La nutrición es el conjunto de procesos que permiten a los seres vivos obtener y utilizar sustancias necesarias para sus funciones vitales, clasificándose en autótrofa (fabricación de nutrientes) y heterótrofa (obtención de nutrientes de otros organismos). Incluye procesos como la obtención de nutrientes, la respiración celular y la circulación, que se llevan a cabo mediante una serie de reacciones químicas en las células. Las plantas realizan fotosíntesis para producir energía, mientras que los animales utilizan un aparato digestivo para transformar y absorber alimentos.

1. PROFESORES JOSÉ CARLOS CARRETÓN NATALIA FLORES

2. 1.- QUÉ ES LA NUTRICIÓN 2.- LA ENERGÍA EN LA NUTRICIÓN 3.- LA NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS 4.- LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES: OBTENCIÓN DE NUTRIENTES 5.- LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES: LA RESPIRACIÓN. 6.- LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES: LA CIRCULACIÓN Y LA EXCRECIÓN. 7.- RECORDAMOS.

3. La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales las células de los seres vivos disponen de las sustancias que necesitan para construir sus componentes y para obtener energía . Procesos : Obtención de nutrientes Respiración (celular) Distribución de sustancias Excreción

4. Los nutrientes son las sustancias, orgánicas e inorgánicas que toman los seres vivos y que son útiles para sus células.

5. Se distinguen dos tipos nutrición: 1. Autótrofa : consiste en la fabricación de nutrientes a partir de sustancias inorgánicas . Esta transformación requiere energía. Las plantas, las algas y bacterias fotosintéticas la obtienen del Sol. 2. Heterótrofa : consiste en la utilización de nutrientes producidos por otros seres vivos como fuente de alimento. Se alimentan de otros seres vivos o de sus restos.

6. Nutrición autótrofa Nutrición heterótrofa Fuente de alimento (materia) Fuente de energía Organismos que la utilizan

7. Incorporación de nutrientes o de sustancias para fabricarlos. Los animales y las personas ingerimos alimentos, los digerimos y obtenemos nutrientes. Las plantas los fabrican. Intercambio de gases con el exterior. Utilización de las sustancias incorporadas o fabricadas. Se realiza en el interior de las células, mediante un conjunto de reacciones químicas que reciben el nombre de metabolismo (Respiración celular) . Transporte de nutrientes y sustancias de desecho . En la mayoría de los animales, el aparato circulatorio cumple esta función. Eliminación o excreción de las sustancias de desecho producto de la actividad del organismo. Las personas excretamos las sustancias de desecho por la orina y el sudor.

8. ¿Dónde se encuentra la energía en los nutrientes? La energía de los nutrientes está contenida en los enlaces de sus moléculas. En el metabolismo existen 2 tipos de reacciones químicas: Reacciones que rompen enlaces y liberan la energía acumulada en ellos. RESPIRACIÓN CELULAR Reacciones que forman enlaces entre átomos y moléculas, y captan la energía acumulándola en forma de enlaces. FOTOSÍNTESIS Molécula de glucosa

9. La respiración celular es un proceso que realizan todas las células , ya tengan nutrición autótrofa o heterótrofa, mediante el cual obtienen la energía de los hidratos de carbono o glúcidos . La respiración celular tiene lugar en la MITOCONDRIA . Hidratos de carbono O 2 Energía Desecho CO 2

10. Los nutrientes ( hidratos de carbono y O 2 ) que llegan a la célula, son utilizados en la mitocondria para producir energía, gracias a una serie de reacciones químicas que rompen dichas moléculas. La energía que se obtiene en la respiración celular, la utilizan las células para realizar sus funciones y para formar nuevas sustancias complejas propias. Otra parte de la energía no se utiliza y se pierde en forma de calor.

11. La fotosíntesis es un proceso mediante el cual las células con nutrición autótrofa, como las de las plantas o las algas, fabrican hidratos de carbono a partir de sustancias inorgánicas (agua y CO 2 ) . La fotosíntesis tiene lugar en los CLOROPLASTOS .

12. Tilacoides (clorofila) 1. El agua y el CO 2 llegan al cloroplasto 2. El cloroplasto capta la energía del Sol gracias a un pigmento verde llamado clorofila 3. La energía captada se emplea en reacciones químicas que unen el agua y el CO 2 y fabrican hidratos de carbono. 4. El proceso genera un desecho, el O 2 que se expulsa. Agua CO 2 Energía Solar Energía almacenada en hidratos de carbono O 2

13. Los organismos unicelulares intercambian sustancias y gases a través de su superficie; (fotografía de paramecio) Los organismos unicelulares autótrofos fabrican su alimento; (fotografía colonia alga Volvox ) Los heterótrofos capturan partículas por diferentes sistemas. Las amebas capturan las partículas alimenticias emitiendo unas prolongaciones de su membrana llamadas seudópodos . www. Large active amoeba (Large active amoeba) www. youtube.com/watch-v=W6rnhiMxtKU (Amoeba feeds!)

14. LOS HONGOS : aunque son heterótrofos, no disponen de aparato digestivo; vierten sustancias digestivas sobre los restos orgánicos que les sirven de alimento y posteriormente absorben los nutrientes que se originan en esta digestión. El intercambio de gases lo hace a través de su superficie. LAS ALGAS PLURICELULARES : son organismos autótrofos, intercambian gases a través de su superficie y realizan la fotosíntesis. LOS MUSGOS : son autótrofos. La fotosíntesis se realiza en las zonas verdes. Intercambian gases con el exterior a través de su superficie.

15. Las plantas cormofitas tienen raíz, tallo y hojas . Estos órganos y ciertos tejidos especializados las capacitan para realizar con eficacia los procesos de nutrición en el medio terrestre.

16. Tejidos para adaptarse al medio terrestre : Tejidos de sostén : proporcionan resistencia y elasticidad a la planta. (b) Tejidos protectores : las plantas terrestres para evitar perder el agua que hay en su interior tienen unos tejidos que las impermeabilizan y las protegen: la epidermis (presente en las plantas jóvenes) y la corteza (presente en las raíces y los tallos viejos) A. Colénquima B. Epidermis en hoja (cutícula) B. Corte de tallo ( Tilia )

17. Tejidos para intercambiar sustancias : (a) La epidermis de los pelos radicales : se encuentran en la zona pilífera de la raíz; tienen células alargadas que absorben las sustancias minerales y el agua necesaria para realizar la fotosíntesis; también incorporan oxígeno y desprende CO 2 . (b) La epidermis del envés de las hojas : en esta zona, se hallan unos poros, denominados estomas , que pueden abrirse o cerrarse y permiten el intercambio de gases. Epidermis raíz Epidermis hoja Estoma

18. Tejidos para realizar la fotosíntesis : El parénquima clorofílico : las plantas tienen unos tejidos llamados parénquimas que almacenan distintas sustancias (azúcares, agua o aire). En las hojas y tallos jóvenes hay una gran cantidad de cloroplastos para realizar la fotosíntesis. HAZ HOJA ENVES HOJA estomas

19. Tejidos para crecer Los meristemos . Sus células presentan una permanente capacidad para dividirse y especializarse en otros tejidos. Su actividad permite que los tallos y las raíces crezcan en longitud y en grosor. Tejidos para el transporte de sustancias (conductores) (A) El xilema . Transporta el agua y las sales minerales ( savia bruta ) desde las raíces al resto de la planta. ( B) El floema . Transporta el alimento fabricado en las hojas mediante fotosíntesis (la savia elaborada ) a todas las partes de la planta. A. Xilema B. Floema Meristemo

20. 1. Absorción de sustancias minerales y del agua: lo hacen a través de los pelos absorbentes de las raíces . La mezcla de esas sustancias se llama savia bruta . 2. Transporte de savia bruta: a través de las células del xilema. 3. Fotosíntesis : en los cloroplastos del parénquima clorofílico de las hojas . Consiste en la fabricación de hidratos de carbono a partir de la savia bruta, el CO 2 (absorbido por los estomas) y la energía solar . En el proceso se desprende oxígeno . La mezcla de hidratos de carbono y agua es la savia elaborada .

21. 5. Eliminación de gases y otros productos de excreción : el oxígeno de la fotosíntesis, el CO 2 de la respiración celular y el exceso de agua (vapor) por transpiración . 4. Respiración: la energía necesaria para que la planta realice sus funciones vitales se obtiene en la respiración . Consiste en la combustión de los hidratos de carbono; necesita la presencia de oxígeno. La respiración celular se realiza en las mitocondrias . El oxígeno se toma a través de los estomas y los pelos absorbentes.

22. Eliminación de sustancias de desecho , como resinas o látex , a través de conductos especiales o se almacenan en vacuolas de las células de las hojas. Sirven para desinfectar y defender las zonas dañadas de la planta. Si la transpiración es excesiva, la planta cierra sus estomas. A veces, el exceso de agua se pierde en forma de gotas, que se forman en el borde de las hojas, proceso llamado gutación .

23. Observa lo que sucede en el experimento ¿Qué demuestran las experiencias que se muestran en las figuras? agua aceite Respuesta: Que la absorción de agua se realiza por los pelos absorbentes.

24. Se corta el tallo de una planta y se ajusta un tubo de cristal al tallo cortado. Observa lo que sucede. ¿Qué pone de manifiesto esta experiencia?

