Comer dulce y salado.

1. RECETAS DE COCINA
GALLETAS
TORTA
PONQUÉ
LIC ,MSC: MOUNA TOUMA.

3. RECETAS
DE COCINA
RICO !

4. RECETAS DE COCINA.
GALLETAS (mantequilla)
6 PANELAS DE MANTEQUILLA.
1 KILO DE HARINA
2 TAZAS DE AGUA.
3 TAZAS DE AZÚCAR.
½ CUCHARADA POLVO ROYAL.
PREPARACIÓN : AMASAR TODO
DARLE FORMAS Y AL HORNO.
GALLETAS DE ALMENDRAS.
1 KILO DE HARINA.
5 PANELAS DE MANTEQUILLA.
1 VASO DE ALMENDRAS PICADITAS.
1 TAZA DE AZÚCAR.
1 CUCHARADA DE POLVO ROYAL.
RALLADURA DE LIMÓN O NARANJA.
PREPARACIÓN : MEZCLAR TODO,
AMASAR Y AL HORNO .DALE FORMAS.
TORTA BARATA
5 HUEVOS ,
2 TAZAS DE AZÚCAR.
2 TAZAS DE HARINA.
1 TAZA DE LECHE LIQUIDA.
½ POCILLO DE ACEITE.
2 CUCHARADAS DE polvo ROYAL.
LIMÓN RAYADO , VAINILLA .
PREPARAR: BATIR LOS HUEVOS ,
AGREGAR EL AZÚCAR Y LUEGO
TODO LO DEMÁS. AL HORNO.
CREMA DE CHOCOLATE
2 TAZAS DE LECHE LIQUIDA.
2 CUCHARADAS DE HARINA.
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS DE CACAO.
UN POQUITO DE RON.
PREPARACIÓN : MEZCLAR TODO
Y LUEGO AL FUEGO ,REVUELVA
Y VIERTA SOBRE LA TORTA.

5. QUESILLO
397 GR DE LECHE CONDENSADA.
4 HUEVOS
1 TAZA DE LECHE LIQUIDA.
2 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO.
RON ,VAINILLA.
PREPARACIÓN: COLOCO LOS HUEVOS,
LA LECHE CONDENSADA, BATO CON TODOS
LOS DEMÁS INGREDIENTES. BAÑO MARÍA.
GALLETAS DE MANTEQUILLA.
300 GRAMOS DE MANTEQUILLA.
1 TAZA DE AZÚCAR.
2 HUEVOS. 1 CUCHARADITA DE VAINILLA.
5 TAZAS DE HARINA.
PREPARACIÓN : BATIR LA MANTEQUILLA,
EL AZÚCAR, LOS HUEVOS, HARINA, VAINILLA
LUEGO AMASAR DANDO FORMAS.
TORTA DE MÉRIDA.
4 HUEVOS.
200 GRAMOS DE MANTEQUILLA.
3 TAZAS DE HARINA
2 Y ½ TAZAS DE AZÚCAR. POQUITO DE
BICARBONATO, VAINILLA.
7 CUCHARADAS DE CHOCOLATE.
2 TAZAS DE AGUA TIBIA.
CUBIERTA DE LA TORTA.
1 LATA DE LECHE CONDENSADA.
1 TABLETA DE CHOCOLATE.
PREPARACIÓN: MEZCLO LA
MANTEQUILLA, LOS INGREDIENTES
Y AL HORNO.
CALIENTO LA LECHE CONDENSADA
CON LA TABLETA DE CHOCOLATE
Y SE HECHA CALIENTE SOBRE LA
TORTA YA COCINADA Y FRÍA.

6. TAMURA ( ARABE)
GARAIPE (polvorosa)
3 VASOS DE SÉMOLA. (DORAR EN
UN SARTÉN).
2 VASOS DE LECHE.
1 Y ½ VASO DE AZÚCAR.
1 CUCHARADA POLVO ROYAL.
½ VASO DE SÉMOLA.
1 VASO DE MANTEQUILLA CALIENTE.
3 VASOS DE HARINA.
1 VASO DE AZÚCAR.
VAINILLA.
PREPARACIÓN .
MEZCLAR Y AMASAR ,SE LE DA FORMA
REDONDA Y SE HORNEAN.
MIEL:
2 VASOS DE AZÚCAR.
½ VASO DE AGUA.
2 GOTAS DE LIMÓN.
PREPARACIÓN :
SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES
DE LA TAMURA Y SE HORNEA EN UN
MOLDE DE TORTA.
SE VIERTE LA MIEL YA COCINADA
COLOR CARAMELO
SOBRE LA TAMURA. ES FÁCIL. SE
PICAN EN TROZOS CUADRADOS.
NATEF
2 CLARAS DE HUEVO.
2 VASOS DE AZÚCAR
½ VASO DE AGUA.
PREPARACIÓN.
LAS CLARAS SE BATEN A PUNTO DE NIEVE,
SE LE AGREGA EL AZÚCAR, PREVIAMENTE
HERVIDO .(HERVIR AZÚCAR ,AGUA Y
LIMÓN).SE VIERTE SOBRE UNA TORTA.

7. GALLETAS DE MOLDE
8 HUEVOS
4 TAZAS DE AZÚCAR
2 KILOS DE HARINA.
4 PANELAS DE MANTEQUILLA.
1 KILO DE MANTECA.
8 C/D POLVO DE HORNEAR.
VAINILLA, RAYÓN DE LIMÓN.
PREPARACIÓN.
AMASAR Y DARLE FORMAS.
LLEVAR AL HORNO.
MAYONESA
2 HUEVOS.
2 CUCHARADA JUGO DE LIMÓN.
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR.
¾ C/D DE MOSTAZA EN POLVO.
SAL, PIMIENTA.
2 TAZAS DE ACEITE.
PREPARAR.
LICUAR LOS HUEVOS, IR
AGREGANDO ACEITE
Y LOS INGREDIENTES.
PASTEL DE FLAN
4 HUEVOS
2/3 TASA DE AZÚCAR.
POQUITA NUEZ.
2 TAZAS DE LECHE HERVIDA.
VAINILLA.
PREPARACIÓN :
LICUAR ,PERO AGREGAR DE ULTIMO
LA LECHE. .
LLEVAR AL HORNO EN UN MOLDE
ENGRASADO..

