El documento describe tres negocios competidores en el distrito de Miraflores en Lima, Perú: Starbucks Coffee Company, Pastelería San Antonio y Good Morning S.A. Starbucks es una empresa líder en café a nivel mundial con dos locales en Miraflores. Pastelería San Antonio es una panadería familiar fundada en los años 70 que ofrece café y panadería. Good Morning S.A. se describe a sí mismo y proporciona datos demográficos sobre Miraflores como su distrito laboral.

1. AMBIENTE DE
NEGOCIOS

2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LOS TRES NEGOCIOS COMPETEDIDORES EN MIRAFLORES
NOMBRE COMERCIAL: Starbucks Coffee Company
Starbucks es una empresa líder a nivel mundial en la producción y venta de
café en todas sus presentaciones, así como también di ferentes tipos de
alimentos bebidas de la misma índole.
Nuestro propósito es satisfacer a nuestros clientes contando con la mejor
calidad y servicio, además de aplicar los más altos estándares de excelencia en la compra, el tueste y
la entrada de nuestros cafés.
DISTRITO: Miraflores
LOCALES EN MIRAFLORES:
 Av. Benavides 1770, Miraflores, Miraflores, 18
 Av. José pardo 293
PAGINA WEB OFICIAL: https://www.starbucks.com.pe/
ALGUNOS DE SUS PRODUCTOS:

3. PRINCIPALES ABASTESEDORES DE Starbucks:
FEDERECION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA: CAFÉ DE HUILA
¿QUE HACEN?
Su principal labor es la de hacer una efectiva representación gremial, defendiendo
los intereses de los productores colombianos tanto en Colombia como en el
exterior. Para asegurar la legitimidad y representatividad de nuestra organización,
tenemos un elaborado sistema democrático y de contrapesos.
La Federación tiene un claro compromiso y visión de desarrollo social, cuyo eje
hemos denominado Sostenibilidad en Acción.
Sus programas de investigación y transferencia están dirigidos a generar tecnologías relevantes y de fácil
implementación por parte de los productores de café colombianos.
Con el propósito de incrementar el posicionamiento del café colombiano en altos segmentos que
agreguen valor a los productores, desde 1996, la Federación de Cafeteros lidera el Programa de Cafés
Especiales de Colombia con el objetivo de identi ficar y seleccionar cafés de características
excepcionales, provenientes de regiones específicas. Además se integran tres conceptos
fundamentales: conservación del medio ambiente, equidad económica y responsabi lidad social.
GRUPO NUTRESA:
Producen y comercializamos café tostado y molido, café soluble (en
polvo, granulado y liofi lizado) y extractos de café.
Tenemos cuatro plantas de producción en Colombia: dos de café
soluble y dos de tostado y molido.
Somos líderes en Colombia en café tostado y molido con una
participación de mercado del 57,3%(1); en soluble tenemos una
participación de 41,4%(1).
GALLETAS 2009 2010 2011 2012
Ventas totales
907.865 874.603 1.028.724
($ millones)
1.117.6
67
Ventas
internacionales
(US millones)
174,3 177,0 233,4 255,3
EBITDA ($
millones)
116.132 82.086 105.009
120.91
4
Margen
EBITDA
12,8% 9,4% 10,2% 10,8%
CAFÉ 2009 2010 2011
Ventas totales ($
millones)
642.818 706.204 825.785
Ventas internacionales
(US millones)
98,5 131,9 186,9
EBITDA ($ millones) 10.985 68.727 67.428
Margen EBITDA 1,7% 9,7% 8,2%

