Competitividad de la_agricultura_en _el_comercio_agroalimentario

La agricultura desempeña en todo el mundo en
desarrollo un papel fundamental por tratarse de una
actividad clave por su aporte importante a la economía:
- contribución al PIB de las naciones,
-generación de empleo,-generación de empleo,
- fortalecimiento de la seguridad alimentaria,
-mitigación al problema de la pobreza.
ww.agronegociosecuador.com

Por ésta y otras razones, fortalecer el sector agropecuario
se considera la forma más rápida y segura de alcanzar un
crecimiento económico satisfactorio y reducir la
pobreza.
El desarrollo agrícola, a más de reforzar la seguridad
alimentaria interna, puede incrementar el nivel de las
exportaciones (generación de divisas) y mejorar los
ingresos en todos los eslabones de la cadena.

Una agricultura competitiva en el mundo globalizado de
hoy debe:
1) responder a las demandas y exigencias de los mercados
internacionales a sus productos:internacionales a sus productos:
a) en términos de precios,
b) en calidad, presentación, oportunidad,
c) en cumplimiento de estándares ambientales y sociales.

2) alcanzar el objetivo de la rentabilidad que justifique la
retribución a la inversión y al esfuerzo realizado,
3) ser innovadora para incorporar mejorar continuas a3) ser innovadora para incorporar mejorar continuas a
los procesos productivos,
4) ser flexible ante los cambios en las condiciones de la
demanda y el entorno.

Durante las décadas de los 80 y 90, los
países de América Latina emprendieron
profundos procesos de reforma
estructural y aplicaron nuevas
orientaciones de política económica,
liberalizándose el acceso a los mercados,liberalizándose el acceso a los mercados,
a recursos financieros nacionales y a las
corrientes de capitales con el exterior, y
en algunos casos, se dieron procesos de
privatización de empresas estatales.

La apertura comercial fue un componente central de la
reforma estructural. Primero, por medio de una
reducción unilateral de los niveles arancelarios, y
posteriormente, mediante la firma de acuerdos
comerciales regionales.comerciales regionales.
Estos acuerdos comerciales son los instrumentos
jurídicos con los cuales se establecen zonas de
integración económica, buscando una mayor
liberalización del comercio entre los Estados que los
suscriben.

En el mundo globalizado actual, la
promoción de la competitividad de un paíspromoción de la competitividad de un país
se ha constituido en un complemento
indispensable para las negociaciones
comerciales internacionales y así lograr un
mayor acceso a los mercados
agroalimentarios con normas claras.

Los gobiernos fomentan este tipo de negociación
buscando:
- garantizarles a sus productores acceso a los mercados
internacionales, al eliminar obstáculos al comercio deinternacionales, al eliminar obstáculos al comercio de
mercancías y servicios.
- establecer mecanismos para una competencia más leal
entre las partes
- facilitar las condiciones para la atracción de inversión,
buscando con ello plasmar nuevas oportunidades de
empleo.

¿Qué define la competitividad?

Para la Organización de Cooperación para el
Desarrollo Económico (OCDE), la competitividad está
definida como el grado en que un país es capaz de
producir, bajo condiciones de libre mercado,producir, bajo condiciones de libre mercado,
bienes y servicios acorde a las necesidades de los
mercados internacionales, manteniendo o
incrementando, paralelamente, los ingresos reales de
la población en el largo plazo.

El Banco Interamericano de Desarrollo vincula la
competitividad de una economía a la creación de las
condiciones necesarias para el desarrollo empresarial y el
aumento sostenible de la productividad y del ingreso per
cápita.cápita.
En la visión del BID, el desempeño exportador de un país
y su nivel de competitividad son conceptos distintos pero
interrelacionados, en la medida que el éxito exportador
tiende a ser una consecuencia de los elevados niveles de
competitividad.

Bajo el enfoque de la agricultura industrial, la
competitividad es concebida como la habilidad de una
empresa para crear de una manera rentable, valor al
consumidor a través de un proceso de diferenciación.consumidor a través de un proceso de diferenciación.
El valor al consumidor es determinado por la relación
entre los beneficios que el consumidor percibe de un
producto y el precio que éste debe pagar por esos
beneficios.