8. BRAZO GITANO
RELLENO DE LIMÓN
1 TAZA DE AZÚCAR
1 HUEVO.
½ LIMÓN CON CASCARA.
2 Y ¼ CUCHARADAS DE HARINA.
1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA.
PREPARACIÓN : LICUAR TODO Y COCINAR
A FUEGO LENTO. LUEGO RELLENO LA TORTA.
GALLETAS RELLENAS.
1 KILO DE HARINA.
2 TAZAS DE AZÚCAR.
5 HUEVOS (2 CLARAS APARTE)
1 Y ½ CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR.
3 PANELAS D MANTEQUILLA.
POQUITAS NUECES, PASAS, ALMENDRAS.
PREPARACIÓN : AMASAR ,EXTENDER
Y RELLENAR CON NUECES, ALMENDRAS
Y PASAS. HORNEAR.
5 HUEVOS
1 TAZA DE AZÚCAR.
1 TAZA DE HARINA.
VAINILLA.
BANDEJA.
CREMA.
4 HUEVOS ½ LITRO DE LECHE.
4 CUCHARADITAS DE HARINA
O MAICENA.
6 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
PREPARACIÓN . BATIR HUEVOS
AZÚCAR ,HARINA, VAINILLA.
VERTER EN UNA BANDEJA
ENGRASADA Y HORNEAR.
PARA LA CREMA COCINAR LOS
INGREDIENTES ,VERTER
SOBRE EL BRAZO GITANO YA
COCIDO Y ENROLLAR. LISTO.
BRAZO GITANO

9. PAN DE JAMÓN
DOS RECETAS DIFERENTES
1 KILO DE HARINA.
3 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE LEVADURA.
1 ½ TAZA DE AGUA.
½ TAZA DE LECHE.
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
1 CUCHARADITA DE SAL.
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA.
PREPARACIÓN . EN EL AGUA
SE DILUYE LA LEVADURA.
COLOCAR EN UN MOLDE LOS
INGREDIENTES , AMASAR 10
MINUTOS . DEJAR REPOSAR 10
MINUTOS, SE ESTIRA EN UNA
TABLA
DELGADA Y SE RELLENA CON
JAMÓN,
ACEITUNA, TOCINETA, PASAS.
SE ENROLLA
Y SE BARNIZA CON LA YEMA DE
HUEVOS: REPOSAR – HORNEAR.
PAN DE JAMÓN.
PARA LA LEVADURA.
1 Y ½ TAZA DE AGUA TIBIA.
5 CUCHARADITAS DE LEVADURA
GRANDE.
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR.
PARA LA MASA
250 GRAMOS DE MANTEQUILLA.
1 LITRO DE LECHE TIBIA.
2 KILOS DE HARINA.
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR.
PARA EL RELLENO.
1 Y ½ KILO DE JAMÓN.
½ KILO DE TOCINETA.
1 PANELA DE MANTEQUILLA.
½ KILO DE ACEITUNAS.
½ KILO DE PASAS
1 HUEVO PARA
BARNIZAR . UN POCO DE MELAO DE
PAPELÓN.
PREPARACIÓN :.
AMASAR ,RELLENAR – HORNEAR.

10. CAQUE MARUC ( ARABE)
2 KILOS DE HARINA.
8 TAZAS DE ACEITE .
3 CUCHARADAS POLVO ROYAL.
3 CUCHARADITAS DE LEVADURA.
3 TAZAS DE LECHE.
2 TAZAS DE AZÚCAR.
PREPARACIÓN:
AMASAR –PICAR EN 50 PEDACITOS ,
DEJAR REPOSAR, DARLE FORMA
REDONDA Y HORNEAR.
MAGDALENA
1 TAZÓN DE HARINA.
1 TAZA DE JUGO DE NARANJA.
4 HUEVOS
1 TAZA DE AZÚCAR.
2 CUCHARADITAS POLVO DE
HORNEAR.
1 BARRITA DE MANTEQUILLA.
PREPARACIÓN : MESCLA TODO Y LUEGO
AL HORNO EN MOLDES DE PONQUÉ.

11. Quesillo (sabroso)
DOS RECETAS
5 vasos de agua
2 y ½ vasos de leche en polvo.
1 y ½ vasos de azúcar.
Miel:
½ vaso de azúcar, poquito de agua.
Cocinar a punto de caramelo.
Preparación:
Bato todos los ingredientes y los
Invierto en el molde SOBRE LA miel.
Quesillo casero
6 huevos
1 pote de leche condensada.
½ litro de leche.
3 cucharadas de leche en polvo.
½ taza de azúcar.
Caramelo.
Cocinar 1 y ½ taza de azúcar.
Agregarle la mezcla ya batida del quesillo.

12. CHURROS CASEROS.
½ TAZA DE HARINA.
1/2 TAZA DE AGUA.
SAL, AZÚCAR ,CANELA.
PREPARACIÓN:
CREMA DE CHANTILLY.
½ litro de crema de leche
50 grs. de azúcar en polvo o
impalpable
Vainilla al gusto.
CALENTAR EL AGUA, AÑADIR LA
PREPARACIÓN
HARINA. MEZCLAR Y PONER EN
LA MANGA PASTELERA, Fríe EN
ACEITE . ESPOLVOREAR CON
CANELA Y AZÚCAR.
MERENGUE CLÁSICO
Poner a helar la crema de leche.
1 TAZA DE CLARAS ( 6 -7 CLARAS)
Colocar en un tazón la crema de leche y
3 TAZAS DE AZÚCAR.
proceder a batir con batidora eléctrica en lo
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
posible, hacerlo de forma lenta, hasta que
IMPALPABLE ( GLAS, PULVERIZADA)
comience a montar o tomar cuerpo, luego
agregarle el azúcar en polvo, previamente
PREPARACIÓN:
tamizada o cernida y la vainilla. Aumentar la
CLARAS Y AZÚCAR EN CACEROLA ,
velocidad hasta que esté suficientemente
MEZCLAR A FUEGO LENTO, CUANDO ESTE dura y no se caiga del batidor, bajar la
MEDIO CALIENTE, RETIRAR DEL FUEGO Y
velocidad. PUEDES AGREGAR CACAO .
BATIR CON LA BATIDORA,
AGREGAR EL AZÚCAR PULVERIZADO. LISTO.

13. Crema de berenjena.
Crema de queso y champiñones.
1 paquete de champiñones.
1 racimo de cebollín picado.
1 caja de queso crema.
Perejil picado. Jugo de limón.
Nuez moscada. Sal.
2 Cucharadas de aceite.
Preparación:
SOFREÍR LOS INGREDIENTE ES Y
AGREGAS EL QUESO. SIRVA SOBRE
GALLETAS O PAN TOSTADO.
2 berenjenas 2 cucharadas de mayonesa
1 limón , sal, ajo, poquito de agua.
Preparación :
Hornear las berenjena, sacar la pulpa y
Triturar agregando los demás
ingredientes. Batir en la licuadora.
CREMA DE YOGURT Y PEPINO.
2 TAZAS DE YOGUR.
2 DIENTES DE AJO MACHACADO.
2 CUCHARADAS DE PEREJIL.
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
2 PEPINOS GRANDES.
SAL Y PIMIENTA.
PREPARACIÓN.
PELAR LOS PEPINOS QUITARLES LAS
SEMILLAS Y RAYARLOS.
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.