4. NOMBRE COMERCIAL: PASTELERÍA SAN ANTONIO
DISTRITO: Miraflores
UBICACIÓN: Av. Vasco Núñez de Balbo 770
SITIO WEB OFICIAL:
http://www.pasteleriasanantonio.com/
Este nombre no es una casualidad, está basado en la fe y el amor. La fe de nuestras creencias, el amor
al trabajo con nuestros semejantes y a la generación de empleos dignos y creativos. Ha sido un camino
que hemos recorrido siempre con la i lusión de ver llegar un futuro, una sociedad y un país mejor para
todos.
A comienzo de los setenta se incorporó Sergio, luego vendría José Antonio y con el nuevo siglo
Luciana, Rodrigo y Mauricio; de esta manera, ya somos tres generaciones trabajando en fami lia.
La implementación de sistemas y tecnología de punta como es la ultra congelación de masas,
fermentación controlada, cámara de masas madre, laminadoras automáticas, dosi ficadoras, molinos
coloidales homogenizadores, etc., unidos al control de calidad, la incorporación de sistemas HACCP,
excelentes materias primas, mucha dedicación y cariño, son la mejor fórmula de nuestros productos.
Experiencias, anécdotas, conocimientos y relaciones hicieron y hacen cotidianamente, el sentirse vivo
y pleno. Sólo nos queda dar gracias a nuestros entrañables compañeros de faena, a los fieles clientes y
a los pacientes y generosos proveedores.
COSTO DE BEBIDAS:
 Cortado: Espresso y espuma de leche S/.5.00 N / S/.9.00 D
 Americano: Espresso y agua S/.5.00 N / S/.8.00 D

 Café con leche: Espresso y leche S/.6.50 N / S/.11.00 D
 Cappuccino: Espresso y leche espumada S/.6.50 N / S/.11.00 D
 Cappuccino con crema: Espresso, leche espumada y chantilly S/.7.50 N / S/.13.00 D
 Chocolate caliente: Chocolate bitter y leche S/.7.50 N / S/.13.00 D
 Chocolate bitter, leche y crema chantilly S/.8.50 N / S/.15.00 D

5. GOOD MORNING S.A
Distrito laboral: Miraflores
El distrito de Miraflores es uno de los 43 que forman parte de la provincia de Lima, en el departamento
homónimo. Está localizado en el centro-sur del conurbado de Lima Metropolitana. Limita al norte con
el distrito de San Isidro, al este con los distritos de Surquillo y Santiago de Surco, al sur con Barranco y al
oeste es bañado por el océano Pacífico en la Costa Verde.
Población total de Miraflores = 85,065 habitantes
Distribución poblacional:
 TIPO DE VIVIENDA
Población urbana en un 100%
 PODER ADQUISITIVO
Para hacer la gráfica de ingresos por persona se ha hecho un análisis minucioso ;
motivo por el cual no se encontraba datos directos de los ingresos ,tuvimos que
utilizar datos de puesto de trabajo de los residentes en Miraflores.
PUESTOS DE TRABAJO %
Miembros p.ejec.y leg.direct., adm.púb.y emp 0.1
Profes., científicos e intelectuales 8.3
Técnicos de nivel medio y trab. asimilados 9.3
Jefes y empleados de oficina 7.0
Trab.de serv.pers.y vend.del comerc.y mcdo 21.2
Agricult.trabaj.calif.agrop.y pesqueros 0.2
Obreros y oper.minas,cant.,ind.manuf.y otros 14.5
Obreros construc.,conf.,papel, fab., instr 13.8
Trabaj.no calif.serv.,peón,vend.,amb., y afines 19.2
Otra 1.7

6.  EDAD PROMEDIO
Población económica potencial
33%
9%
52%
6%
S/.700 - S/.1.500
S/.1.500 - S/.3.500
S/.3500 - más
otros
MIRAFLORES: POBLACION DE HOMBRE Y MUJERES POR GRUPO DE EDADES,2014
CARACTERISTICAS
POBLACIONAL
GRUPOS
DE
EDADES
TOTAL % HOMBRES MUJERES
TOTAL 82,805 100 36,798 46,007
NIÑOS 0-10 8,281 10 4239 4042
ADOLESCENTES 11-17 5,796 7 2760 3036
JOVENES 18-29 15,733 19 6840 8893
ADULTOS 30-59 35,606 43 16111 19495
ANCIANOS
60 A MAS
AÑOS
17,389 21 6846 10543
Si quisiera el rango de 18-40 años el porcentaje de hombres y mujeres variaría ,para varones
en un 44,3 % con 14,136 habits. Hombres, y en mujeres con 55,7% con 17,789 habits,
mujeres.

7. 44.3%
55.7%
SEXO
MASCULINO FEMENINO
Nicho de mercado:
MERCADO OBJETIVO: