4. En la época prehispánica se comía un atole
caliente con granos de elote y chile verde. Al
pasar de los años alas personas eso no les
satisfacía ya, ya que era muy poco llenador .
Por eso ala combinación del caldo con el
chile y los granos de elote decidieron
agregarle un tipo de carne, en este caso
agregaron trozos de carne de res. Esta receta
era recomendada por las abuelas para las
mujeres que acababan de dar a luz, ya que
según sus creencias ellas decían que
aportaba gran cantidad de vitaminas y le
serviría para dar una buena leche materna.
5. En Michoacán se empezó a preparar
con hiervas silvestres llamadas
nurite, masa de maíz y chile cascabel .
En la actualidad este platillo se prepara
con chile seco, carne de res, granos de
elote, verduras, tomate
, cebolla, epazote y sal. Y se sirve en
cazuela de barro.