ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
Probioticos, prebioticos y simbioticos
1. PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS Y
SIMBIÓTICOS
Instituto Politécnico Nacional
Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Milpa Alta
Carrera: Nutrición
Generación: 43
Alumnas:
Cortés Robles Jocelyn
Hernández Hernández Lizbet
Hernández Urbina María Fernanda
Laguna Luna Marianne
Mejía Alegría Daniela Vianey
2. INDICE
Probióticos …………………………3
Requerimientos de seguridad que una cepa debe cumplir durante el proceso de selección……….4
Características funcionales………………………………………………………………………………….5
¿Cómo actúan?....................................................................................................................................6
Microorganismos probióticos ……………………………………………………………………………..8
Enfermedades y efectos……………………………………………………………………………………..9
Beneficios de los probióticos…………………………………………….....10
Prebióticos………………………………………………………………………..12
Requisitos……………………………………………………………………..13
Funciones en la biología del colon……………………………………………….14
Beneficios………………………………………………………………………….....15
Simbióticos………………………………………………………………………………16
Beneficios………………………………………………………………………………….18
Referencias………………………………………………………………………………………………………………19
3. PROBIÓTICOS
Son microorganismos vivos cuya ingesta en cantidades adecuadas y en
forma sostenida en el tiempo, es beneficiosa para la salud del ser
humano.
Incluyendo lacto bacilos y las bífido bacterium.
4. Requerimientos de seguridad que una cepa debe cumplir durante el
proceso de selección.
Las cepas de uso humano
deben ser
preferentemente de
origen humanos.
Aislados de humanos
sanos.
Considerados como no
patógenos.
No aportar genes
transmisibles de
resistencia a antibióticos.
No asociado a
desordenes
gastrointestinales.
5. CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Tolerancia a los ácidos y jugos gástricos humanos.
Tolerancia a las sales biliares (factor de supervivencia en el intestino delgado).
Adherencia a las superficies epiteliales y persistencia en el tracto gastrointestinal.
Inmunoestimulación, pero sin efecto pro-inflamatorio.
Actividad antagonista contra patógenos.
Propiedades antimutagénicas y anticarcinogénicas.
6. ¿CÓMO ACTÚAN?
• Restaurar la microbiota, es decir los microorganismos que
viven habitualmente en el intestino.
• Compiten con microorganismos patógenos en el intestino, inhibiendo
toxinas bacterianas y evitando infecciones.
7. • Producen sustancias antimicrobianas contra otros microorganismos
no deseados.
• Estimulan el sistema inmune.
• Pueden actuar en diversos órganos, por ejemplo en el
sistema respiratorio, digestivo, urinario, etc.
9. ENFERMEDADES Y EFECTOS.
Enfermedad
Síndrome del colon irritable
Tratamiento y prevención de diarreas
Cólicos del lactante.
Erradicación de helicobacter pylori.
Efecto
Mejoran síntomas de dolor, meteorismo, y
alteraciones de las deposiciones.
Disminuye la duración e intensidad de la
diarrea aguda.
Pueden reducir la aparición de síntomas
asociados a interacciones a infecciones
respiratorias .
Previene y disminuye los cólicos del lactante
en los primeros meses de vida.
10. BENEFICIOS DE LOS PROBIÓTICOS
Actúan en el intestino como barrera efectiva: permitiendo que se absorban
los nutrientes y manteniendo alejados a las toxinas y patógenos
Puede modificar la respuesta inmune del intestino y mejorar la función de
barrera
11. Pueden disminuir o reducir el riesgo de ciertas infecciones, particularmente
aquellas del tracto gastrointestinal, como las causadas por virus intestinales.
Modulan o ajustan la actividad del sistema inmune y ayudan a controlar y a
reducir el desarrollo de ciertas alergias.
Las cepas de Lactobacillus ayudan en la mejora de la diarrea aguda causada por
rotavirus.
12. PREBIÓTICOS
Ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan selectivamente el
crecimiento y/o la actividad de una bacteria o un limitado número de
bacterias (Lactobacillus y bifidobacterias) en el colon, que tienen a su vez la
prioridad de elevar el potencial de salud del hospedero.
13. REQUISITOS
Ser de origen vegetal
Formar parte de un conjunto muy heterogéneo de moléculas complejas
NO ser digerida por enzimas digestivas
Ser parcialmente fermentadas por bacterias colónicas
Ser osmóticamente activas
14. FUNCIONES EN LA BIOLOGÍA DEL COLON
Suministra la mayor parte de la energía que necesitan las células de
la mucosa colónica.
Estimula el crecimiento y la diferenciación de éstas células.
Inhibe el crecimiento de las células tumorales.
15. BENEFICIOS
Promueven el crecimiento y la proliferación de
bacterias beneficiosas en el tracto intestinal.
Aumentan la absorción de ciertos minerales
(como el calcio y el magnesio)
Ayudan a inhibir el crecimiento de lesiones,
como adenomas y carcinomas en el intestino, y
así reducen los factores de riesgo implicados en
las enfermedades del colon.
La reducción del riesgo de contraer
enfermedades.
16. SIMBIÓTICOS
Los simbióticos se definen como “una mezcla de probióticos y prebióticos
destinada a aumentar la supervivencia de las bacterias que promueven la salud,
con el fin de modificar la flora intestinal y su metabolismo”.
El término debe reservarse exclusivamente para los productos que poseen
verificación científica de la simbiosis, es decir en los cuales los prebióticos
favorecen selectivamente a los probióticos adicionados en éste simbiótico en
particular.
17.
18. BENEFICIOS
Beneficia al huésped (en este caso al ser humano), ya que los prebióticos ayudan
a mejorar la supervivencia y la implantación de los probióticos en el tracto
gastrointestinal, estimulando su desarrollo selectivo y activando el metabolismo
de una o de un número limitado de bacterias.
