1. MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FORRAJICULTURA
VALOR NUTRITIVO DE LAS PLANTAS FORRAJERAS
ECUADOR
Byron Rosero
UNIVERSIDAD
TÉCNICA DE AMBATO

2. GENERALIDADES
Calcula Fuerza
energética.
Por medio:
Análisis de
forrajes.
Acuerdo:
Requerimientos
energético s
diarios del
animal.
Permite:
Establecer una
dieta.
Se calcula:
Tanto por ciento
de agua y
materia seca.

3. AGUA
Plantas Forrajeras
• 75-80%
Bovinos:
Funciones:
Rúmen: 80% de humedas.
UVA: 50 litros por día.
Leche esta constituida: 87% de agua.
• Digestión y metabolismo.
• Transporte de nutrientes.
• Eliminación de materiales de desecho.
• Mantenimiento de temperatura corporal.
• Balance iónico.
• Ambiente líquido en el desarrollo del feto.

4. ENERGÍA
Fuente: • Carbohidratos, grasas y proteínas.
Elementos nutritivos
digeribles totales (NDT)
Sumatoria de la energía
Valores Energéticos
Energía digerible (ED) Porción de la energía
consumida
Energía metabolizable (EM) Puede utilizar para
cualquier proceso
fisiologíco.
Energía Neta (EN) Proporción de energía que
púede convertirse en
trabajo, leche, huevos,etc.

5. CARBOHIDRATOS
Función: Proveer la mitad de energía requerida para la
alimentación de los animales.
No Estructurales (No
Fibrosos)
• Compuestos: Solubles y
digestibles.
• Comprenden:
• -Azúcares, glucosa,
sucrosa, fructosano y
almidón.
Estructurales (Fibra)
• 40-80% M.S
• Comprenden:
• -Celulosa, hemicelulosa,
lignina y sílice.
Determinar Fibra:
Fibra detergente Neutra
(FDN)
Cuantifica.:Celulosa,
hemicelulosa y lignina.
Fibra detergente ácida
(FDA)
Indica: Ligninca y celulosa.

6. PROTEÍNAS
Depende: Contenido
de aminoácidos.
Leguminosas. Hojas
contienen más
proteínas que los
tallos.
Principal fuente de
N.
Producir leche:
Necesita 68-76gr de
proteína cruda.
Necesaria:
Crecimiento,
Gestación y
producción de carne
y leche.

7. GRASAS
Contenido:
Varía en las
hojas entre 3-
10%
Compuesto:
Galactolípidos y
Fosfolípidos.
Acído
Linoléico: 60-
75%
Importante:
Suministra
energía a
menor costo.

8. CENIZAS
Complejo de
materiales
inórganicos
Absorvidos del suelo
por la planta
Forrajes:
5 a 10%
Composición:
Depende de
la amdurez de
la planta.
Factores que afectan:
-Fertilidad del suelo.
-Plan de fertilización
-Edad de la planta al
pastoreo.

9. CENIZAS
DIVIDEN:
Macroelementos Microelementos
N -Depende. Nivel de Fertilización.
-Es mayor: Plantas jóvenes.
Ca -Varía: 0,3-2,5%
-Es mayor: Plantas jóvenes.
-Requerido: Durante la lactancia.
P -Varía: 0,1 al 0,5%
-Es mayor: Antes de la floración.
K -Varía: 1 y 4%
-Requerimiento animal: 1%
-Ingiere en cantidades elevadas: Efecto laxante.
Mg -Varía: 0,1 a 0,7%
-Es menor: Regiones donde la planta crece rápido.
-Bajo contenido: Tetania de los pastos.
Na
y Cl
-Encuentra: Forma de sales.
-Fertilización: CIK
-Aumentara: Contenido de Tianina (Vitamina B)
S -Varía. 0,1 al 0,4%
-Utiliza: Sintesis de proteína.
Si -Absorvida: Forma de sal soluble.
Cu Deficiencia: -Anemía,
pérdida del apetito
Vacas: Esterilidad
temporal.
Toros: Pierde el Líbido,
con daño testicular.
Mg -Requiere cantidades bajas.
-Forraje bien nutrido.
Mo -Exceso: Provocar diarreas.
Fe -Encuentra en cantidades
suficientes.
Se Requiere: 0,05-0,30
ug/vaca/día.

10. VITAMINAS
-Son sustancias de
naturales orgánica.
Indispensable:
-Crecimiento, desarrolloy
salubridad de los animales.
Vitamina A - En encuentra: -forma de caroteno.
- Fuente. Hiervas verdes.
Vitamina D -Importantes: D2 y D3
-Forma. Hojas secas a partir del ergosterol.
-Afecataciones: Radiación solar.
Vitamina E -Encuentra: Mas en gramineas que leguminosas.
-Carecen: Pajas de cereales.
Vitamina K -Extenciva: Todas las especies forrajeras.
-Función: Sintesis de alimentos.
Vitamina B1 y B2 Encuentran: Todos los forrajes.
-Mayor proporción: Heno.
Vitamina C -Conocido:Ácido ascórbico
-Encuentra: Todos los forrajes.
-Mayor presencia: Antes de la floración.