MARKETING MIX-COSTOS

2. ¿QUÉ ES COSTOS FIJOS?
Costo fijos son los que se tienen que pagar sin
importar si la empresa produce mayor o menor
cantidad de productos, como ejemplo están los
arrendamientos, que aunque la empresa este activa o
no hay que pagarlos, así produzca 100 o 500
unidades siempre deberá pagar el
mismo valor por concepto de arrendamiento.

3. COSTOS FIJOS
DESCRIPCIÓN COSTOS
Servicio de electricidad S/. 220.00
Servicio de agua potable S/. 100.00
Servicio teléfono e internet S/. 150.00
Alquiler de local S/. 500.00
Maestro pastelero S/. 1200.00
Delivery S/. 900.00
Ayudante pastelero S/. 850.00
Limpieza S/. 500.00

4. COSTOS FIJOS
CANT. EQUIPOS PRECIO
01 Procesador S/. 404.00
01 Mesa de acero S/. 1500.00
01 Cocina industrial S/. 500.00
01 Batidora grande S/. 2500.00
02 Batidoras pequeñas S/. 500.00
01 Balanza S/. 80.00
01 Licuadora S/. 300.00
01 Mostrador S/. 800.00
01 Refrigueradora S/. 1850.00

5. COSTOS FIJOS
CANT. EQUIPOS PRECIO
04 Moldes de acero inoxidable S/. 270.00
05 Aros de 18 cm diámetro S/. 150.00
02 Moldes N° 30 S/. 40.00
04 Espátulas de goma S/. 36.00
02 Juegos de ollas x 6 piezas S/. 590.00
02 Juegos de cernidores S/. 150.00
02 Rallador S/. 5.00
01 Peine decorador grande S/. 80.00
01 Peine rallador mediano S/. 40.00

6. COSTOS FIJOS
CANT. EQUIPOS PRECIO
01 Juego de boquillas S/. 170.00
01 Juego de cuchillos S/. 70.00
02 Juegos de mangas S/. 30.00
04 Tacho de residuos S/. 100.00
03 Escobas S/. 45.00
02 Recogedor S/. 10.00
TOTAL GASTOS S/. 14640.00

7. ¿QUÉ ES COSTOS VARIABLES?
Los costos variables son los que se cancelan de
acuerdo al volumen de producción, tenemos la matera
prima, que se comprará de acuerdo a la cantidad que
se esté produciendo.

8. TORTA DE CHOCOLATE
CANT. INGREDIENTES PRECIO
2 Tasas Leche fresca light 5.00
2 cdas Vinagre blanco 0.50
200 gr Edulcorante 2.00
3 tazas Harina 2.00
1 cda Polvo de hornear 0.50
1 taza Cocoa 3.00
2 ½ cdtas Bicarbonato 0.60
2 cdtas Sal 0.30
1 ½ taza Aceite vegetal 3.50
4 unid Huevos 1.60
1 cda Esencia de vainilla 0.30
1 lata Leche evaporada 3.20
1 lata Leche condensada 6.00
COSTO DE PRODUCCIÓN 28.50

9. TORTA DE TRES LECHES
CANT. INGREDIENTES PRECIO
6 unid Huevos 5.00
2 gr Azúcar 0.50
3 tazas Harina 2.00
3 cda Esencia de vainilla 0.30
1 cda Polvo de hornear 0.50
1 tarro Leche condensada 6.00
1 tarro Leche evaporada 3.20
3 unid Claras de huevo 0.30
¼ kg Azúcar 1.00
5 cdas Canela en polvo 1.00
½ kg Fresas frescas 3.00
1 unid Chantipack 17.00
1 taza Manjar blanco 3.00
COSTO DE PRODUCCIÓN 45.80

10. TORTA HELADA
CANT. INGREDIENTES PRECIO
6 unid Huevos 5.00
200 gr Azúcar 1.00
3 tazas Harina 2.00
3 cda Esencia de vainilla 0.30
1 cda Polvo de hornear 0.50
2 unid Gelatina fresa 6.00
1 tarro Gelatina piña 3.20
1 unid Conserva de durazno 0.30
1 unid Leche evaporada 3.20
1 ½ lt Agua hervida 1.00
½ kg Fresas frescas 3.00
1 unid Chantipack 17.00
1 taza Manjar blanco 3.00
COSTO DE PRODUCCIÓN 45.80

11. COSTOS VARIABLES
CANT. DESCRIPCIÓN PRECIO
6 unid Mandil 60.00
5 unid Detergente 7.50
2 unid Lavavajilla 14.00
5 unid Esponja 7.50
10 unid Secadores 50.00