El modelo de competitividad sistémica plantea cuatro
niveles para explicar los elementos básicos que
permiten a las empresas en un país la posibilidad de
competir, estos niveles son:competir, estos niveles son:
1.- META
2.- MACRO
3.- MESO
4.- MICRO

Nivel META
El nivel META se refiere a la capacidad que tiene una sociedad
para lograr consensos y marchar de forma integrada en la
búsqueda de los objetivos establecidos de manera conjunta.
Nivel MACRO
Está compuesto por un entorno macroeconómico estable para
fomentar la competitividad de las empresas, pero requiere,
además, de un esfuerzo político que permita a los actores
nacionales la construcción de acuerdos sobre el sentido de las
restricciones necesarias para lograrlo.

Nivel MESO
El nivel MESO se refiere a la construcción de redes de
colaboración inter empresarial, que permitan aumentar
las capacidades individuales de las empresas a través delas capacidades individuales de las empresas a través de
un efecto de sinergia.
Nivel MICRO
El nivel MICRO se refiere al incremento de capacidades
en las empresas por si mismas.

¿Quién es responsable de la competitividad?
¿Qué determina la competitividad de un país?
¿Cuál es la responsabilidad del Estado?
¿Cuál la responsabilidad de los empresarios?

RESPONSABILIDADES PARA PROMOVER LA
COMPETITIVIDAD
A.- DEL ESTADO:
-Estabilidad macroeconómica y política,-Estabilidad macroeconómica y política,
-Menores trabas a la actividad productiva y prestación
eficiente de servicios públicos de calidad,
-Mejoramiento de la infraestructura (comunicaciones,
vialidad, energía, puertos, aeropuertos)

B.- DEL SECTOR PRODUCTIVO
-Identificación de nuevas oportunidades (productos y
mercados),
-Integración de valor a la producción (mayor-Integración de valor a la producción (mayor
despliegue de inteligencia de mercados, alianzas,
actitud más activa hacia la inversión),
-Actitud más activa hacia la innovación,
-Reconversión de sectores que no reúnen condiciones
para ser competitivos.

Se considera que hay dos elementos que pueden
mejorar sustancialmente la competitividad de un país:
más innovación y mejora en la calidad de la educación. .más innovación y mejora en la calidad de la educación. .
El rol del gobierno debe focalizarse a la entrega de
recursos financieros y a la definición de políticas y leyes
orientadas a potenciar las capacidades del recurso
humano y a promover el desarrollo tecnológico.

La empresa privada, por su parte, está llamada a generar
empleo y promover alianzas estratégicas con los centros
de investigación y también a entregar recursos
financieros.

Las cadenas agro productivas:
Una forma de propiciar el desarrollo de a competitividad
agrícola es el enfoque ampliado de cadenas
agroalimentarias.agroalimentarias.
Las cadenas agro productivas son un instrumento idóneo
no solo para el fomento de la competitividad, sino
también para atraer inversión e integrar lo rural y lo
urbano.

Las cadenas representan el conjunto de actores y funciones
que intervienen en el proceso que se inicia con la
producción de un bien agropecuario hasta cuando éste
llega al consumidor final.llega al consumidor final.
El IICA las define como la realidad económica y social,
constituida por un conjunto de actores y actividades que
interactúan conformando un sistema y se interrelacionan
para satisfacer necesidades de mercados específicos.

Así, las cadenas representan un conjunto de
componentes interactivos que incluyen los productores,
los proveedores de insumos y servicios, las industriaslos proveedores de insumos y servicios, las industrias
procesadoras y transformadoras, los agentes de
distribución, almacenamiento y comercialización y los
consumidores finales.

