Este documento describe las características generales de las algas. Cubre tanto algas macroscópicas como microscópicas, sus características celulares como la pared celular, pigmentos y materiales de reserva. También describe su hábitat, movilidad, criterios de clasificación, importancia como productores primarios y en aplicaciones industriales y alimenticias. Finalmente, cubre aspectos del cultivo de algas.

1. Algas
Macroscópicas
Alaria esculenta Chondrus crispus Macrocystis pyrifera
Chlorococcum Diatomea Spirulina
Microscópicas

2. Características
generales de las
Algas
• Eucariontes
• Microorganismos autótrofos
• Fotótrofas (la mayoría)
• Quimioorganoheterótrofas facultativas en la oscuridad (algunas)
• Fotoheterótrofas (algunas especies)
• Fósforo: principal factor limitante del desarrollo
• Requerimientos: Vitamina B12, tiamina y biotina

3. Características generales
de las Algas
• pH mínimo: 1-2
• Temperaturas: 0°C -10°C, 20°C – 35°C, 40°C
- Psicrófila: Fragilaria sublinearis (0 -7-12°C)
- Termófila: Cyanidium caldarium (56°C)
Cyanidium caldarium
ph 0,5...3 <56°C

4. Características generales de
las Algas
• Pared celular: compuesto básico: celulosa + polisacáridos
(pectina, xilanos, mananos, ácido algínico, ácido fucínico,
quitina)
- Fortalecida con: depósitos de CaCO3(algas calcáreas o
coralinas)
- Pared celular de sílice, proteínas y polisacáridos (diatomeas)

5. Hábitat
• Acuáticas (lagos, ríos, mares,
océanos)
• Suelo húmedo
• Rocas
• Árboles
• Nieve y hielo de regiones polares y
montañosas
• Fuentes termales
Las algas marinas viven hasta la
profundidad donde llega la luz solar.
En las orillas se encuentran las algas
verdes (clorofíceas), que también viven
en aguas continentales y estancadas.
Las algas pardas viven a más
profundidad y las algas rojas pueden
llegar hasta 100 metros en aguas
tropicales.

6. Movilidad de las Algas
Sólo un flagelo polar
(euglenas)
Flagelos 2 a 4 flagelos de igual
longitud en uno de sus
polos (clorofitas)
2 flagelos de longitud
desigual y diferentes
puntos de inserción
(dinoflagelados)
Movimiento
deslizante
Por secreción de
sustancias mucilaginosas
(diatomeas y desmidias)
Dinoflagelado
Ceratium hirundinella
Clorofita
Scenedesmus sp.
Diatomea
Asteromphalus sp
Euglena
Phacus longicauda

7. Criterios de clasificación
• Composición química de la pared celular
• Tipo de pigmento fotosintético
• Tipo de material de reserva
• Tipo de flagelo
• Ciclo de vida

8. Algas
café
Algas rojas Algas verdes Diatomeas Dinoflagelados Euglenoides
Grupo Phaeophyta Rhodophyta Chlorophyta Chrysophyta Pyrrophyta Euglenophyta
Color Café Roja Verde Doradas-
cafe
Café Verde
Morfología Filamentosa a
frondosa,
ocasionalmente
parecida a las
plantas
Unicelular,
filamentosa a
frondosa
Unicelular a
frondosa
Unicelular Unicelular Unicelular,
flagelados
Pigmentos Clorofilas a y c,
xantofilas
Clorofilas
a y d,
ficocianina y
ficoeritrina
Clorofilas
a y b
Clorofilas a, y
c
Clorofilas a y c
xantófilas
Clorofilas a y b
Pared
celular
Celulosa Celulosa Celulosa Sílica Celulosa No presentan
Materiales
de reserva
Laminarina
(β-1-3)
Manitol
Almidón
ramificado
(α-1-4 y -1-6)
Almidón
(α-1-4)
Sacarosa
Lípidos Almidón
(α-1-4)
Paramilón
(β-1-2)
Hábitat
mayor
Marino Marino Agua dulce,
suelos y
algunas
marino
Agua dulce,
marino y
suelos
Principalmente
marino
Agua dulce y
algunas marino
Clasificación de las algas

9. Dinoflagelados
Ornithocercus magnificus Gonyaulax sp
Protoperidinium sp Protoperidinium steinii

10. Diatomeas
Pinnularia mayor Cyclotella meneghiniana
Cocconeis pediculus Diploneis elliptica

11. Clorofitas

12. Euglenoides

13. Reproducción de las Algas
• Sexual
Chlamydomonas

14. Reproducción de las Algas
• Asexual
Diatomeas

15. Importancia de las Algas
• Productores de oxígeno.
• Productores primarios en la cadena alimenticia.
- Fitoplancton. Algas que flotan o están suspendidas
libremente en el agua.
- Algas bénticas (bentónicas). Algas que se localizan en el
fondo de los lechos acuáticos.