14. Dos recetas de torta de queso
INVIERTE AQUÍ LOS INGREDIENTES
UTILIZA MATERIAL LIMPIO.
USA INGREDIENTES FRESCOS..
TORTA DE QUESO
¼ KILO DE QUESO BLANCO.
4 HUEVOS.
¼ KILO DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS DE HARINA.
3OO GRAMOS DE MANTEQUILLA.
½ TAZA DE AGUA.
PROCEDER:
MEZCLE TODO Y AL HORNO , PERO
ENMANTEQUILLE EL MOLDE ANTES
Torta de queso
8 huevos
2 tasas de azúcar.
½ kilo de queso blanco rayado.
1 cucharadita de maicena.
2 tasas de leche.
2 tasas de harina.
Preparación.
Mezclo todos los ingredientes ,
Vierto en el molde previamente
Engrasado y al horno.
.

15. PASA PALOS
½ KILO DE JAMÓN.
½ KILO DE QUESO AMARILLO.
4 CUCHARADA DE CREMA DE LECHE.
1 CUCHARADITA DE MOSTAZA.
PIMIENTA Y PEPINOS EN RUEDAS.
PREPARACIÓN :
MEZCLA TODO Y LUEGO HACER BOLITAS.
COLOCAR LAS BOLITAS SOBRE LAS RUEDAS
DE PEPINO Y COLOCARLE PALITOS.
MILANESA DE POLLO
12 MILANESAS DE POLLO.
AJO, SAL ,PIMIENTA ,ACEITE.
PREPARACIÓN :
SAZONAR EL POLLO, COLOCAR
EN PLANCHA O SARTÉN. ACOMPAÑAR CON
PURÉ DE PAPAS.
PALITOS DE QUESO
2 TAZAS DE HARINA.
¾ TAZA DE MANTEQUILLA.
1 Y MEDIA TAZA DE QUESO PARMESANO.
5 C/DAS DE AGUA FRÍA.
½ C/D DE SAL.
PREPARACIÓN:
MEZCLAR TODO, ESTIRAR CON RODILLO
SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA ,
ENPOLVOREAR CON EL RESTO DEL QUESO
PARMESANO RAYADO Y CORTAR AL
TAMAÑO DESEADO.
COLOCAR EN UNA BANDEJA Y AL HORNO.

16. RICO
MENÚ

19. DIOS
!
Pero engordaras.
Come balanceado!.

21. HASTA LA PRÓXIMA
INVESTIGACIÓN .

22. Torta de zanahoria
½ kilo de azúcar ; 5 huevos,
2 cdas de miel ; 1 taza de zanahoria
rayada, 1 y media cda de aceite,
3 cdas de nueces picadas, 1 cucharadita de
Canela , 1/2 kilo de harina integral, 1 taza de harina común,
½ taza de leche descremada.
Preparacion
Batir el azúcar , las yemas y la miel hasta obtener punto
De crema. tamice la leche con la harina ,añada los demás
Ingredientes ;por ultimo las claras batidas a punto de nieve
Vierta en un molde untado con aceite y lleve al horno durante
60 minutos .retire desmolde y deje enfriar . Espolveree con azúcar
Pulverizada.
Rico y saludable postre.

23. BENEFICIOS DE LA ZANAHORIA
Las zanahorias son ricas en beta-caroteno,
que se convierte en vitamina A en el
hígado. La vitamina A se transforma en la
retina, a la rodopsina, un pigmento
púrpura
necesaria para la visión nocturna.
Cáncer
Los estudios han demostrado que las
zanahorias reduce el riesgo de cáncer de
pulmón, cáncer de mama y cáncer de
colon.

24. Ponque marmol
Ingredientes
4 panelitas de mavesa con sal , ( 400 GRAMOs.)
½ kilo de azúcar
1/2 kilo de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear.
2 cucharaditas de vainilla.
8 huevos.
1/ 2 tasa de leche
½ tasa de chocolate en polvo
1/4 de tasa de azúcar pulverizada.
PREPARACION
BATA LA MAVESA CON EL AZUCAR HASTA FORMAR
UNA CREMA. AGREGUE LA VAINILLA Y LOS HUEVOS
UNO A UNO Y BATA. UNIR LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR
Y AGREGUE A LA PREPARACION CON LA LECHE. DIVIDIR LA MESCLA EN DOS
PARTES IGUALES Y A UNA DE ELLAS AGREGUE EL CHOCOLATE EN POLVO.
COLOCAR EN UN MOLDE UNTADO CON MANTEQUILLA Y ENHARINADO
COMENZANDO CON LA MEZCLA BLANCA LUEGO LA DE CHOCOLATE Y POR
ULTIMO DE NUEVO BLANCA. COLOCARLO EN EL HORNO A 350 GRAMOS POR
MEDIA HORA, DESMOLDE Y CORTE EN PEDACITOS.
.

25. PONQUÉ BLANCO
INGREDIENTES
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
½ KILO DE AZUCAR
½ KILO DE HARINA
2 CUCHARADAS DE POLVO DE HORNEAR.
VAINILLA.
PREPARACION
BATA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR HASTA
FORMAR UNA CREMA.
AGREGUE LA VAINILLA Y LOS HUEVOS UNO A UNO
Y BATA. UNIR
LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR EN UN
RECIPIENTE APARTE
Y AGREGUE CON LA PREPARACION ALTERNANDO
CON LECHE.
COLOCAR LA PREPARACION EN UN MOLDE
ENMANTEQUILLADO Y
ENHARINADO, LLEVAR AL HORNO POR MEDIA
HORA A 350 GRADOS.
DESMOLDE Y COLÓQUELE NEVADO..

26. ENSALADA DE AGUACATE











INGREDIENTES
AGUACATE AL GUSTO
HUEVOS SANCOCHADOS
TOMATE PICADO
ZANAHORIA RAYADA.
SAL AL GUSTO.
ACEITE
PREPARACION
PIQUE EN RUEDAS TODOS
LOS INGREDIENTES, VIERTA
POQUITO DE ACEITE Y SAL. LISTO

27. EL AGUACATE
Las propiedades del aguacate brindan grandes beneficios a la
salud por su contenido de ácidos grasos esenciales y
proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin
afectar negativamente el colesterol.
El aguacate es un alimento perfecto como sustituto natural
vegetariano, de las proteínas contenidas en carne, huevos,
queso y aves de corral. Este fruto es llamado la mantequilla
vegetal.
Su consumo está recomendado para personas diabéticas por
la capacidad equilibran te del azúcar en la sangre, y en las
mujeres embarazadas por el ácido fólico y por su gran
contenido de vitaminas A, B1, B2, B3, D; además es rico en
potasio y contiene vitamina E, antioxidante que retrasa los
procesos de envejecimiento y previene las células
cancerígenas.