Promover la conformación de cadenas agro productivas permite
fortalecer la articulación entre los procesos de producción
primaria y de procesamiento agroindustrial para generar
ventajas competitivas.
Constituye, también, la posibilidad de supervivencia de lasConstituye, también, la posibilidad de supervivencia de las
pequeñas y medianas empresas agropecuarias.
El diseño de cadenas sirve, además, para estudiar la interacción
entre sus diversos componentes o eslabones, medir su
desempeño e identificar sus puntos críticos.

La organización y desarrollo de cadenas agro productivas
persigue:
-mejoramiento de la competitividad de sus componentes
-incrementar los niveles de seguridad y soberanía
alimentaría de una población,
-fortalecer y motivar los esfuerzos de organización
empresarial de los pequeños productores.

La importancia de la innovación:
La incorporación de conocimiento es la mejor forma de:
1) mejorar continuamente los procesos:1) mejorar continuamente los procesos:
a) productivos en todas sus etapas,
b) de conservación,
c) de distribución,
2) aumentar la variedad y diversidad de productos

La innovación es un factor clave
para el logro de la competitividad.
Si bien, la responsabilidad primaria
recae en las propias empresas, al
Estado le corresponde laEstado le corresponde la
adecuación de los modelos
institucionales para el desarrollo de
la innovación científica y tecnológica
y su incorporación a lo largo de las
cadenas agro productivas.

La Tecnología desempeña un papel crítico en la
competitividad de las empresas. El escenario actual se
identifica con la aceleración del cambio tecnológico y el
acortamiento del ciclo de vida de los productos, de ahí la
importancia estratégica de realizar una eficaz gestión de la
tecnología.tecnología.
La empresa está obligada a desarrollar sus recursos
humanos, los sistemas de información necesarios y las
capacidades tecnológicas acordes con los nuevos desafíos.
++++++++

El emprendimiento: Se considera indispensable en este
tiempo que las universidades, empresarios y el Estado
formen una triple alianza para que a través de la
educación y la formación empresarial se promueva la
innovación y el fomento al emprendimiento a fin de
lograr mayores índices de desarrollo.lograr mayores índices de desarrollo.
Diseñar una política nacional para fomentar el desarrollo
del emprendimiento en el país, en todas sus etapas hará
posible la transformación productiva para la generación
de mayor valor agregado en la producción y
exportaciones, promoviendo la interacción entre los
actores públicos, privados y académicos.

Pero, así como el desarrollo tecnológico para la innovación
requiere de ingentes recursos económicos, el
emprendimiento también necesita disponer de fuentes de
financiamiento.
Uno de los componentes más débiles del “ecosistema deUno de los componentes más débiles del “ecosistema de
emprendimiento” en el país es precisamente el
financiamiento.
Pese a que hay algunas iniciativas de inversionistas
individuales, en la realidad casi que no existen; el capital
semilla es inexistente y el capital de riesgo también es
muy débil.

Se deben implementar nuevas iniciativas en el área de
financiamiento, para crear fondos de inversión o crear
incentivos que llamen el interés de los denominados
inversionistas ángeles (personas interesadas en promover
la iniciativa empresarial con capital propio).la iniciativa empresarial con capital propio).
El término ecosistema del emprendimiento hace
referencia al concepto biológico basado en las
interrelaciones entre los seres que conforman una
comunidad viviente y su entorno, caracterizada por la
diversidad y su capacidad de evolución.

El mercado agroalimentario
El modelo teórico de mercados perfectamente
competitivos, contrasta con una realidad de estructuras
cada vez más imperfectas, en las que predominancada vez más imperfectas, en las que predominan
mercados fuertemente oligopólicos.
El surgimiento de estructuras oligopólicas está asociado al
fenómeno de integración vertical, por el cual un
participante de la cadena asume responsabilidades de al
menos dos actividades adyacentes.

Bajo la visión tradicional de producción no diferenciada
(productos homogéneos que ofrecen la misma cantidad
de beneficios al consumidor), el único camino que se
puede seguir para ganar participación en el mercados es
la reducción de precios.
Bajo el nuevo enfoque, sin desconocer la importancia de
los precios, se propone la posibilidad de incrementar el
valor al consumidor con productos diferenciados,
alterando la cantidad de beneficios percibidos por el
consumidor.

