Este documento resume las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la producción y comercialización de stevia en Bolivia. Entre las fortalezas se encuentra la adaptabilidad del cultivo a diferentes climas y la disponibilidad de tierras fértiles. Las oportunidades incluyen la demanda mundial creciente de productos de stevia y la iniciativa gubernamental para industrializar la stevia. Las debilidades son la coordinación institucional débil y el conocimiento deficiente sobre la stevia. Las amenazas son la
3. FORTALEZAS
ADAPTABILIDAD DEL
CULTIVO STEVIA EN
DIFERENTES PISOS
ECOLOGICOS, CON
RENDIMIENTOS FAVORABLES.
DISPONIBILIDAD DE TIERRAS
FERTILES PARA CULTIVO.
OPORTUNIDADES
DISPONIBILIDAD DE
RECURSO HUMANO JOVEN.
INTERES DE LOS
PEQUEÑOS Y MEDIANOS
AGRICULTORES.
7. OPORTUNIDADES
MULTIPLES USOS DEL TALLO Y
HOJA DE STEVIA:
ALIMENTO BALANCEADO;
FERTILIZANTE FOLIAR.
ENDULZANTE SIN APORTE
CALÓRICO.
TENDENCIA MUNDIAL A
MAYOR CONSUMO DE
PRODUCTOS DERIVADOS DE
STEVIA Y PRODUCTOS
ENDULZADOS CON STEVIA.
INICIATIVA
GUBERNAMENTAL PARA
INDUSTRIALIZACION DE
STEVIA.
10. OPORTUNIDADES
Europa: EFSA ( EUROPEAN
FOOD SAFETY AUTHORITY)
emite reglamento 1131/2011
autoriza la ingesta diaria
admisible de glicosidos de
steviol extraídas de las hojas
de la planta de stevia
rebaudiana bertoni .
USA: RAB-A aditivo
alimenticio.(FDA)
Japón: Venta libre.
Países Árabes: Apertura
comercial.
México y Chile: Apertura
comercial.(ACE)
11. OPORTUNIDADES
China: Principal productor
mundial de glicosidos de steviol.
Potencial demandante de
materia prima.
Bolivia:
ventajas comparativas
Condiciones climáticas
Recurso humano joven
Cultura del trabajo comunitario –
AYNI,MINK´A, MINGA.
ventajas competitivas:
Segmentación: mercado de
productos orgánicos.
Enfoque: exportar a países ACE ,
con valor agregado.
Costos: precios competitivos.
12. DEBILIDADES
débil coordinación institucional.
SENASAG, MINISTERIO DE SALUD
Ministerio de Desarrollo Rural y
Tierras
Laboratorios de análisis y centros
de investigación.
14. Deficiente
conocimiento
general de las
características –
como identificar
los glicosidos de
steviol - ,
bondades y
aplicaciones de la
Stevia.
DEBILIDADES
15. AMENAZAS
«De acuerdo a un estudio realizado por la Seremi de Salud de
Tarapacá, validado por Instituto de Salud Pública (ISP), ciertos
productos de origen boliviano como el “E.N.D. Stevia Endulzante
Suplemento Alimenticio” y el “Eco-Stevia Endulzante Natural“, no
contienen glicósido steviol (stevia), y su composición sería
principalmente sacarina y ciclamato sódico, es decir, edulcorantes
artificiales cuyo consumo debe ser regulado».
http://www.biobiochile.cl/2014/01/02/descubren-venta-de-stevia-falsificada-y-
peligrosa-para-la-salud.shtml
22. 1º DESAFIO
PRECIO DE HOJA DE STEVIA
INCREMENTAR LA OFERTA DE HOJA DE STEVIA
ORGANICA CON MAYOR CONTENIDO DE
REBAUDIÓSIDO – A
(MAYOR VALOR COMERCIAL)
PRECIO EN USD
CANTIDAD
7
D O
PRECIO EN USD
7
D O
O;
CANTIDAD
3
1 KILO
24. 2º DESAFIO
PRECIO DE GLICOSIDOS DE STEVIOL
INCREMENTAR LA OFERTA DE GLICOSIDOS DE STEVIA
CON CERTIFICACION ORGANICA Y MAYOR
CONTENIDO DE REBAUDIÓSIDO – A
(MAYOR VALOR COMERCIAL)
PRECIO EN USD
CANTIDAD
70
D O
PRECIO EN USD
70
D O
O;
CANTIDAD
35
1 KILO
25. 3 º DESAFIO
DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
DESARROLLO DE BASE PRODUCTIVA PARA
DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS EN BASE A STEVIA