2. INGREDIENTES
4 ONZ DE HARINA DE MAIZ
BLANCO.
4 ONZ DE HARINA DE TRIGO.
6 HUEVOS.
6 ONZ DE QUESO CREMA.
6 ONZ DE MANTEQUILLA.
6 ONZ DE AZUCAR.
1 ONZ DE PASAS
1 COPA DE ANISADO.
1 CUCHARITA DE POLVO DE
HORNEAR.
18 HOJAS DE ACHIRA.
1 PIMIENTO ROJO.
FIBRA ANIMAL “CARNE DE
CERDO O POLLO”.
3. PREPARACION
EN UN TAZON BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, EL
QUESO CREMA Y LAS YEMAS DE HUEVO HASTA QUE LA
PREPARACION ESTE ESPUMOSA.
4. AÑADIR LA COPA DE ANIZADO Y DESPUES POCO A POCO LAS
HARINAS QUE DEBEN ESTAR CERNIDAS Y MESCLADAS CON
EL POLVO DE HORNEAR.
5.
EN OTRO RECIPIENTE
BATIR LAS CLARAS DE
HUEVO A PUNTO DE
NIEVE.
BATIR MUY BIEN UNIR
SUAVEMENTE CON LAS
CLARAS DE HUEVO
BATIDAS A PUNTO DE
NIEVE.
6. PONER UNA CUCHARADA DE ESTA MASA EN CADA HOJA DE
ACHIRA LAVADA Y SECA, COLOCAR UNA TIRA DE PIMIENTO
ROJO CON LA FIBRA ANIMAL (CARNE DE CERDO).
7. COCINAR A VAPOR, EN OLLA TAMALERA DURANTE 30
MINUTOS APROXIMADAMENTE.
8. DESPUES DE LA COCCION SE LOS RETIRA DE LA OLLA
TAMALERA.