28. ROLLO DE CARNE
1 KILO DE CARNE DE GUISO MOLIDA
¼ DE KILO DE MORTADELA
¼ KILO DE JAMÓN
3 DIENTES DE AJO
1 AJÍ DULCE
1 TAZA DE LECHE
1 TAZA DE QUESO RAYADO
1 PIMENTÓN ROJO
½ TAZA DE PAN RAYADO.
6 HUEVOS.
½ TAZA DE ACEITUNAS RELLENAS.
SAL, OREGANO AL GUSTO
PREPARACION
CORTE EL JAMON Y LA MORTADELA EN TROZOS
PEQUEÑOS, SOFRÍALOS EN LA MANTEQUILLA ,CORTE
FINAMENTE EL PIMENTÓN LOS AJOS Y EL AJÍ DULCE.
REMOJE EL PAN EN LA LECHE. MEZCLE TODOS LOS
INGREDIENTES Y HAGA UNA MASA COMPACTA. HAGA
ROLLOS CON LA MESCLA, ENVUÉLVALOS EN PAPEL DE
ALUMINIO, COCINE EN AGUA HIRVIENDO POR UNA HORA.

29. La carne de ganado vacuno es conocida también
como “carne magra”, porque es menos grasosa
que la del cordero o la del cerdo ya que contiene
menos del 10% de la materia grasa. También es
menos grasosa y tiene más agua que la carne de
ternera, aunque depende de la parte del cuerpo
que se elija, por ejemplo, las chuletas son más
grasosas que el solomillo.
Las personas que tengan sobrepeso o problemas
de colesterol deben limitar el consumo de la
carne o bien consumir la magra y cocinarla de
preferencia a la plancha o al horno.
Para elegir una buena carne hay que ver siempre
su color, consistencia y olor. Su color debe ser
rojo brillante, sin grumos amarillentos o
blancuzcos. Su consistencia no debe ser pegajosa
y su olor fresco. Debe haber estado refrigerada y
de preferencia debe consumirse después de 72
horas de comprada, aunque los sistemas de
refrigeración modernos la pueden conservar
fresca durante más tiempo.
CARNE DE RES

30. Marquesa de chocolate
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
2 TAZAS DE AZUCAR PULVERIZADA
8 HUEVOS
2 PAQUETES DE GALLETA MARÍA O PLANTILLAS.
1 TABLETA DE CHOCOLATE DE TAZA.
PREPARACION
BATA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR Y LAS AMARILLAS DEL HUEVO
HASTA FORMAR UNA CREMA. RALLE EL CHOCOLATE Y PÓNGALO
A FUEGO LENTO CON UN POCO DE AGUA O LECHE ,HASTA QUE SE
DERRITA. DÉJELO REPOSAR Y AGRÉGUELO A LA PREPARACION
APARTE BATA LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE Y
MÉZCLELA CON LA PREPARACION ANTERIOR EN FORMA ENVOLVENTE.
COLOQUE LA MESCLA EN UN MOLDE ALTERNANDO CON CAPAS DE
GALLETA CON LA PREPARACION .
LLEVARLO AL CONGELADOR DURANTE 2 HORAS.

31. Galletas amarillas forma de aro..
Ingredientes
1 kilo de harina
1 vaso de aceite
1 vaso de manteca blanca
1 vaso de leche
3 cucharaditas de leche en polvo.
1 cucharadita polvo de hornear.
Colorante amarillo.
Preparación
Amasar , darle forma redonda y hornear en bandejas.
Colorante vegetal amarillo
harina
Este alimento, pertenece al grupo de los granos y harinas.
La harina de trigo es un alimento rico en carbohidratos.
Entre las propiedades nutricionales de la harina de trigo
tiene los siguientes nutrientes : hierro, proteínas, calcio,
fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, vitamina B1,
vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6,.
vitamina B7, vitamina B9, vitamina E, vitamina K, fósforo,
calorías, grasa y azúcar.

32. Torta con mantequilla
1 kilo de harina
1 litro de leche
5 panelas de mantequilla
12 huevos
1 kilo de azúcar
Vainilla al gusto ,con de limo rayada.
Preparación .
Mezcla todo y al horno en un molde
Previamente engrasado y espolvoreado
Con harina , coloca el molde 5 minutos en el frízer
Para que la mezcla no se pegue.
Beneficios de la mantequilla
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este
alimento, es beneficioso para nuestro metabolismo,
regulando nuestro nivel de energía y el correcto
funcionamiento de las células. Además, el yodo de la
mantequilla, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando
nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo,
también ayuda a procesar los hidratos de carbono,
fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

33. ASÍ COCINO YO

34. La pirámide de los alimentos. En la cual, el
primer grupo, está compuesto por los
cereales, el arroz, etc. Este primer nivel,
demuestra la prioridad que hay que darle a
estos alimentos. Luego vienen las verduras y
las frutas. Asimismo, las carnes de vacuno, ave
y cerdo. Como último y esto es lo más
importante de la misma, las grasas y azúcares.

35. Mazamorra de jojoto
1 paquete de mezcla para cachapa misia Juana
4 tazas de agua, 1 taza de papelón rayado ,
¼ de cucharadita de anís en grano o tres hojas
De naranja, ½ cucharadita de sal, 1 taza de leche.
Preparación
Poner en una olla todos los ingredientes ,menos
La tasa de leche. Mezcle bien y llevar a fuego hasta
Que cuaje .DEJAR reposar y luego agréguele la taza
De leche. Licuar y servir tibio.
TORTA DE JOJOTO
2 PAQUETES DE MEZCLA PARA CACHAPA MISIA JUANA.
2 TAZAS DE LECHE
1 TAZA DE AZÚCAR
1 TAZA DE QUESO BLANCO RAYADO.
UN POQUITO DE SAL.
1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR.
6 HUEVOS.
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.
PREPARACIÓN
Disolver la mezcla para cachapa en las dos tazas de leche.
Batir las yemas con el azucar,el queso ,la sal y el polvo
Para hornear .Unir las dos mezclas y agregue las yemas batidas
Previamente a punto de nieve. Hornear en un molde engrasado
A 350 grados .
CHALUPA
INGREDIENTES
1 PAQUETE DE MEZCLA PARA CACHAPA MISIA JUANA.
1 ¾ TAZAS DE LECHE
1 HUEVO
1 CUCHARADA DE AZÚCAR . 1/2 KILO DE QUESO –
1 TAZA DE CREMA DE LECHE O DOS TAZAS DE LECHE.
GUISO DE POLLO
1 POLLO PICADO EN TROZOS, 2 AJÍ DULCE,
4 DIENTES DE AJO, 1 PIMENTÓN, 4 TOMATES PICADOS,
¼ TAZA DE ACEITUNA RELLENAS, 1 /4 TAZA DE PASAS.
¼ TAZA DE VINO, COMINO Y SAL.
PREPARACIÓN
SOFREÍR EN UN POQUITO DE ACEITE, EL AJÍ ,AJO,
LUEGO AGREGAR LOS TOMATES EN TROCITOS JUNTO
CON EL POLLO HASTA QUE ABLANDE.
SAZONAR CON LOS DEMÁS INGREDIENTES, DEJAR REPOSAR.
COLOCAR EN UN REFRACTARIO UNA CAPA DE CACHAPA,
UNA DE GUISO Y QUESO, ASÍ HASTA TERMINAR CON QUESO.
BAÑAR CON CREMA DE LECHE Y GRATINAR EN EL HORNO.

