1. COMO SE PRODUCE EL CAFÉ EN COLOMBIA
Cenicafé, desde su creación, ha recibido el apoyo de los productores lo cual ha
permitido el desarrollo de proyectos de experimentación en todas las áreas del
conocimiento relacionadas con el café: desde los estudios genéticos para
obtener nuevas variedades hasta la investigación sobre la industrialización
del café colombiano dirigida a favorecer a los consumidores del Café de
Colombia.

2. En 1938, el IX Congreso Nacional Cafeteros creó el Centro Nacional de
Investigaciones de Café, Cenicafé, con sede en el municipio de Chinchiná,
Caldas. Es en la actualidad el Centro de Investigaciones de café más
importante de Colombia y del mundo.
El propósito de este centro de investigación es contribuir al cumplimiento de la
misión de la Federación Nacional de Cafeteros, mediante la generación de
tecnologías y conocimientos apropiados, competitivos y sostenibles, para
mejorar la producción de café y así contribuir al bienestar de los cafeteros
colombianos.
COMO SE ESTUDIA EL CAFE
COMO
CAFÉ
SE
TRASNPORTABA
EL

3. Para las ocasiones en que uno desea disfrutar del sabor del café sin el
efecto estimulante del mismo, existe el café descafeinado (a veces
llamado decaf). El café descafeinado pierde algo de sabor respecto al
café normal y generalmente tiende a ser más amargo. Existen también
alternativas al café que se asemejan al café en gusto pero no contiene
cafeína (véase los sucedáneos del café). Éstos están disponibles molidos
para elaborar la bebida y en forma de instantáneo.
CULTIVOS DE CAFE
DESCRIPCION
En la preparación de un
café, la cafeína aparece
al final.
Cuando el agua
atraviesa la molienda de
café se impregna
inicialmente de los
aromas y a continuación
solamente de la cafeína.
Esto representa un
esquema opuesto al
proceso con el té.
Contrariamente a una
idea preconcebida, un
expresso largo será más
estimulante que un café
corto. La cantidad
de cafeína depende
también del tipo de café.

4. Para las ocasiones en que uno desea disfrutar del sabor del café sin el
efecto estimulante del mismo, existe el café descafeinado (a veces
llamado decaf). El café descafeinado pierde algo de sabor respecto al
café normal y generalmente tiende a ser más amargo. Existen también
alternativas al café que se asemejan al café en gusto pero no contiene
cafeína (véase los sucedáneos del café). Éstos están disponibles molidos
para elaborar la bebida y en forma de instantáneo.
TAZA DE CAFE
DESCRIPCION
En Colombia se prepara el
mejor café del mundo.
el cual es el mejor café de el
mundo.
Es el país con mas
exportación de café del
mundo.
Mesa para tomar cafe
Café recién echo