valor de la stevia en bolivia

1. CADENA DE VALOR EN LA
STEVIA.
5° SIMPOSIO NACIONAL DE LA STEVIA.
COCHABAMBA- 21 DE JULIO DE 2017
BY : JHVS

2. CADENA DE VALOR:
 DEFINICION:Cada empresa es un conjunto de actividades que se desempeñan para
diseñar, producir, llevar al mercado, entregar y apoyar sus productos. Todas esas
actividades pueden ser representadas usando la cadena de valor. (MICHAEL PORTER)
ESTA HERRAMIENTA DE ANALISIS
ESTRATEGICO PERMITE IDENTIFICAR LAS
FUENTES DE VENTAJAS COMPETITIVAS.  BY : JHVS


3. CADENA DE VALOR EN LA STEVIA
 BY : JHVS

4. AGRICULTURA
LOGISTICA INTERNA EN PRODUCCION DE HOJA
DE STEVIA
 CALIDAD EN MATERIA PRIMA - HOJA SECA DE STEVIA :
VARIABLES QUE GENERAN VALOR:
 RENDIMIENTO DEL CULTIVO ………….……..MAYOR 3 TN/HA/AÑO
 CONTENIDO DE HUMEDAD ……………MENOR 10%
 IMPUREZAS EN MATERIA PRIMA…........…MENOR 1%
 STEVIOL GLICOSIDOS EN HOJA............MAYOR 15%
 CERTIFICACION DE PRODUCCION ORGANICA DE HOJA
OTRAS VARIABLES QUE GENERAN VALOR:
 PROTEINA
 CLOROFILA 3 veces mas que otras plantas
(Shibata, Universidad de Shimane, Japón).
(Rojas, Universidad La Molina, Perú).
 TALLO SECO
 BY : JHVS

5.  BY : JHVS
CRIOLLA
PARAGUAYA
EIRETE MORITA II
5.6
4
3.5
2.8
10 14
1.6
1.5 1.5
PORCENTAJE
VARIEDAD DE PLANTA DE STEVIA
STEVIOL GLICOSIDOS EN HOJA SECA
STEVIOSIDO REBAUDIOSIDO A OTROS STG

6. MORITA II - MADAGASCAR
 BY : JHVS

7. PROCESO INDUSTRIAL , OPERACIONES
Y LOGISTICA EXTERNA DE STEVIOL
GLICOSIDOS
 BY : JHVS
VARIABLES QUE GENERAN VALOR:
 CERTIFICACION DE PROCESO INDUSTRIAL ORGANICO
 USO DE AGUA COMO SOLVENTE.
 USO DE REGENERANTES E INSUMOS INOCUOS PARA
LA SALUD HUMANA.
 SISTEMAS DE RECUPERACION Y TRATAMIENTO DE
AGUAS Y RESIDUOS.

8.  Y : JHVS
HOJA DE STEVIA
STEVIOL
GLICOSIDOS

9.  BY : JHVS
BAGAZO DE HOJA DE STEVIA
STEVIOL
GLICOSIDOS
TANINOS EN SUSPENSION
PROTEINAS, CLOROFILA ,
CERAS ,ACIDOS GRASOS
METALES AGUA

10. CARACTERISTICAS DE LOS STEVIOL
GLICOSIDOS OBTENIDOS
 BY : JHVS
STEVIOL GLICOSIDOS CON
MAYOR SABOR AMARGO
STEVIOL GLICOSIDOS CON
MENOR SABOR AMARGO
STEVIOL GLICOSIDOS CON
MENOR SABOR AMARGO

11. MARKETING, VENTAS Y SERVICIOS PARA
STEVIOL GLICOSIDOS
 BY : JHVS
VARIABLES QUE GENERAN VALOR:
 STEVIOL GLISOSIDOS CON CERTIFICACION DE PROCESO DE PRODUCCION
ORGANICA Y MATERIA PRIMA ORGANICA.
 SABOR DE LOS STEVIOL GLICOSIDOS IGUAL AL AZUCAR (¿?)
OTRAS VARIABLES QUE GENERAN VALOR
 CONOCIMIENTOS SOBRE USOS TERAPEUTICOS DE LA STEVIA .
 CONOCIMIENTOS SOBRE USOS DE STEVIOL GLICOSIDOS EN LA INDUSTRIA
ALIMENTICIA Y FARMACEUTICA.