36. POLENTA
INGREDIENTES
3 PAQUETE DE MEZCLA PARA CACHAPA MISIA JUANA
4 TAZAS DE LECHE
4 HUEVOS . UN POQUITO DE SAL Y AZÚCAR.
6 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA. SE MEZCLAN
TODOS LOS INGREDIENTES PARA FORMAR LA MASA.
GUISO DE POLLO O CARNE MOLIDA.
UN POLLO PICADO EN TROZOS, 2 AJÍ DULCE.
4 DIENTES DE AJO, 1 PIMENTÓN , 4 TOMATES
PICADOS EN CUADRITOS, ½ TAZA DE ACEITUNA.
¼ TAZA DE PASITAS, ½ TAZA DE VINO,
COMINO Y SAL.
PREPARACIÓN :
SOFREÍR EN POQUITO DE ACEITE, EL AJO, AJÍ ,TOMATES Y EL
POLLO.
SAZONAR CON LOS DEMÁS INGREDIENTES, DEJAR REPOSAR.
COLOCAR EN UN REFRACTARIO ENGRASADO, LA MITAD DE LA
MASA
PREVIAMENTE PREPARADA, AÑADIR EL GUISO DE POLLO Y
POR ULTIMO
LA MITAD RESTANTE DE LA MASA.
HORNEAR A 350 GRADOS DURANTE UNA HORA.
SOPA CRIOLLA
INGREDIENTES
1 TASA DE MEZCLA PARA CACHAPA.
8 TASAS DE CONSOMÉ.
4 CUCHARADAS DE QUESO RAYADO.
PREPARACIÓN.
AGREGUE LA TAZA DE MEZCLA PARA CACHAPA.
2 TASAS DE AGUA O 1 ¾ DE LECHE.
MESCLE HASTA QUE ESTE SUAVE.
VIERTA EN UN CUCHARON SOBRE UN BUDARE
CALIENTE ENMANTEQUILLADO. COCINE POR
DOS MINUTOS POR CADA LADO Y CORTE EN
TROCITOS. PONGA A HERVIR EL CONSOMÉ Y
AGREGUE LA CACHAPA.
COCINE POR CINCO MINUTOS. SIRVA CON QUESO POR
ENCIMA.

37. CACHAPAS
de hojas.
Ingredientes
1 paquete de mezcla para cachapa
1 y media taza de agua.
4 cucharadas de papelón rayado.
Preparación
Vacié el contenido de la bolsita en un
Recipiente, agregue el papelón disuelva
en agua.
Mescle, deje reposando la mezcla.
Rellene las bolsitas de jojoto con la
masa.
Amarre y cocine en agua hirviendo por 25
minutos.
El poder de los alimentos
Los nutrientes suministran los materiales
necesarios para la formación de células,
tejidos y todas las estructuras corporales.!
Los lácteos y sus derivados; los cereales y
legumbres; las verduras y hortalizas; las
carnes, pescados y huevos; y las grasas y
aceites; y el agua forman un cóctel de
nutrientes que garantizan el equilibrio de tu
organismo.

38. Se atribuye el origen de la cachapa a la
región central venezolana, los indígenas que
habitaban las tierras mirandinas cultivaban el
maíz, cereal que fue adorado y considerado
de origen divino, tan apreciado fue, que su
culto se asocio posteriormente con la
religión cristiana, acostumbrándose a
sembrar granos de maíz en el día San Isidro
Labrador para rendir homenaje a los
agricultores, costumbre que aún se conserva
en algunos pueblos agricultores venezolanos
Venezuela

39. CORTAR
CONSISTE EN REDUCIR DE TAMAÑO
ALGÚN ALIMENTO MEDIANTE UN
CUCHILLO
TRITURAR
CONSISTE EN DESMENUZAR
EL ALIMENTO SANCOCHADO,
SE USA EL TENEDOR PARA
ESTE PROCESO.
COLAR
CONSISTE EN PASAR UN LIQUIDO POR
UN COLADOR DONDE QUEDA LA PARTE
LA PARTE SOLIDA.
TÉCNICAS
EMPLEADAS
EN LA COCINA.
CERNIR
CONSISTE EN PASAR UN ALIMENTO
COMO HARINA, AZÚCAR POR UN
CEDAZO O COLADOR.
COCINA
CUAJAR
CUANDO LA MEZCLA LIQUIDA,
EJEMPLO : LECHE, ESPESA Y
ESPESA Y CUAJA AL COCER.
MEZCLAR
CONSISTE EN UNIR DOS O MAS ALIMENTOS
USANDO UNA CUCHARA DE MADERA Y
MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
AMASAR
CONSISTE EN MEZCLAR LA HARINA
CON AGUA HASTA OBTENER UNA
MASA MALEABLE.
EXTENDER.
CONSISTE EN EXTENDER LA MASA
USANDO EL RODILLO.

40. Beneficios de las plantas
LECHUGA
 Taquicardia (palpitaciones).
 5 gramos de lechuga en ¼ de
litro de agua, preparada en
infusión. Tomar 3 copas
diarias.
 Piel, enfermedades cutáneas.
Consumir frecuentemente
lechuga, por su contenido en
agua, antioxidantes,
vitaminas y aminoácidos
beneficiosos para la piel. En el
caso de afecciones cutáneas,
un triturado de lechuga con
una cucharadita de aceite de
oliva aplicado en forma de
cataplasma, ayuda a la
mejoría y suaviza la piel.
 Insomnio. Infusión hecha con
una lechuga entera en medio
litro de agua. Tomar una taza
antes de acostarse.
 Personas nerviosas, débiles,
afecciones en los riñones y
vías urinarias, reumatismo,
estreñimiento, avitaminosis.
Comer lechuga cruda con
frecuencia. La mayor
concentración vitamínica se
encuentra en sus hojas
verdes exteriores.
 Reumatismo. Suele usarse en
cataplasmas preparados con
sus hojas y frotados sobre las
regiones afectadas.

41. AREPAS DE HARINA MAIKEL
AREPAS
El relleno tradicional es el de suero de leche o
caraotas fritas o carne mechada. Esta masa
se utiliza para realizar otros platos, como
empanaditas, bollitos hervidos, arepitas
pequeñas, etc. Constituye también la masa
coloreada de onoto de la hallaca.
•Harina de maíz
Paso 1: Colocar en un cazo el agua con la sal y un chorro
•1 cucharadita de sal
de aceite. Agregue poco a poco la harina alternando a
•1 1/2 Agua
con el agua para evitar los grumos. Amasar muy bien
•aceite.
hasta que quede homogénea, suave, manejable y que

.
POQUITO DE LECHE EN POLVO.
EN VENEZUELA SE COME
 AREPA,
 BOLLITOS,
 EMPANADAS.
no se pegue en las manos. Formar pelotitas de masa y
trabajar con las manos hasta obtener un redondel poco
grueso y parejo.
Paso 2: Calentar la plancha, engrasar con aceite (poco),
acomodar las arepas y cocer de ambos lados hasta que
se despeguen fácilmente de la plancha, retirar y llevar al
horno precalentado a 350º y dejarlas hasta que al retirar
y golpear levemente suenen como huecas

42. PASTICHO
INGREDIENTES
1 PAQUETE DE PASTICHO ALLEGRI
DE 250 GRAMOS.
½ TAZA DE ACEITE.
500 GRAMOS DE SALSA DE TOMATE.
1 PIZCA DE NUEZ MOSCADA.
100 GRAMOS DE JAMÓN PICADITO.
150 GRAMOS DE CARNE MOLIDA.
100 GRAMOS DE QUESO MOZARELA
PICADITO. 100 GRAMOS DE QUESO
PARMESANO RAYADO.
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.
1 ½ CUCHARADITAS DE HARINA.
1 LITRO DE LECHE.
6 HUEVOS.
¼ TAZA DE HARINA-
SALSA DE PASTICO, COLÓQUELA
ANTE DE HORNEAR ,ENCIMA DEL
PASTICHO.
PIQUE EN PEDACITOS.
RICO !
PREPARACIÓN
SE SOFRÍE LA CARNE MOLIDA CON EL ACEITE,
SE LE AGREGA LA SALSA DE TOMATE, UNA
PIZCA DE NUEZ MOSCADA Y SAL AL GUSTO, SE
DEJA COCINAR POR TREINTA MINUTOS.
SALSA BECHAMEL
COLOQUE EN UNA BATIDORA LA LECHE,
HARINA Y MANTEQUILLA ( DERRETIDA),SAL Y
PIMIENTA, MEZCLE BIEN Y LLÉVELO A FUEGO
LENTO HASTA QUE ESPESE. VIERTA LA MEZCLA
SOBRE EL PASTICHO MEDIO COCIDO DÉJELA
DORAR COMO EN EL DIBUJO.
Como cocer las hojas de pasticho ?
Poner a hervir agua en la olla con un poquito
De aceite, coloca el pasticho 10 minutos , luego
Pásalo por agua fría, colócalo en el molde
Enmantequillado , alternando por capas ,
pasticho ,Carne , salsa de tomate, jamón,
mozarela, en polvorear con queso parmesano
y la ultima capa de salsa bechamel. listo !

43. Ingredientes
6 huevos.
¾ taza de azúcar.
¾ taza de harina de trigo.
Relleno
2 tasas de leche.
4 cucharada de polvo de hornear.
Natilla Nestlé
3 cucharadas de nescafe
4 cucharadas de azúcar.
Decoración
5 cucharadas de azúcar pulverizada.
Guindas rojas.
guindas
moca
Preparación .
Bizcochuelo. Bata las claras agregue las yemas,
Azúcar y harina. vierta en un platón de hornear
Engrasado y enharinado y lleve al horno a 350
grados por 15 minutos. Retire del horno y vierta
En un paño pequeño de cocina polvoreado
con azúcar en polvo , rellénelo y enróllelo.
Relleno
Lleve a fuego una taza de leche, en la otra
Mezcle el polvo para natilla Nestlé, el nescafe
Y el azúcar ,agregue a la leche caliente bata
Hasta que espese. Deje enfriar y rellene el
Enrollado.
Decoración
Polvoree con azúcar y adorne con guindas.

44. LA VIDA Y SUS MOMENTOS GRATOS !.

45. ADQUIRIR EL ALIMENTO

46. DULCES Y
BEBIDA
CRIOLLA
LIMONADA CON PAPELÓN
2 Y ½ LITRO DE AGUA.
¼ DE PANELA DE PAPELÓN.
10 LIMONES JUGOSOS.
PREPARACIÓN.
RAYAMOS EL PAPELÓN Y SE COLOCA EN
LA JARRA DE AGUA.
CON LA CUCHARA SE REVUELVE Y SE
AGREGA EL JUGO DE LIMÓN.
LA COCADA
INGREDIENTES.
COCOS TIERNOS, AZUCAR.
PREPARACIÓN.
SE EXTRAE EL AGUA DE LOS COCOS Y LA PULPA.
SE LICUA LA PULPA EN EL AGUA DE COCO .SE
AÑADE AZUCAR AL GUSTO. SE SIRVE FRIO.
JALEA DE MANGO
INGREDIENTES.
24 MANGOS VERDES.
PANELA DE PAPELÓN.
PREPARACIÓN.
SE LAVAN LOS MANGOS Y SE COLOCAN EN UNA
OLLA A COCINAR.
CUANDO ESTÉN BLANDOS SE SACAN ,SE PELAN Y SE
RAYAN PARA EXTRAER LA PULPA. LA PULPA SE COLOCA EN UNA
OLLA JUNTO CON EL PAPELÓN PICADO Y SE PONE A FUEGO LENTO.
CUANDO ESPESE SE VIERTE SOBRE MOLDES Y SE DEJA REPOSAR.
ACTIVIDAD
INVESTIGAR 4 RECETAS DE DULCES CRIOLLOS.

47. TORTA FRÍA
INGREDIENTES
4 TAZAS DE LECHE
1 CAJA DE FLAN ROYAL
UNA BARRA DE CHOCOLATE
BISCOCHO PLANTILLAS ,
GALLETAS MARÍA.
PREPARACIÓN
COLOCAR TODO EN LA LICUADORA
MENOS LAS GALLETAS , BATIR. EN UN MOLDE
COLOCAR ALTERNANDO GALLETAS , MEZCLA, BISCOCHO
Y ASÍ SUCESIVAMENTE. A LA NEVERA Y LISTO.
TARTA ECONÓMICA
INGREDIENTES
1 TAZA DE AZÚCAR
½ TAZA DE MANTEQUILLA
2 HUEVOS
POQUITO DE VAINILLA
½ TAZA DE LECHE
2 TAZAS DE HARINA.
2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR.
MEZCLA TODO Y LLÉVALO AL MOLDE ENGRASADO
PREVIAMENTE, HORNEAR Y LISTO.
GALLETAS MARÍA.
INGREDIENTES
1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA
4 HUEVOS
1 ½ CUCHARADA DE CACAO.
5 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
VAINILLA, NUECES ,FRUTAS SECAS.
PREPARACIÓN
PIQUE LAS GALLETAS EN TROZOS
PEQUEÑOS . MEZCLE LOS DEMÁS
INGREDIENTES Y A AGREGUE A
LAS
GALLETAS. COLOQUE EN UNA
BOLSA DE PLÁSTICO Y A LA
NEVERA.

