2. Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la
vida». El maíz, que es junto con el trigo y el arroz uno de los cereales más
importantes del mundo, suministra elementos nutritivos a los seres humanos y a
los animales y es una materia prima básica de la industria de
transformación, con la que se producen almidón, aceite y proteínas, bebidas
alcohólicas, edulcorantes alimenticios y, desde hace poco, combustible. La
planta tierna, empleada como forraje, se ha utilizado con gran éxito en las
industrias lácteas y cárnicas y, tras la recolección del grano, las hojas secas y la
parte superior, incluidas las flores, aún se utilizan hoy en día como forraje de
calidad relativamente buena para alimentar a los rumiantes de muchos pequeños
agricultores de los países en desarrollo. Los tallos erectos, que en algunas
variedades son resistentes, se utilizan para construir cercas y muros duraderos.

3.  Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de
producción posible.
 Es el resultado de un período relativamente extenso de
tiempo, denominado ciclo, durante el cual el cultivo va
construyendo el rendimiento en cada una de sus etapas.
 Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el
rendimiento, sino que otras decisiones previas a la implantación
como son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra
elegidas, la realización o no de fertilizaciones y otros, todos
relacionados con el paquete tecnológico que e1 productor decida
aplicar en el cultivo, también influyen en el rendimiento final.

4.  Para su elaboración se utilizan granos de maíz de un tipo especial, los cuales son
dispuestos en una olla o recipiente y tostados (habitualmente friéndolos en aceite
vegetal) hasta la explosión.
 Debido a que la explosión puede lanzar a una distancia considerable los granos de
maíz reventados y sin reventar, las palomitas se preparan habitualmente en un
recipiente con tapa
 La variedad denominada MAGV-UDG-06 será utilizada por la industria para elaborar
distintos productos alimentarios, tortitas, cereales, etc., resulta muy interesante esta
variedad ya que contribuirá a combatir la desnutrición aportando con la misma
cantidad el doble de contenido proteínico.
 Lograr que los alimentos aporten al organismo la máxima cantidad de nutrientes es
uno de los trabajos necesarios para luchar contra la desnutrición, hay que recordar
que son muchos los países en los que la desnutrición hace estragos.

5.  Contar la cantidad de semillas en una distancia dada (no menos
de 20 semillas).
 Nota: Empezar a medir en una semilla y terminar en otra semilla.
 Anotar la ubicación de cada semilla, midiendo en cm, desde la
primera.
 Realizar 3 mediciones por lote.

6.  Introducción. www.fao.org/docrep/t0395s/T0395S02.htm.
 Objetivos. www.fi.uba.ar/materias/7031/MAIZ.pdf.
 Contenido www.directoalpaladar.com/.../nuevo-maíz-con-el-doble-de-co... -
España.
 Metodología. www.elganadosa.com/.../metodología-para-medir-calidad-de-
siembra...