Este documento proporciona instrucciones para preparar borrajas con patatas. Explica cómo limpiar y cortar las borrajas y patatas, y cómo cocinarlas juntas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos antes de servirlas regadas con aceite de oliva.

1. Programa arce
Quesito 2
Para chuparse
los dedos…
Mario López Borrajas con patatas
Preparación
PRIMERO SE LIMPIAN LAS BORRAJAS,
QUITANDO LAS HOJAS Y LOS TALLOS DUROS. EL
RESTO DE LOS TALLOS SE TROCEAN QUITANDO
LAS FIBRAS DURAS O HILOS QUE PUDIERAN
TENER.
SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN Y SE
Ingredientes TROCEAN.
EN EL AGUA QUE PREVIAMENTE HEMOS
PUESTO EN UNA OLLA A HERVIR, CON UN
PUÑADITO DE SAL, SE VIERTEN LAS BORRAJAS
-2 MATAS DE
TAMBIÉN LAVADAS Y LAS PATATAS. SE
BORRAJA.
-3 PATATAS. MANTIENE LA COCCIÓN DURANTE UNOS 20
MINUTOS.
-SAL. SE ESCURRE EL CONTENIDO DE LA OLLA Y
-ACEITE
SE SIRVE EN LOS PLATOS, REGÁNDOLO CON UNA
BUENA CHORRADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
EXTRA.
.