16. Cadena alimenticia

17. Importancia de las Algas
• Tierra de diatomeas.
- Pulidor de metales
- Material para filtros
- Material aislante térmico
- Biofertilizante

18. Importancia de las Algas
• Producción de agar (Gelidium, Gracilaria, Pterocladia, Ahnfeltia).

19. • Producción de alginatos por algas marrón (Macrocystis,
Laminaria, Ascophyllum, Fucus, and Sargassum).
- Mascarillas purificantes
- Alginatos para odontología
- Alimentos
Importancia de las Algas
Fucus vesiculosus

20. • Producción de
carragenina (Gigartina
stellata, Chondrus crispus,
Eucheuma). Gelificantes,
emulsifcantes y espesantes
utilizados en la industria
química, fotográfica,
farmacéutica, alimentos,
bebidas, textiles y cueros.
Alimentos donde se emplean alginatos y carrageninas
Importancia de las Algas
Chondrus crispus

21. Alginatos: Se utiliza para estabilizar mezclas de merengue y
rellenos líquidos que pueden contener alcohol u otros líquidos, en
la elaboración de turrones de chocolate y galleta con relleno
cremoso. Se utiliza como espesante y presenta un
comportamiento pseudoplástico, es ligeramente sensible al
esfuerzo mecánico. También presenta propiedades gelificantes en
presencia de iones calcio, produciendo geles termoestables.
Carrageninas: En caramelos, toffes y otros similares la carragenina
se adiciona para mantener texturas suaves y atractivas
previniendo que los productos liberen aceite en climas calurosos.
El uso de carrageninas Kappa e Iota con alto poder gelificante
permite obtener postres tipo gelatina con una gran variedad de
texturas, transparentes, estables a temperatura ambiente y no
requieren de refrigeración para cuajar.
http://www.gomasnaturales.com/confiteria_botanas.htm

22. • Alimento humano y forraje de animales.
Spirulina
Undaria pinnatifida
Importancia de las Algas
Laminaria
Alga Nori Porphyra sp

23. • Vitaminas A y D de
diatomeas. Se concentran
en hígado de peces de
donde son extraídas para
consumo humano.
• Fertilizante. Ricos
en proteínas y
potasio.
Phaeophytas.
Importancia de las Algas
Macrocystis pyrifera
Composición: Algas 30%: Ascophylum
nodosum, Laminaria bongardiana y
Macrocystis pyrifera. Citoquininas y
giberelinas: 210 ppm

24. • Indicadores de
contaminación y removedoras
de nutrientes inorgánicos y
toxinas en el tratamiento de
aguas. Chlorophytas.
Importancia de las Algas
• Productoras de pigmentos
usados en acuacultura.
Astaxantina por
Haematococcus pluviales.

25. • Producción de toxinas (dinoflagelados)
- Marea roja por Gonyaulax y
Gymnodinium breve
- Infección de peces y producción de
neurotoxina por Pfiesteria piscicida
Importancia de las Algas
Gonyaulax
Pfiesteria piscicida

26. Cultivo de Algas
CO2
Necesidades de Luz
crecimiento Nitrógeno
Minerales
• Proteína unicelular
- Chlorella vulgaris. Esta alga crece en medios ácidos.
- Spirulina maxima. Esta especie pertenece a un grupo
conocido como algas verde-azuladas, que guardan una
estrecha relación con las bacterias. Spirulina crece en medios
salinos y alcalinos en los cuales el dióxido de carbono se
asimila por medio de bicarbonato y de carbonato.
- Scenedesmus obliquus. Estas algas crecen en medios
ligeramente ácidos y, por consiguiente, tiene que utilizarse
dióxido de carbono disuelto en un medio de cultivo.

27. Cultivo de Algas
• Biodiesel
Artículo de revisión
Las microalgas oleaginosas como fuente de
biodiesel: retos y oportunidades.
http://www3.inecol.edu.mx/relbaa/
index.php?
option=com_content&view=article&id=13:lo
era-y-olguin-2010&catid=1:2010&Itemid=6