Este documento presenta un resumen de dos capítulos de una monografía sobre liderazgo empresarial. El primer capítulo define el liderazgo y hace referencia al liderazgo empresarial. El segundo capítulo presenta la biografía del empresario peruano Gastón Acurio, incluyendo detalles sobre su educación y el éxito de sus negocios gastronómicos. Concluye con una bibliografía de fuentes usadas.
2. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA
“LIDE RA
ZGO
EMPRESARIAL”
TERCERA MONOGRAFÍA
CURSO: Desarrollo de habilidades sociales y liderazgo
PROFESOR: Gómez Espinoza, Luisa “Sección” A
APELLIDOS: NOMBRES: CÓDIGO: ESPECIALIDAD:
Barrios Cartolin Luis Josue 20122128F M4
Contreras Palomino Roy Roger 20120290F M3
García Orellana Jorge Gustavo 20124051K M4
Inga Sánchez Augusto Manuel 20120249K M3
Sánchez Villanueva Cesar Joice 20124044D M3
Soto Asunción Adrian Gioginio 20120047I M3
Vásquez Vallejos Arnold Michael 20120314G M5
2012-II
4. “Un saludo a nuestros padres y a los profesores
que con su enseñanza fortalecen nuestros conocimientos”
5. ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.................................................................................................i
CAPÌTULO 1: “LIDERAZGO EMPRESARIAL”.................................................1
1.1. LIDERAZGO………………………………….............................................
1.2. REFERENCIA A LIDERAZGO EMPRESARIAL......................................
CAPÍTULO 2: “GASTÓN ACURIO”………………………………………………..
2.1. BIOGRAFÍA………………………………………………..........................
2.2. DATOS CURIOSOS……………............................................................
2.3. D………………………………………………………
CONCLUSIONES...............................................................................................
CAPÍTULO 1………………………………………………………………………….
CAPÍTULO 2……………………………………………………………………...…..
ANEXOS............................................................................................................
IMÁGENES……………………………………………………………………………
DATOS CURIOSOS…………………………………………………………………
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................
6. INTRODUCCIÓN
Estar en presencia de amigos ya sea de la universidad o amigos de tu barrio o
colegio siempre genera a una persona o a dos personas que este al tanto de la
situación y este organizando los eventos o actividades que realicemos, además
esta persona es la que dirige las acciones y organiza que es lo que va a hacer
cada uno teniendo un comportamiento adecuado de compresión y preparación
ante cada situación pero a su vez teniendo paciencia para escuchar a sus
compañeros para generar mejores ideas en un plan laboral o cualquier
actividad que se realice para tratar de hacer lo mejor posible de dicha tarea.
El liderazgo siempre esta presente y podemos dar una infinidad de ejemplos,
pero en ciertas oportunidades no nos podamos dar cuenta el líder que lleva uno
porque solamente lo hace para cumplir, el liderazgo puede dividirse en
diferentes ramas pero en esta oportunidad en el primer capítulo hablaremos de
el liderazgo y en específico el liderazgo empresarial y cabe recalcar que no es
el único tipo de liderazgo ya que la palabra liderazgo se puede interpretar de
diferentes maneras por lo que se puede presentar en diferentes ámbitos. A su
vez en el segundo capítulo de esta monografía hablaremos acerca de liderazgo
empresarial pero referente a una persona, una persona que desde muy
pequeño realizaba lo que le gustaba y de eso genero diversas empresas y que
ahora es un exitoso empresario que deja en alto el nombre del Perú no
solamente porque ha ganado premios o es reconocido si no también por la
humildad que lo caracteriza.
LOS AUTORES
i
10. 2.1. BIOGRAFÍA
Gastón Acurio Jaramillo nació el 30 de Octubre de 1967 en la ciudad de Lima.
Es hijo de Gastón Acurio Velarde 1 y Jesusa Jarumillo Rázuri2. Gastón fue el
último de los cuatro hermanos que conformaba su familia, vivían en el límite de
dos distritos San Isidro y Lince en la que se guiaba por personas de recursos
intermedios.
1
Gastón Acurio Velarde: nacido en Cuzco y fue ministro en el gobierno de Fernando
Belaunde Terry y después Senador por tres periodos,
2
Jesusa Jarumillo Rázuri: nacida en Trujillo, madre de Gastón Acurio.
2
11. Desde pequeño aproximadamente de los diez años su escondite fue la cocina
ya que siempre recibía visita, mas que nada por sus hermanas y era por tal
motivo que se escondía en la cocina para que no lo incomodaran, pero tenía
una agradable relación con la cocinera que se llamaba Juana que le enseño a
cocinar.
Su padre como cualquier otro siempre quiso lo mejor para su hijo después de
que acabo sus estudios secundarios, Gastón Acurio hijo ingresó a la Pontificia
Universidad Católica del Perú estudiando Abogado ya que eso era lo que
quería su padre. En el año 1987 viajó a España con el propósito de continuar
sus estudios de abogado en la Universidad Complutense de Madrid, era una
persona que solamente cumplía el sueño de su padre por lo que solamente se
preparaba para dar el examen y luego se olvidaba.
Una temporada su papá fue a visitarlo a Madrid-España fue ahí donde Gastón
le confeso a su padre que no le gustaba ser abogado sino mas bien su sueño
era ser cocinero, la primera reacción de su padre fue de asombro pero a la vez
comprendió lo que quería realizar su hijo por lo que lo apoyo y fue por eso que
Gastón estudió en una de las grandes escuelas de cocinas de París
denominada “Cordon Bleu”.
En dicha escuela de cocina nunca se imaginó conocer a la persona que la
acompañara y a su vez habían pasado por lo mismo pero con diferente
profesión, Astrid Gutsche estudió Medicina porque sus padres querían que
estudie eso, pero al final tuvieron la misma reacción que el padre de Gastón
por lo que de igual manera estudió en Cordon Bleu pero se dedicó mas a la
pastelería.
2
12. Con Astrid se casó y tienen dos hijas. Una vez acabado su carrera Gastón
estuvo de practicante por diferentes restaurantes europeos, llegó al Perú y en
los años 90 tuvo su programa de televisión que se llamaba “Sazón y sabor”
acompañada de su esposa y luego de eso inauguraron su primer restaurante
llamado “Astrid y Gastón” el 14 de julio de 1994, con un capital de 45 mil
dólares que fueron prestados por su entorno mas intimo y cercano.
En la actualidad Gastón es dueño de varios restaurantes y a su vez tiene varias
obras relacionadas con la gastronomía. El 2 de julio del 2009 su obra “500 años
de fusión”3 ganó como mejor libro gastronómico, otorgado por la Gourmand
World Cookbook Awards4.
3
”500 años de fusión”: obra de Gastón y fue publicada en setiembre del 2008, trata
sobre la tradición de las diferentes cocinas regionales y la influencia oriental en la
cocina peruana.
4
Gourmand World Cookbook Awards: fue fundado en 1995 y tiene como propósito
recompensar cada año los mejores libros de cocina y del vino y se da acabo en París-
Francia.
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13. CONCLUSIONES
CAPÍTULO 1.
1. DAS
2. DAS
3. DAS
4. DADAS
5. DAS
CAPÍTULO 2.
1. DASDAS
2. DASDAS
3. DAS
4. DAS
5. DAS
6. DAS
7.
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