48. HALLACAS

49. RECETA DE HALLACAS
INGREDIENTES.
2 kg. de carne de res. (pulpa negra,
muchacho redondo o muchacho
cuadrado... carne magra)
Aceitunas , Alcaparras ,Garbanzos
1 taza Aceite de maíz
1 /2 kg Cebolla, orégano.
250 gramos Ají dulce
Encurtidos, ajo, onoto.
Pasas, sal, comino. Hilo pabilo.
1 kg. Pimentón, CEBOLLÍN .
Vino de cocina, agua tibia.
3 paquetes de Harina de maíz blanca
Hojas asadas de plátano
Salsa inglesa (opcional)
Para el guiso
Cortar toda la carne en pequeños trozos. Colocar todo en un bol.
Agregar: cebollín, cebolla, ají dulce, pimentón y ajo.. todo
finamente picado, sazonar con orégano, sal, comino, vino de
cocina .Mezclar bien..
Para las hojas
Las hojas deben lavarse de forma de delicada con agua ,
jabón, enjuagarlas y secarlas con un pañito.
Para la masa
Calentar en una ollita el aceite de maíz y agregar el onoto en grano.
Esto lo que hace es darle un toque de sabor y teñir el aceite de color
amarillo, que a la final es lo que le da el color a la masa. Aunque en el
mercado venezolano existe harina de maíz amarilla y hay quienes la
hagan de maíz pilao.
Hacer la masa con la harina de maíz, el aceite onotado y el agua
tibia, colocar sal al gusto a la masa. Procuren que la masa quede
suavecita, de manera de que cuando doblemos la hoja esta no se
quiebre.
extiendo relleno
Amarro
Como y celebro
Y sancocho

50. UTENSILIOS DE COCINA
LAS CUCHARA DE
PALO USADA PARA
REVOLVER.
VASOS Y TAZAS
SIRVEN DE
MEDIDA.
LAS CUCHARAS Y
CUCHARILLAS
PARA MEDIR Y SERVIR.
EL BATIDOR PARA
BATIR LAS MEZCLAS
EL RODILLO PARA
EXTENDER LA MASA.
EL CUCHILLO PARA
CORTAR ,UNTAR Y PELAR.
LOS TENEDORES EMPLEADOS
PARA MACERAR Y BATIR.
EL RAYADOR PARA
RAYAR EL ALIMENTO.
LOS COLADORES
PARA COLAR.

51. NEVADOS
INGREDIENTES ( DE CHOCOLATE )
¾ DE PANELA DE MAVESA CON SAL
1 TAZA DE AZÚCAR PULVERIZADA
3 CUCHARADAS DE LECHE.
1 HUEVO , VAINILLA.
CHOCOLATE EN POLVO AL GUSTO.
PREPARACIÓN :
BATIR EL AZÚCAR, EL HUEVO Y LA VAINILLA.
LUEGO AGREGAR EL CHOCOLATE , ALTERNANDO
CON LA LECHE. POR ULTIMO AGREGUE LA MAVESA.
NO BATIR MUCHO PIERDE LA CONSISTENCIA.
INGREDIENTES (BLANCO )
¾ PANELA DE MAVESA 75 GRAMOS.
1 TAZA DE AZÚCAR PULVERIZADA.
3 CUCHARADAS DE LECHE.
1 HUEVO.
PREPARACIÓN
BATIR EL AZÚCAR, EL HUEVO, VAINILLA
Y LECHE. LUEGO AGREGUE LA MAVESA.
NO BATIR MUCHO PIERDE CONSISTENCIA.
TORTA DE ESPECIES
INGREDIENTES ¾ PANELAS DE MAVESA = 375
GRAMOS.
1 Y ¼ TAZA DE AZÚCAR.
2/2 TAZA DE HARINA.
3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR. ¾
TAZA DE LECHE.
4 HUEVOS. 1 CUCHARADA DE CAFÉ EN POLVO
DISUELTA EN MEDIA TAZA DE RON. ½
CUCHARADA DE CLAVO DULCE. 1 CUCHARADITA
DE NUEZ MOSCADA. VAINILLA.
1 ½ DE CANELA EN POLVO.
DECORADO
½ KILO DE AZÚCAR.
3 CUCHARADITAS DE LECHE.
FRUTAS CONFITADAS.
PREPARAR.
MEZCLE MAVESA Y AZÚCAR , AGREGUE HUEVOS
VAINILLA. EN UN RECIPIENTE APARTE UNIR LAS
ESPECIAS, POLVO DE HORNEAR Y LA HARINA.
AGREGUE A LA PREPARACIÓN ALTERNANDO CON
LA LECHE Y EL CAFÉ DISUELTO EN RON .COLOQUE
LA MEZCLA EN UN MOLDE ENGRASADO
.HORNEAR ½ HORA A 350 GRADOS.
PARA LA DECORACIÓN ,BATA LA LECHE Y EL
AZÚCAR FORME UNA CREMA. VIERTA LA CREMA
SOBRE LA TORTA AL DESMOLDAR. COLOQUE LAS
FRUTAS CONFITADAS.

52. TORTA DE PIÑA.
INGREDIENTES
 3 TAZAS DE HARINA
 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
 1 Y ½ TAZA DE YOGUR NATURAL
 1 TAZA DE AZÚCAR.
 1 HUEVO. 1 LATA DE PIÑA.
 1 TAZA DE ALMÍBAR DE PIÑA.
PREPARACIÓN .
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES
MENOS LA PIÑA. COLOQUE LA PIÑA
EN EL FONDO DEL MOLDE .AGREGUE
LA MEZCLA Y AL HORNO.
BISCOCHO SABROSO
INGREDIENTES
 4 HUEVOS, VAINILLA.
 3 CUCHARADAS DE AGUA.
 1 TAZA DE AZÚCAR.
 1 TAZA DE HARINA, POLVO DE
HORNEAR, JUGO DE LIMÓN.
 PREPARACIÓN .
MEZCLE TODO YAL HORNO
PREVIAMENTE ENGRASADO.
TORTA FACILITA.
INGREDIENTES
4 HUEVOS 2 TAZAS DE AZÚCAR.
2 TAZAS DE HARINA.
1 Y MEDIA TAZA DE LECHE.
½ TAZA DE ACEITE.
VAINILLA, RAYÓN DE LIMÓN.
1 CUCHARADITA POLVO DE HORNEAR.
1 POCILLO DE LICOR.
PREPARACIÓN
MEZCLA TODO , VERTER EN UN
MOLDE ENGRASADO Y AL HORNO.
BUÑUELOS FRITOS.
INGREDIENTES
 2 ½ VASOS DE HARINA.
 1 CUCHARADITA DE LEVADURA.
 1 PAPA.
 1 VASO DE AGUA.
MIEL
 2 VASOS DE AZÚCAR
 1 Y ½ VASO DE AGUA.

