1. Análisis: la miel en Argentina
La apicultura argentina es hoy uno de los principales
protagonistas del mercado mundial siendo el tercer productor
y primer exportador.
Sin embargo el mercado argentina tiene el consumo per
cápita muy bajo.
2. Eje central:
Bajo consumo de la miel
Motivos:
•Aspectos culturales: la miel no esta incorporada en el consumo
diario.
•Desconocimiento de sus beneficios.
•Desconocimiento de sus usos alternativos o formas de utilización.
•Existencia de sustitutos más economicos
3. Frenos para el consumo
• Como endulzante, tiene un precio superior en su segmento y
respecto de sus sustitutos.
• Aporta gran contenido calórico y no existe una versión “bajas
calorías” en el mercado.
• El consumo a menores de 1 año es nocivo para la salud.
• Falta de practicidad al momento de consumirla.
4. Precios competidores
Miel Aleluya:
X 190gr --- $ 19,79
X 250gr --- $ 25,67
X 470gr --- $ 44,67
Miel las Quinas:
X 250gr --- $ 18,67
X 500 gr --- $ 25,67
Azucares:
Chango Pte. x 1 kg ---- $ 5,10
Ledezma Pte. X 1 kg --- $ 7,80
Edulcorantes
Hileret X 50 sobres --- $9,95
Hileret X 200 Sobres --- $26,95
Liquido X 500cc ---- $ 13,95
5. Usos de la miel
• Endulzar reemplazando al azúcar.
• Sirve como saborizante en infinidad de recetas y
aplicaciones.
• Se destaca por su aporte en los derivados lácteos,
como ser en la preparación de dulces de leche,
helados y yogures.
6. Drivers de consumo
El consumidor percibe a la miel como:
• Saborizante para infusiones.
•Aliviador de dolores de garganta.
El uso de la miel como endulzante no es top of mind en el
consumidor ya que culturalmente esta asociado al azúcar.
7. ¿A quién nos dirigimos?
• Hombres y mujeres de 25 a 40 años.
• Nivel socioéconomico medio/alto.
• Les gusta cuidar de su salud y alimentarse con productos
orgánicos.
• Tienen preferencia por sabores destacados con raíces
tradicionales.
