La presente presentación muestra como la obesidad mórbida ha afectado a los habitantes de México, la manera en que se identifica, las dietas y una sugerencia de prevención.

1. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DE PUEBLA
Facultad de Administración
Licenciatura en Gastronomía
POR: FABIOLA ROMERO

2. La obesidad es un problema de salud que
ha estado presente desde 1988

4. OBESIDAD
Un IMC mayor o igual a 30 determina la
obesidad; es la acumulación excesiva
de tejido adiposo.

5. OBESIDAD MÓRBIDA
Es el índice de masa corporal mayor a
40, y un peso de 45 kilos o más.

6. IDENTIFICACIÓN DE LA
OBESIDAD MÓRBIDA
SÍNTOMAS
Dificultad para respirar
Problemas ortopédicos
Sudoración exagerada

7. ESTUDIO CLÍNICO
Edad de inicio, duración y progresión de la
obesidad
Probable causa del inicio de la obesidad
Tratamientos previos
Horarios de alimentación
Presión social
Motivación
Antecedentes familiares

8. EXAMEN FÍSICO
Exámenes de laboratorio
Evaluación de la composición corporal
Gasto energético en obesos

9. GRADOS DE OBESIDAD

10. CAUSAS FÍSICAS
Genética
Vida sedentaria
Alimentación
Metabolismo
Origen endocrinológico
Alteración hormonal
Falta de sueño
Ingesta de medicamentos
Adicciones

11. CAUSAS PSICOLÓGICAS
Ansiedad
Depresión
Aburrimiento y vida rutinaria
Trastorno de déficit de atención
e hiperactividad
Amigos y familiares
Traumas
Preocupaciones emocionales

12. CONSECUENCIAS
FÍSICAS
Enfermedades
endocrinológicas y
metabólicas
Enfermedades
cardiovasculares y
respiratorias
Cáncer
Enfermedades
obstétricas
Enfermedades
digestivas

13. CONSECUENCIAS
PSICOLÓGICAS
Imagen corporal distorsionada
Descontrol alimentario
Ansiedad
Manifestaciones depresivas
Trastornos de la sexualidad
Otorgar un valor simbólico a los
alimentos
Miedo a ser delgado

14. TRATAMIENTO
NUTRICIONAL
Para mantener el nuevo
peso se toman en cuenta:
Dieta Hipo energética
Actividad física diaria
Pesarse por lo menos
una vez a la semana
Desayunar todos los
días

15. TRATAMIENTO
PSICOLÓGICO
Psicoterapia
Motivación

16. CIRUGÍA BARIÁTRICA

17. DIETAS APLICADAS ANTES Y
DESPUÉS DE LA CIRUGÍA
BARIÁTRICA
Deben cubrir todos los requerimientos de
proteínas, vitaminas y minerales que
necesita el paciente

18. PRIMERA FASE: Dieta líquida
SEGUNDA FASE: La dieta puré
TERCERA FASE: Dieta blanda
gástrica o dieta de transición a
la dieta normal.
CUARTA FASE: Dieta normal,
hipocalórica, balanceada y
completa.

19. APLICACIÓN DE LA CIRUGÍA
BARIÁTRICA EN ADOLESCENTES
El 9 de septiembre del 2014, a un varón de 14
años que pesaba 191 kg se le colocó un
bypass gástrico, con el que bajo 45 kg.

20. EJERCICIOS PARA ADOLESCENTES CON
OBESIDAD MÓRBIDA
ETAPA INICIAL: Actividad física de baja
intensidad
SEGUNDA ETAPA: Actividad física de baja
a moderada intensidad
TERCERA ETAPA: Ejercicio de intensidad
moderada y sostenido

21. PREVENCIÓN
Muévete
Mídete
Toma agua intensamente
Consumo de frutas y verduras
Cuidar el tamaño de las porciones de alimentos