2. Generalidades
Las ISO-9000 son normas internacionales relacionadas con la
gestión y aseguramiento de la calidad. Constituyen una serie
de estándares propuestos por la Organización Internacional de
Estandarización (ISO). Certifican el sistema de gestión de la
calidad de los procesos productivos de bienes o servicios, para
que la empresa logre satisfacer los requerimientos de sus
clientes. Las ISO 9000 permiten estandarizar la gestión de
cualquier tipo de proceso, pero no aseguran la calidad e
inocuidad de los productos.