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Magdalenas halloween2012

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Magdalenas halloween2012

  1. 1. Muffins de Halloween sin miedo a engordarMadrid, 25 de octubre de 2012.- A un paso de la famosa noche de Halloweenlas calabazas y los disfraces de terror nos rodean. Son muchos los que el 31de octubre prepararán una fiesta en casa para pasar una noche de miedopero… ¿A que todas las recetas que encuentras para sorprender a tusinvitados no son ligeras, precisamente?El Doctor Dukan, creador de la famosa Dieta Dukan, quiere que en Halloweentambién pueda disfrutar todo el mundo comiendo los mejores postres. Por estemotivo acerca la posibilidad de preparar unas deliciosas Magdalenas deHalloween para dejar a tus invitados con escalofríos…La calabaza es un alimento antioxidante, su dulce sabor es ideal para preparardiferentes platos con sabores muy peculiares. Este alimento es rico en ácidofólico, fibra, vitamina A y C, y aunque en menor cantidad también nosaporta vitamina B1 y E.La calabaza nos provee de minerales tales como potasio, hierro, cobalto, boro,zinc y calcio. El 90% de su contenido es agua, por lo que es muy diurética, perotambién es depurativa y digestiva. Contiene muy pocas calorías y casi nada degrasa, lo que la hace adecuada en el marco de una dieta de adelgazamiento.¿Preparados para un postre de miedo?Ingredientes (6 personas)8 cucharadas de salvado deavena Dukan4 cucharadas de salvado de trigo1 sobre de levadura (Royal porejemplo)150 gr de calabaza50 gr de zanahoriasUna pizca de nuez moscada3 cucharadas de leche desnatada enpolvo6 cucharadas de edulcorante(resistente a la cocción)1 cucharadita de canela4 cucharadas de queso 0% MG2 huevos2 cucharaditas de aroma de caramelo
  2. 2. ¿Cómo prepararlas?Limpiar la calabaza. Quitarle la corteza y las pipas, cortar la carne en trozospequeños y cocerla al vapor durante unos 10 minutos (o en el horno, entredos hojas de papel de aluminio a 200 ºC durante 20 minutos).Una vez pasado ese tiempo, dejar enfriar unos minutos. Con la ayuda de unalicuadora o una batidora, obtener una especie de puré. Reservar.En un tazón, mezclar todos los ingredientes sólidos (los salvados, lalevadura, la nuez moscada y la canela) junto con la leche desnatada. Mezclar yañadir el resto de ingredientes (el puré de calabaza, el edulcorante, el queso0%, los huevos y el aroma de caramelo). Con la ayuda de un rallador, rallar los50 gr de zanahorias. Añadir a la mezcla y remover.Retirar la bandeja del horno y colocar encima el molde de silicona para muffins.Poner el horno a calentar a 180°C. Rellenar las cavidades del molde con lamezcla, aproximadamente 2/3 (de esta manera, evitamos que la masa sesalga del borde del molde y facilitamos el desmolde de nuestras suculentasmuffins).Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Tras estetiempo, comprobar la cocción con la ayuda de un tenedor. Si pinchamos sobrela muffin y sale limpio, ya están hechas.Dejar reposar con el horno apagado y la puerta del horno abierta.ConsejosUn problema frecuente al cocinar la calabaza se presenta al intentar pelarla.Tenemos un pequeño truco: antes de cocinarla, meter la calabaza unos 2minutos más o menos al microondas. ¡Veréis qué fácil es pelarla entonces!Muchas personas suelen tirar las pepitas que tiene la calabaza. Osrecomendamos guardarlas y buscar alguna receta para probarlas. Son muysabrosas y aportan una buena cantidad de aceites protectores como el Omega3 y 6, que os ayudarán a evitar la retención de líquidos, la hipertensión y elcolesterol.Para más informaciónevercom Comunicación y Relaciones PúblicasLucía Casado MenéndezLucia.casado@evercom.es / 91 577 92 72

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