La FAO es el principal organismo de las Naciones Unidas encargado de luchar contra el hambre. Fue creada en 1945 para ayudar a los países en desarrollo a modernizar su agricultura, silvicultura y pesca con el objetivo de reducir la pobreza y el hambre. La FAO trabaja para elevar los niveles nutricionales, mejorar la calidad de la alimentación y las condiciones de vida rural, con el fin último de garantizar la seguridad alimentaria.