25. El esquema siguiente representa el proceso de la fotosíntesis en una hoja. Coloca los siguientes términos en los lugares correspondientes: ACTIVIDADES DE REPASO CO 2 O 2 luz solar agua hidratos de carbono

26. La obtención de nutrientes Los animales tienen nutrición heterótrofa . Según el tipo de alimentación pueden ser: (1) Animales herbívoros . Materia vegetal. (2) Animales carnívoros . Materia de origen animal. (3) Animales omnívoros . Materia de ambos tipos. Y que, en los organismos heterótrofos permite clasificarlos entre otros, en OMNÍVOROS CARNÍVOROS HERBÍVOROS CARROÑEROS FILTRADORES ALIMENTACIÓN Proceso consistente el la ingestión de sustancias (alimentos). Es una fase del proceso de nutrición

27. Algunos órganos para ingerir alimentos: (1) Órganos que perforan: piezas bucales que perforan tejidos (mosquitos, garrapatas, sanguijuelas). (2) Órganos que absorben: algunos parásitos intestinales absorben por la superficie de su cuerpo las sustancias digeridas por el aparato digestivo del animal al que parasitan (Tenia). (3) Órganos que filtran: piezas filtradoras como las barbas en las ballenas o picos filtradores de los flamencos. (4) Órganos que trocean: picos, dientes, mandíbulas que trituran (insectos y crustáceos), rádulas que raspan (caracoles)...

28. La digestión es la transformación de los alimentos que llevan a cabo los animales para obtener los nutrientes que contienen. ANIMALES SIN APARATO DIGESTIVO Los Poríferos (esponjas) absorben por sus poros el agua con partículas alimenticias suspendidas en ella. Dentro de su cuerpo unas células especializadas capturan las partículas de alimento y las digieren dentro de los lisosomas ( digestión intracelular ).

29. APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS Los Cnidarios tienen una cavidad digestiva en forma de saco, con un único orificio, que sirve a la vez para ingerir el alimento y para expulsar los desechos. Las partículas son parcialmente digeridas; su digestión se completa dentro de las células. Para capturar a sus presas disparan los cnidocitos de sus tentáculos y las paralizan.

30. APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS La mayoría de los animales cuentan con un aparato digestivo más o menos complejo, con el tubo digestivo dividido en regiones e incluso con diversas glándulas. La mayoría de los invertebrados poseen un tubo digestivo con dos orificios: boca y ano . El tubo está dividido en regiones especializadas: boca , captura y trocea el alimento; estómago lo digiere; intestino completa la digestión , absorbe los nutrientes y forma las heces. Los anélidos e insectos tienen estructuras especiales como buche (que almacena alimentos) y la molleja (que los tritura). CURIOSIDADES DIGESTIÓN EXTRACELULAR (Externa) Producida fuera del organismo. Este vierte una serie de sustancias que realizan la digestión fuera del cuerpo (como las arañas). Los equinodermos (estrellas y erizos de mar) son capaces de sacar su estómago fuera de ellos envolviendo a la presa y digiriéndola.

31. EN LOS SIGUIENTES ORGANISMOS IDENTIFICA LOS TIPOS DE APARATOS DIGESTIVOS Y SUS PARTES. Poríferos Cnidarios Platelmintos Molusco Gasterópodo Nematodo Artrópodo insecto

32. El tubo digestivo está diferenciado en varias regiones: boca, esófago, estómago e intestino ; y cuenta con varias glándulas asociadas : glándulas salivares, hígado y páncreas , que segregan sustancias que ayudan a que se produzca el proceso digestivo. Según el grupo de vertebrados se pueden apreciar algunas variaciones respecto al modelo general: 1. La boca : las aves y las tortugas tienen pico córneo , las ballenas tienen barbas y el resto de los vertebrados dientes . Los peces no tienen glándulas salivares. 2. El estómago : en las aves y en los mamíferos rumiantes se divide en varias cavidades. 3. El intestino : los animales herbívoros tienen un intestino muy largo y un gran ciego, que les permite digerir el alimento de origen vegetal. Los carnívoros tienen un intestino más pequeño y el ciego puede, incluso, no existir. En todos los mamíferos, el intestino termina en el ano ; el resto de los vertebrados lo hace en la cloaca , que también recibe los conductos genitales (ap. reproductor) y los uréteres (ap. excretor).

34. ESTÓMAGO DE AVES , se divide en dos cavidades: el proventrículo , que interviene en la digestión y la molleja , que es musculosa y contiene placas duras con las que tritura el alimento. Los RUMIANTES tienen el estómago dividido en 4 cámaras: la panza , donde se almacena el alimento y se produce su digestión parcial por unos microorganismos que habitan en él; redecilla , recibe el alimento que se ha regurgitado y masticado de nuevo; el libro , donde hay una absorción parcial; y el cuajar , donde se completa la digestión.