53. Los beneficios del aceite de oliva
El alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados en el ac de oliva protege contra
la enfermedad cardíaca al controlar los
niveles de colesterol LDL mientras eleva los
niveles del colesterol HDL o colesterol
“bueno”. De hecho, el aceite de oliva
contiene los niveles más altos de ácidos
grasos mono- insaturados de todos
los aceites producidos de forma natural.
La función protectora del aceite de oliva, que
es bien tolerado por el estómago, puede
tener efectos beneficiosos sobre las úlceras.
Otras investigaciones sugieren que algunos
compuestos en el aceite de oliva pueden
ayudar a prevenir el cáncer de colon.
Ingredientes:
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1-2 cucharaditas de romero fresco,
finamente troceado
1-2 cucharaditas de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta molida
¼ taza de aceite de oliva
3-4 cucharadas de agua
Sal gruesa y pimienta rajada (para
espolvorear, opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC.
En un tazón grande combina la harina, el
polvo de hornear, la sal, el romero, el ajo
en polvo y la pimienta molida. Agrega el
aceite de oliva y el agua removiendo
hasta que esté mezclado
homogéneamente. Si notas la masa seca
aún, ponle otra cucharada de agua, debe
lucir desmoronable.

54. OTRA RECETA DE QUESILLO
5 HUEVOS .2 TAZAS DE AGUA.
10 CUCHARADAS DE LECHE.
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
VAINILLA, RON .
PREPARACIÓN
BATA TODOS LOS INGREDIENTES
COCINE A BAÑO MARÍA. VIERTA SOBRE
LA MIEL YA PREPARADA.
PARA LA MIEL 1/3 TAZA DE AGUA.
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
COCINAR A PUNTO DE CARAMELO.
BAKALAUA ÁRABE.
INGREDIENTES
2 LITROS DE LECHE.
1 ¼ VASO DE SÉMOLA .
1 VASO DE AZÚCAR.
3 HUEVOS, VAINILLA.
PREPARACIÓN.
COCINE LOS INGREDIENTES,
VIÉRTALOS EN UN MOLDE,
HORNEA A 350 GRADOS .
DESMOLDE Y COLOQUE MIEL.
MAMUNIE ÁRABE
1 VASO DE SÉMOLA
5 VASOS DE AGUA
1 VASO DE AZÚCAR.
½ PANELA DE MANTEQUILLA.
PREPARACIÓN :
HERVIR EL AGUA CON EL AZÚCAR, MANTEQUILLA.
DORE LA SÉMOLA EN UN SARTÉN A PARTE
, AGRÉGUELA AL AGUA CON AZÚCAR.
COCINE Y SIRVA EN PLATOS PEQUEÑOS.
ATAYEF ÁRABE.
3 VASOS DE HARINA.
1 VASO DE SÉMOLA. 4 CUCHARADAS
DE POLVO DE HORNEAR.
4 VASOS DE LECHEDEJE REPOSAR 1 HORA.
½ VASO DE AGUA CON LEVADURA.
MIEL
2 Vasos de azúcar.
Un vaso de agua.
PREPARACIÓN.
COLOQUE EN EL BUDARE LA MEZCLA EN FORMA REDONDA ,
ASANDO POR UN SOLO LADO.
LUEGO RELLENE DE RICOTA Y FRITA.
PASARLOS POR MIEL..

55. PANQUE CAS DE MANZANA
INGREDIENTES
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
1 HUEVO ,1 CUCHARADA DE LEVADURA
EN POLVO. CANELA.
¾ TAZAS DE HARINA. 1 HUEVO
1 MANZANA. 1 TAZA DE LECHE.
PREPARACIÓN
BATA TODO, Y LUEGO COLOQUE EN EL
BUDARE REDONDITAS . DORE POR AMBOS LADOS.
GALLETAS de formas .
INGREDIENTES.
1 KILO DE HARINA
600 GRAMOS DE MAVESA
POLVO DE HORNEAR, RON .
½ TAZA DE NEVAZUCAR.
PREPARACIÓN.
AMASAR Y PICAR EN PEDACITOS,
DELE FORMAS DISTINTAS Y A HORNEAR.
BUÑUELOS DE NARANJA
INGREDIENTES.
1 ½ TAZA DE HARINA.
1/3 TAZA DE AZÚCAR
½ TAZA DE LECHE .LEVADURA , SAL.
1 HUEVO., NUECES.
2 CUCHARADITAS DE CASCARA DE NARANJA
PREPARACIÓN
MEZCLE TODO Y FRITA.
EMPIEZA TU DÍA CON CAFÉ.

56. Crema surpa inglesa.
Ingredientes.
1/2 taza de azúcar ¼ taza de harina. sal.
2 tazas de leche. 4 yemas de huevo.
Preparación
Cocina y luego rellena la torta.
Carabich arabe.
3 kilos de sémola.
1 kilo de mantequilla.
Vainilla y nueces.
Preparación:
Amazar y dejar reposar.
Dar forma ovalada rellenando
Con nueces y hornear.
Crema de panadería
Ingredientes:
2 tazas de azúcar.
½ taza de agua. Poquito limón.
3 blancos del huevo.
Preparación .
Hervir el agua, el azúcar
y el limón añadir esta mezcla poco a poco
a las claras de huevo a punto de nieve.
EL CAFÉ
Sus beneficios
Te llena de energía. Los investigadores han
encontrado que la cafeína estimula al sistema
nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu
estado de ánimo y tu motivación. También
incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y
disminuye el cansancio.

57. CREMA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES.
2 BARRAS DE CHOCOLATE SEMIDULCE.
2 CUCHARADITAS DE MANTEQUILLA.
1 TAZA DE NUEVASUCAR3 CUCHARADAS DE LECHE.
PREPARACIÓN
COCINAR TODO HASTA QUE ESPESE
Y SE DECORA LA TORTA.
CREMA BLANCA
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.
1 ½ TAZA DE NUEVASUCAR.
3 CUCHARADITAS DE LECHE. RON
PREPARACIÓN.
DERRITA LA MANTEQUILLA CON LOS DEMAS
INGREDIENTES
HASTA QUE ESPESE, LUEGO INVIERTA SOBRE UNA
TORTA
.

58. MIS PECES ,PLANTAS Y PERROS .
LA RESPONSABILIDAD DE CUIDAR
LA NATURALEZA.
CHAO
MOUNA TOUMA..