Los fitoestrógenos son compuestos presentes en alimentos de origen vegetal como las isoflavonas de la soja y el trébol rojo. Cumplen funciones similares a los estrógenos en el cuerpo y pueden ayudar a reducir síntomas de la menopausia y prevenir enfermedades. Alimentos como la soja, espinacas, semillas de lino y trébol rojo contienen fitoestrógenos y se recomienda un consumo diario de 60-80 mg.

1. LOS FITOESTRÓGENOS
ALUMNA :Castañeda Allcca Brenda
CURSO : Bioquímica y Nutrición
DOCENTE : Quispe Núñez Marisol
CICLO : III
2015_PISCO
SEDE_ PISCO
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE OBSTETRICIA

2. ¿Qué son los Fito estrógenos?
 Son compuestos presentes en los alimentos de origen vegetal
(estrógenos vegetales) el aporte de fitoestrógenos a través de la
alimentación puede contribuir al tratamiento de diferentes
trastornos, a partir de las funciones que cumplen estas
sustancias en el organismo. Aunque existen una gran diversidad de
fitoestrógenos, destacan especialmente :
Isoflavonas
Cumestanos
Lignanos

3. LAS ISOFLAVONAS
 Las Isoflavonas de soja según Allen Doisey (en 1923)
describe productos derivados de las plantas con
actividad estrogénica, entre los cuales están
las isoflavonas de soja
 Las isoflavonas se encuentran en una gran variedad de
plantas y vegetales, en especial en
las leguminosas y gramíneas. Dos de las especies más
abundantes en estos compuestos químicos son la soja y
el trébol rojo.

4.  Para ejercer su acción beneficiosa sobre el organismo,
deben ser alterados por la flora intestinal y
luego metabolizadas y transformadas a nivel hepático.
 También se ha demostrado que las isoflavonas (debido a su
estructura análoga a la actividad estrogénica) presentan
propiedades hipocolesterolémicas debido a que disminuyen
el LDL.
 A los efectos terapéuticos de las isoflavonas sobre la
función cardiovascular se debería agregar la función
antioxidante que cumplen, previniendo la oxidación de los
LDL por lo que se limita la formación de ateromas.

5. La estructura química de las isoflavonas
Es muy similar a la de nuestro propio
estrógeno.Debido a esta similitud en la
estructura, pueden interferir con la acción
de nuestro propio
estrógeno. Dependiendo del tipo de
receptor de estrógeno en las células, las
isoflavonas pueden reducir o activar la
actividad del estrógeno. Las isoflavonas
pueden competir con los estrógenos para
los mismos receptores, disminuyendo así
el riesgo para la salud de un exceso de
estrógenos. También puede aumentar la
actividad de los estrógenos. Si durante la
menopausia el nivel natural del cuerpo del
estrógeno cae, las isoflavonas pueden
compensar esto uniéndose al mismo
receptor, facilitando así los síntomas de la
menopausia como consecuencia de ello.

6. Funciones de los fitoestrógenos
• Actúan cumpliendo con las mismas funciones de los
estrógenos, disminuyendo por tanto la mayoría de los síntomas
comunes en la menopausia.
• Al consumir alimentos ricos en fitoestrógenos, estos toman
contacto con los receptores de estrógenos y actúan en forma
similar sobre determinados procesos vitales como crecimiento
celular y metabolismo.
• El tratamiento a base de fitoestrógenos ayuda a prevenir
enfermedades como la osteoporosis, cáncer de mama,
colon, endometrio, ovarios, próstata y cardiopatías.

7. Efectos sobre la Salud Humana
Efecto de disminución
del riesgo de
enfermedades
cardiovasculares
El consumo de alimentos ricos en
fitoestrógenos, modifica algunos de
los factores de riesgo de enfermedad
cardiovascular, en especial
las dislipidemias, por lo que reduce el
riesgo de este tipo de enfermedades.

8.  Efecto en los trastornos
menopáusicos:
• Por su actividad estrogénica, se ha difundido su uso para aliviar
los síntomas propios de la menopausia. Al cabo de numerosas
investigaciones pudo comprobarse que el comportamiento
dietético de la población de las mujeres asiáticas
tradicionalmente consumidora de fitoestrógenos se tradujo en
una menopausia tardía y menos trastornos de la menopausia.

9. EQUILIBRIO HORMONAL
• Los fitoestrogenos podrían ayudar a equilibrar los niveles
hormonales. Los efectos podrían reflejarse en aspectos tan
diferentes como el carácter (pubertad) o la aparición del
acné.

10. Alimentos que contienen
fitoestrógenos
Alfalfa: Los brotes de alfalfa poseen un alto contenido en
fitoestrógenos, y además son deliciosos en ensaladas, o bien
consumidos solos con un poco de aceite de oliva virgen extra.

11. Espinacas: Es una hortaliza especialmente rica en
isoflavonas. Además posee un alto contenido en hierro,
ayudando en la prevención de la anemia.

12. Semillas de linaza: Contiene la cantidad de
fitoestrogenos más elevada son ricas en fitoestrógenos,
y en ácidos grasos saludables.

13. • Soja: La soja o soya es uno de los alimentos con alto
contenido en isoflavonas más conocidos. Destacan
tanto la soya como sus derivados (tofu y leche de soja).

14. trébol rojo: Es una de las principales fuentes del fitoestrógeno
isoflavona. Se le llama trébol rojo, aunque no tiene forma de
trébol; su nombre científico es Trifolium el consumo de esta
planta tiene infinitos beneficios para la salud, pero en el caso de
la menopausia ayuda a reducir los sofocos y ayuda a prevenir la
osteoporosis.

15. CEREALES SEMILLAS
LEGUMBRES Y FRIJOLES VEGETALES

16. Recomendación de consumo de
fitoestrógenos
• La dosis diaria recomendada de fitoestrógenos es de
entre 60 a 80 mg/día.
• Esta cantidad se puede obtener a través del consumo
de 140 gramos de tofú o medio litro de leche de
soya.