35. Los animales más sencillos realizan el intercambio de gases a través de toda su superficie. Los más complejos necesitan un mecanismo más eficaz: órganos o aparatos respiratorios . Estos siempre presentan una superficie muy delgada y húmeda, llena de vasos del aparato circulatorio, que se pliega y ramifica para aumentar la zona de intercambio de gases. Cuatro tipos de aparatos respiratorios: cutánea, traqueal, branquial y pulmonar .

36. Propia de animales acuáticos o anélidos terrestres y anfibios. Se realiza a través de la piel muy fina y permanentemente húmeda. Propia de animales acuáticos, moluscos, crustáceos, algunos anfibios y peces. Característica de los insectos Característica de los vertebrados terrestres

37. Los animales más complejos utilizan un aparato circulatorio. El aparato circulatorio consta de: El líquido circulante , sangre (vertebrados) y hemolinfa (invertebrados). La bomba impulsora , produce la circulación del líquido, gracias a movimientos de contracción y dilatación. Puede tener forma de vaso contráctil o corazón . Los vasos , conductos por donde circula la sangre. Arterias , llevan la sangre a los órganos desde el corazón; venas , transporta la sangre desde los órganos al corazón; capilares , distribuyen la sangre por los tejidos. Los animales más sencillos (esponjas, cnidarios…) utilizan el agua que penetra a través de las cavidades de su cuerpo como medio de transporte de nutrientes y desechos.

38. Tipos de circulatorio Aparatos circulatorios abiertos : los vasos se abren en las cavidades internas del cuerpo. Propios de artrópodos y algunos moluscos. Aparatos circulatorios cerrados : los vasos llevan siempre el líquido circulante en su interior. El intercambio de sustancias se realiza a través de las paredes de los capilares. Propios de vertebrados y algunos invertebrados. Aparatos circulatorios abiertos : los vasos se abren en las cavidades internas del cuerpo. Propios de artrópodos y algunos moluscos.

39. La circulación sencilla: solo tiene un circuito sanguíneo . El corazón tiene dos cámaras (aurícula y ventrículo) y es típica de los peces.

40. La circulación doble. El corazón dividido en tres o cuatro cámaras que contribuyen a formar dos circuitos: el circuito general y el circuito pulmonar. 1. El circuito general : distribuye sangre rica en oxígeno desde el corazón a todos los órganos, donde pierde el oxígeno y se carga de dióxido de carbono, y la devuelve al corazón. 2. El circuito pulmonar : conduce la sangre pobre en oxígeno a los pulmones, donde se oxigena y vuelve al corazón. En algunos circuitos dobles, la sangre oxigenada no se mezcla con sangre pobre en oxígeno ( circulación completa ); en otros, ambas sangres se mezclan ( circulación incompleta ).

41. Peces Anfibios y reptiles Cocodrilos, aves y mamíferos Añade los nombres de cada aparato circulatorio y sus partes

42. La excreción es el proceso de eliminación de las sustancias de desecho. Los animales sencillos vierten los desechos al agua que penetra a través de las cavidades de su cuerpo. Los más complejos a través de órganos o aparatos excretores. Tubos con forma de embudo, típicos de anélidos Tubos complejos que abren cuyos poros abren en la base de las antenas, típico de crustáceos. Insectos

44. APARATO DIGESTIVO Transforma los alimentos en nutrientes que puedan ser asimilados por las células del organismo. APARATO CIRCULATORIO Transporta los nutrientes y el O 2 a las células. Transporta el CO 2 y los desechos a los órganos de eliminación. APARATO RESPIRATORIO Absorbe el O 2 . - Elimina el CO 2 y otros desechos gaseosos. CÉLULAS Obtienen de los nutrientes los materiales necesarios. Parte los emplean en construir nuevas estructuras y el resto en transformarlos en CO 2 , agua y sustancias de desecho* para obtener energía. El CO 2 y los desechos* generados por el metabolismo son eliminados al exterior de las células y recogidos por el aparato circulatorio. APARATO EXCRETOR Elimina los desechos producidos por el metabolismo celular: urea, ácido úrico, y los excesos de agua y sales minerales. LA NUTRICIÓN * desechos : moléculas como la urea, el ácido úrico, el amoniaco, el exceso de sales……

45. Imágenes de las siguientes fuentes: Diapositivas de J. L. Sánchez Guillén de 2º E.S.O. Google imágenes y animaciones. Fotografías tejidos vegetales Natalia Flores. Dibujos editorial ANAYA.