12. MARKETING, VENTAS Y SERVICIOS PARA
STEVIOL GLICOSIDOS
 BY : JHVS
TENDENCIAS MUNDIALES DE VENTA DE STEVIOL GLICOSIDOS

13.  BY : JHVS

14.  BY : JHVS
•Zero Calories
•Natural Flavor
•Non-GMO
•Alcohol-Free
•Sugar-Free
•Gluten-Free
•Kosher
Ingredients: Stevia Extract
Other Ingredients: Natural mango Flavour, Purified
Water, Vitamin C
Disclaimer:
The nutrition information provided is for reference only. While we
strive to keep the information accurate, formulations may change
from time to time. Please always read the actual label before
using the product. Our company will not be held liable for any
typing mistakes or errors in the information provided.
Last Updated: 2017-06-21
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15.  BY : JHVS

17.  BY : JHVS
EN BOLIVIA ALGUNAS EMPRESAS TOMARON UNA
CH´EGANCHADA (ATAJO – CAMINO CORTO)

19. STEVIA FALSA EN BOLIVIA
DUL-C DE FRECOSVICK ES FALSA
NO ES STEVIA, ES CICLAMATO Y SACARINA, EDULCORANTES QUIMICOS
DERIVADOS DEL PETROLEO PROHIBIDOS EN VARIOS PAISES
FUENTE: http://castebol.blogspot.com/2014

20. FUENTE: http://castebol.blogspot.com/2014

22. La Anmat prohibió la comercialización de productos alimenticios, cosméticos y médicos
El organismo dispuso a través de diez disposiciones la prohibición de varios alimentos, cosméticos,
medicamentos y productos médicos
Viernes 05 de mayo de 2017 • 08:03
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica ( Anmat ) dispuso hoy la
prohibición de productos alimenticios, cosméticos y médicos a través de la publicación en el Boletín Oficial d
diez disposiciones. A continuación, cuáles son esos productos, marcas y lotes.
Disposición 4279/2017. "Prohíbese la comercialización en todo el territorio nacional del producto "Aceite de
Oliva", marca Ángel del Olivar, elaborado y envasado en origen: Aimogasta, RNPA N° 02-482211, RNE N° 2
001452, así como de todo alimento del RNE citado".
Disposición 4281/2017. "Prohíbese la comercialización en todo el territorio nacional del producto "Suplemen
dietético, ECOLOGICA - NATU-DIET, E.N.D. STEVIA E.N.D. CEREALES ENDULZANTE NATURAL, La Paz
Bolivia".
fuente:http://www.lanacion.com.ar/2020842-la-anmat-prohibio-la-comercializacion-de-
productos-alimenticios-cosmeticos-y-medicos?utm_source=FB
LN&utm_medium=Parti&utm_campaign=2020842

23. FUENTE http://www.anmat.gov.ar/alertas_alimentos.asp/búsqueda/disposición/4281-2017

24.  BY : JHVS
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924203116300157
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25.  BY : JHVS
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26. CAMINOS PARA GENERAR VENTAJAS COMPETITIVAS
Y POCISIONAR LOS GLICOSIDOS OBTENIDOS EN BOLIVIA
EN MERCADOS GLOBALES:
1.- CHE´GANCHADAS ( NO RECOMENDABLE )
POLVO BLANCO
MUY DULCE
SIN SABOR RESIDUAL
SOLO LA “PUNTITA” ENDULZA
2.- LIDERASGO EN COSTOS
3.- DIFERENCIACION
4.- ENFOQUE

27. CAMINOS PARA GENERAR VENTAJAS COMPETITIVAS
Y POCISIONAR LA STEVIA PRODUCIDA EN BOLIVIA
EN MERCADOS GLOBALES.
2.- LIDERASGO EN COSTOS
 MAYORES RENDIMIENTOS EN CULTIVOS.(POTENCIAMIENTO DE NUEVAS ZONAS
PROVEEDORAS DE HOJA DE STEVIA)
 COSTOS DE MANUFACTURAS MENOR EN SUD AMERICA.
3.- DIFERENCIACION
 APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS AGRICOLAS EN LOS CULTIVOS DE STEVIA
ECOLOGICOS-BIOLOGICOS-ORGANICOS.(CERTIFICABLES)
 APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS DE EXTRACCION DE STEVIOL GLICOSIDOS QUE
CUMPLAN CON STANDADES INTERNACIONALES DE PRODUCCION
ORGANICA.(CERTIFICABLE)
4.- ENFOQUE
 GEOGRAFICO ( SUD AMERICA- EUROPA- USA-JAPON ?)
 SEGMENTOS Y NICHOS DE MERCADO (DIABETICOS-CELIACOS-VEGETARIANOS ?)

28. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION Y SU
SILENCIO¡¡¡¡
 BY : JHVS