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1. Lillion Frioni • Microbiologio: básico, ombienlol y ogrícolo
PREGUNTAS DE REPASO
1) Describa la estructura y la función de una célula bacteriana, indicando cuales
de ellas están presentes en todas las bacterias y cuales solamente en algu­nas
especies.
2) ¿Cómo puede obtener nutrientes solubles desde el ambiente' ¿Y las partícu­las
de gran tamaño?
3) Compare la estructura y la composición química de paredes de bacterias
Gram positivas y negativas.
4) Describa el material genético presente en una célula procariota.
5) Polímeros acumulados fuera de la célula: composición y función. Usos que
hace el hombre de ellos. Polímeros de reserva internos.
6) Apéndices celulares: comparación con los presentados en eucariotas. Función
de ellos.
7) ¿Qué propiedades adquieren las células esporuladas? ¿Por qué la esporula-ción
se considera una especie de ciclo celular?
8) Por qué una bacteria no puede mantener endosimbiontes'
9) Formas de división celular de un procariota.
10) Cómo se explica que las bacterias colonicen ambientes tan extremos (aguas
termales, materiales en fermentación, glaciares?
11) Señale dos momentos en la evolución de la ciencia que contribuyeron marca­damente
al conocimiento del mundo microbiano.
12) Señale tres diferencias fundamentales entre ambos tipos celulares y sus con­secuencias
en su funcionamiento.
13) ¿Cómo pondría en evidencia la presencia de bacteriófagos para bacterias en­téricas
(E.coli, Salmonellas) en muestras de aguas?
14) ¿Por qué se considera a los bacteriófagos importantes herramientas genéti­cas?
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Capítulo
Dutíicion metabolismo 3 bioenergétíco en microorganismos
N U T R I C I Ó N MICROBIANA
Los nticroorganismos requieren nutrientes, sustancias químicas que es­timulan
el crecimiento microbiano y que son empleadas en la síntesis de
sus materiales celulares y que también brindan energía, a los efectos de
realizar sus procesos metabólicos, dividirse, moverse, esporular. La síntesis
de sus macromoléculas, así como la obtención de energía en los microor­ganismos
quimiosmtéticos, deben ser realizadas a partir de los nutrientes.
Las características que debe presentar un nutriente incluyen:
i) atravesar las barreras de la célula (membranas)
li) ser utilizado por alguna enzima celular
lii) brindarle a la misma sub-unidades de sus macromoléculas y /o
energía.
LOS ELEMENTOS COMO NUTRIENTES
La célula microbiana está constituida por agua en su mayor parte y de la
fracción materia seca se distinguen los macro elementos: C, O, H , N , S, P,
K, Ca, M g , Fe, que la célula toma en cantidades relativamente grandes ( g /L
medio de cultivo), mientras que los llamados micro nutrientes se requieren
en niveles muy bajos, del orden de los mg/L. El Cuadro 3-1 presenta los
distintos tipos de nutrientes requeridos para el desarrollo microbiano.
Los seis primeros macro nutrientes integran importantes moléculas ( h i ­dratos
de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos), los restantes se en­cuentran
en forma de cationes y pueden actuar como coenzimas de muchas
enzimas (K*). E l Ca contribuye a la resistencia al calor de las endosporas.
El M g forma complejos con el ATP y el Fe forma parte de citocromos, es
cofactor de enzimas y de proteínas transportadoras de electrones.
El Cuadro 3-2 resume los ingredientes fundamentales para el desarrollo
de los organismos vivos y las formas químicas en cjue los microorganismos