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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD 
AUTÓNOMA DE PUEBLA 
Facultad de Administración 
Licenciatura en Gastronomía 
POR: FABIOLA ROMERO
 La obesidad es un problema de salud que 
ha estado presente desde 1988
OBESIDAD 
 Un IMC mayor o igual a 30 determina la 
obesidad; es la acumulación excesiva 
de tejido adiposo.
OBESIDAD MÓRBIDA 
 Es el índice de masa corporal mayor a 
40, y un peso de 45 kilos o más.
IDENTIFICACIÓN DE LA 
OBESIDAD MÓRBIDA 
SÍNTOMAS 
 Dificultad para respirar 
 Problemas ortopédicos 
 Sudoración exager...
ESTUDIO CLÍNICO 
 Edad de inicio, duración y progresión de la 
obesidad 
 Probable causa del inicio de la obesidad 
 Tr...
EXAMEN FÍSICO 
 Exámenes de laboratorio 
 Evaluación de la composición corporal 
 Gasto energético en obesos
GRADOS DE OBESIDAD
CAUSAS FÍSICAS 
 Genética 
 Vida sedentaria 
 Alimentación 
 Metabolismo 
 Origen endocrinológico 
 Alteración hormo...
CAUSAS PSICOLÓGICAS 
 Ansiedad 
 Depresión 
 Aburrimiento y vida rutinaria 
 Trastorno de déficit de atención 
e hiper...
CONSECUENCIAS 
FÍSICAS 
 Enfermedades 
endocrinológicas y 
metabólicas 
 Enfermedades 
cardiovasculares y 
respiratorias...
CONSECUENCIAS 
PSICOLÓGICAS 
 Imagen corporal distorsionada 
 Descontrol alimentario 
 Ansiedad 
 Manifestaciones depr...
TRATAMIENTO 
NUTRICIONAL 
Para mantener el nuevo 
peso se toman en cuenta: 
 Dieta Hipo energética 
 Actividad física di...
TRATAMIENTO 
PSICOLÓGICO 
 Psicoterapia 
 Motivación
CIRUGÍA BARIÁTRICA
DIETAS APLICADAS ANTES Y 
DESPUÉS DE LA CIRUGÍA 
BARIÁTRICA 
 Deben cubrir todos los requerimientos de 
proteínas, vitami...
 PRIMERA FASE: Dieta líquida 
 SEGUNDA FASE: La dieta puré 
 TERCERA FASE: Dieta blanda 
gástrica o dieta de transición...
APLICACIÓN DE LA CIRUGÍA 
BARIÁTRICA EN ADOLESCENTES 
El 9 de septiembre del 2014, a un varón de 14 
años que pesaba 191 k...
EJERCICIOS PARA ADOLESCENTES CON 
OBESIDAD MÓRBIDA 
 ETAPA INICIAL: Actividad física de baja 
intensidad 
 SEGUNDA ETAPA...
PREVENCIÓN 
 Muévete 
 Mídete 
 Toma agua intensamente 
 Consumo de frutas y verduras 
 Cuidar el tamaño de las porci...
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Obesidad mórbida en los adolescentes de méxico

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El presente trabajo muestra como la obesidad a afectado a los habitantes de México; así también muestra como se identifica, las dietas y como se puede prevenir.

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Obesidad mórbida en los adolescentes de méxico

  1. 1. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA Facultad de Administración Licenciatura en Gastronomía POR: FABIOLA ROMERO
  2. 2.  La obesidad es un problema de salud que ha estado presente desde 1988
  3. 3. OBESIDAD  Un IMC mayor o igual a 30 determina la obesidad; es la acumulación excesiva de tejido adiposo.
  4. 4. OBESIDAD MÓRBIDA  Es el índice de masa corporal mayor a 40, y un peso de 45 kilos o más.
  5. 5. IDENTIFICACIÓN DE LA OBESIDAD MÓRBIDA SÍNTOMAS  Dificultad para respirar  Problemas ortopédicos  Sudoración exagerada
  6. 6. ESTUDIO CLÍNICO  Edad de inicio, duración y progresión de la obesidad  Probable causa del inicio de la obesidad  Tratamientos previos  Horarios de alimentación  Presión social  Motivación  Antecedentes familiares
  7. 7. EXAMEN FÍSICO  Exámenes de laboratorio  Evaluación de la composición corporal  Gasto energético en obesos
  8. 8. GRADOS DE OBESIDAD
  9. 9. CAUSAS FÍSICAS  Genética  Vida sedentaria  Alimentación  Metabolismo  Origen endocrinológico  Alteración hormonal  Falta de sueño  Ingesta de medicamentos  Adicciones
  10. 10. CAUSAS PSICOLÓGICAS  Ansiedad  Depresión  Aburrimiento y vida rutinaria  Trastorno de déficit de atención e hiperactividad  Amigos y familiares  Traumas  Preocupaciones emocionales
  11. 11. CONSECUENCIAS FÍSICAS  Enfermedades endocrinológicas y metabólicas  Enfermedades cardiovasculares y respiratorias  Cáncer  Enfermedades obstétricas  Enfermedades digestivas
  12. 12. CONSECUENCIAS PSICOLÓGICAS  Imagen corporal distorsionada  Descontrol alimentario  Ansiedad  Manifestaciones depresivas  Trastornos de la sexualidad  Otorgar un valor simbólico a los alimentos  Miedo a ser delgado
  13. 13. TRATAMIENTO NUTRICIONAL Para mantener el nuevo peso se toman en cuenta:  Dieta Hipo energética  Actividad física diaria  Pesarse por lo menos una vez a la semana  Desayunar todos los días
  14. 14. TRATAMIENTO PSICOLÓGICO  Psicoterapia  Motivación
  15. 15. CIRUGÍA BARIÁTRICA
  16. 16. DIETAS APLICADAS ANTES Y DESPUÉS DE LA CIRUGÍA BARIÁTRICA  Deben cubrir todos los requerimientos de proteínas, vitaminas y minerales que necesita el paciente
  17. 17.  PRIMERA FASE: Dieta líquida  SEGUNDA FASE: La dieta puré  TERCERA FASE: Dieta blanda gástrica o dieta de transición a la dieta normal.  CUARTA FASE: Dieta normal, hipocalórica, balanceada y completa.
  18. 18. APLICACIÓN DE LA CIRUGÍA BARIÁTRICA EN ADOLESCENTES El 9 de septiembre del 2014, a un varón de 14 años que pesaba 191 kg se le colocó un bypass gástrico, con el que bajo 45 kg.
  19. 19. EJERCICIOS PARA ADOLESCENTES CON OBESIDAD MÓRBIDA  ETAPA INICIAL: Actividad física de baja intensidad  SEGUNDA ETAPA: Actividad física de baja a moderada intensidad  TERCERA ETAPA: Ejercicio de intensidad moderada y sostenido
  20. 20. PREVENCIÓN  Muévete  Mídete  Toma agua intensamente  Consumo de frutas y verduras  Cuidar el tamaño de las porciones de alimentos

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