envases de refresco de 125mL
300g de azúcar
2 vasos de pp. De 250 mL
Bicarbonato de sodio
Una espátula
Colorante natural
2 vasos de pp. De 50 mL
Saborizante
Una probeta de 300 mL
500mL de agua embotellada
Una balanza electrónica
300g de ácido cítrico

4. Procedimiento:
De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de
refresco. EQUIPO 6  174g
1.- Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu
contenido de refresco para obtener los valores en gramos
de cada uno de los siguientes sustancias (proporcionadas
en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:
2.-Pesar por separado cada una de las sustancias en la
balanza electrónica.
3.-Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias
ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico,
colorante y el saborizante)


5. 4.-Después de mezclar las sustancias agregue el agua y
mezcle con un agitador.
5.-Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico
de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente
cerrar la botella y agitar vigorosamente.
6.-Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el
refresco.
7.-Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor
deseadas tendrá que realizar nuevamente una formulación
modificando los valores en gramos de cada una de las
sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta
adquirir el sabor deseado del producto.

6. 8.-Por último realizar una etiqueta para cada uno de los
productos la cual debe contener : Marca de la empresa,
nombre del producto, ingredientes, código de barras ,
logotipo del producto y contenido neto).
 Resultados:

7. Observaciones: En el primer intento el
sabor de la bebida era muy ácido. En el
segundo intento disminuye es sabor tan
ácido que tenía pero aún no es agradable
el sabor. Ya en el tercer intento es más
dulce pero no era el resultado esperado.
 Conclusiones: La bebida refrescante no
consiguió el sabor que se esperaba, sin
embrago se aprendió a identificar las
porciones aproximadas que debía llevar.


9. 
Cuestionario
-¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y
disolventes?
R=Una mezcla homogénea
-¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?
R= La azúcar, ácido y saborizante
-¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
R=Crea el gas
-¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener
en gramos cada una de las sustancias?
R=%masa, %volumen y gramos
-¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta
bebida?
R=Azúcar dulce, ácido leve consistencia ácida, bicarbonato
de sodio gas, Saborizante sabor deseado, colorante color
deseado.