Los cambios en el comercio agroalimentario están
acortando las distancias entre productor y consumidor, lo
cual exige mayor capacidad de respuesta del productor
para poder adaptarse ante cualquier cambio en las
características de la demanda.características de la demanda.
En el futuro, se anticipan mayores presiones sobre la
producción agroalimentaria, exigiendo productos cada vez
más “diseñados a la medida” para una amplia gama de
nichos de mercado.

Las nuevas tendencias en el comercio mundial de
productos agrícolas son consecuencia del nuevo
entorno internacional. ¿Cuáles son, en suma, las
principales tendencias?

1.- El grado de procesamiento de los alimentos es cada
vez mayor. De los “commodities” a los productos
diferenciados con mayor nivel de procesamiento e
incorporación de valor.
2.- La creciente preocupación por el tema de la salud2.- La creciente preocupación por el tema de la salud
llama a poner más énfasis en la inocuidad de los
alimentos (mayor control del contenido de los alimentos).
3.- La incorporación de normas técnicas sobre aspectos
como la presentación de los productos, tamaños,
empaques, etiquetas, etc.

4.- La preocupación creciente por el tema ambiental, el
buen uso de los recursos naturales y la conservación de la
naturaleza está llevando al surgimiento de nuevas normas
que en poco tiempo serán de cumplimiento obligatorio
por parte de los exportadores: “la huella de C”, “la huellapor parte de los exportadores: “la huella de C”, “la huella
del agua”.
------------
Algunos otros datos importantes sobre el comercio
agroalimentario:

1.- El comercio agroalimentario ha crecido en términos
absolutos y como proporción de la producción mundial.
No obstante, su importancia en términos de contribución
al comercio total, tiende a disminuir.
2.- El grueso del comercio agroalimentario se realiza entre2.- El grueso del comercio agroalimentario se realiza entre
países desarrollados. Así, una quinta parte del comercio
agrícola mundial se realiza solo entre los propios estados
miembros de la U.E. (Brasil es el único país en desarrollo
que consta entre los diez principales exportadores de
productos agrícolas). Asimismo, los diez principales
importadores de productos agrícolas, son todos países
desarrollados.

3.- Los precios internacionales de los productos agrícolas
tienden a caer en términos reales y en relación a los de
las manufacturas (son además inestables).
4.- El comercio agroalimentario está crecientemente
dominado por grandes corporaciones transnacionales ydominado por grandes corporaciones transnacionales y
representan aproximadamente el 30% del PIB mundial.
Unas 500 corporaciones controlan un alto porcentaje del
comercio mundial.
5.- Algunos países en desarrollo han evolucionado desde
una posición exportadora neta hacia una posición
importadora neta en su balanza agrícola.

Conclusión:
La competitividad de las empresas agropecuarias es indispensable
para que éstas mejoren su productividad y sus ingresos.
Como país, el Ecuador también debe procurar mayor competitividad
para mejorar su posicionamiento en los mercados.
..

- La competitividad depende de la productividad y ésta de la
innovación tecnológica.
-Una forma de promover la competitividad es a través de la
articulación de cadenas agro productivas ya que éstas
permiten incrementan la eficiencia y aumentar las
posibilidades de acceso a los mercados.posibilidades de acceso a los mercados.
--El emprendimiento es el resultado de la acción conjunta del
Estado, la Universidad y las empresas. La creación de cultura
del emprendimiento va de la mano del desarrollo tecnológico
y juntos aportan a la competitividad.
-

-El mercado agroalimentario mundial está
experimentando cambios substanciales como
consecuencia del nuevo entorno internacional y de
nuevas tendencias que priorizan el comercio de
productos con mayor valor agregado y la preocupación
creciente por temas de la salud humana (inocuidad) y
del ambiente.del ambiente.
La capacidad de adaptarnos y responder a las nuevas
exigencias determinará en los años por venir la medida
del éxito o del fracaso en alcanzar el objetivo de ganar
posicionamiento en los mercados para sostener el
sistema monetario dolarizado.

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