La odontología es la ciencia de la salud que se encarga del diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades del aparato estomatognático, que incluye los dientes, encías, tejido periodontal, maxilar superior e inferior y articulación temporomandibular. Los primeros registros de odontología datan del 2600 a.C. en Egipto, y Hippocrates descubrió en el 460 a.C. que ciertos alimentos perjudican la salud bucal. La odontología moderna incluye especialidades como