Proyecto de negocio

2. JUSTIFICACIÓN
Las opciones para comer fuera de casa han crecido de
manera importante para la población de ingresos medios y
altos en México. Desde 2012 el segmento de comida
rápidaha expandido su menú con la importación de cerca
de 10 marcas estadounidenses y asiáticas por parte de los
grandes operadores de restaurantes mexicanos.
La comida rapida es un nicho con un potencial de crecimiento
muy interesante y que estaba desatendido en México, no
existían propuestas interesantes de marcas mexicanas es
por eso que se han importado de otros países.

3. HISTORIA
Molto Bene Pizza & Beer nace de dos jóvenes uno
italiano y otro mexicano, Antonio Beanato y Juan
Carlos Arellano convencidos de que la tradición,
dedicación y la verdadera esencia de la pizzas italianas
son la clave para el éxito en el competido sector de
restaurantes.
Su inicio se basa en la idea de “No conformarse y
reproducir las recetas universales de pizzas, sino
marcar una diferencia, un estándar muy alto creando
pizzas tradicionales de Italia, que cumplan con lo más
altos estándares de calidad.

4. PRODUCTO/SERVICIO
Ingredientes de primera calidad
 Atención personalizada
 Sabor inigualable
 Cerveza, vino y Pizza
 Postres


5. MENÚ
Precios accesibles
 Opción de alimentos individuales
 Tamaños Mediano y Grande
 Especialidades 100% tradicionales
 Cerveza, vino y refrescos
 Helado


6. MISIÓN
Somos una empresa de comida rápida,
innovadora y comprometida en buscar
superar las expectativas de nuestros clientes,
entregando productos de primera calidad y
un excelente servicio.

7. VISIÓN (2015)
Ser el proveedor preferido de nuestros
clientes.
 Ser la mejor opción para el consumidor
cuando piensa en pizzas.


8. VALORES
Integridad: Nuestra gente está
comprometida en proveer una calidad
excelente.
 Confianza: Cultivamos cada relación con
integridad.
 Calidad: Ofrecemos productos y servicios
de calidad superior.


9. ESPECIFICACIONES DEL LOGOTIPO

14. MERCADO Y PÚBLICO

Molto Bene Pizzas & Beer ofrece productos y servicios de alta
calidad al público en general pero en especiales a jóvenes entre
18 a 30 años que buscan un lugar agradable para comer una
comida excelente.

El público objetivo son jóvenes de 18 a 30 años ya estos en su
mayoría ya cuentan con el dinero necesario para hacer un
consumo en nuestras tiendas, además es la edad necesaria para
poder consumir bebidas alcohólicas.

Las pizzerías se enfocan a un ambiente de pareja, lugar ideal
para ir a comer y tomar una cerveza con tu novia/novio, donde
podrás acompañar tu pizza con una copa del vino de la casa

15. PRECIO
Los precios como se especifican en el menú son
accesibles, tanto para estudiantes como para
personas que ya generan ingresos, ya que la
rebanada de pizza esta en un precio de 25
pesos, el cual está al alcance de un estudiante
que aun no genera ingresos.

16. PLAZA


El lugar de la primera sucursal está ubicado en la
Plaza Comercial Coacalco, lugar muy concurrido
por jóvenes y adultos, el restaurant se encuentra
en la zona de comida con espacio suficiente para
tener 5 mesas con cuatro silla cada una dentro de
la sucursal.
Las sucursales futuras de Molto Bene Pizza & Beer
se pretende ubicar en las Plazas comerciales más
populares del área metropolitana, por ejemplo
Plaza Satélite, Mundo E, la Cúspide como primeras
opciones.

17. PROMOCIÓN


Contara con perfiles en los sitios más usados en México,
los cuales son Facebook, Twitter e Instagram, además la
publicidad que se haga para volantes o carteles también
será presentado a través de estas redes sociales. La
publicidad se dará principalmente por estas redes.
Los restaurantes contaran con internet para los
consumidores, esto con el objetivo de alargar su estancia y
la posibilidad de mas ventas, además esto permitirá
estructurar estrategias de comunicación, como que los
usuarios acceden a sus redes sociales desde la sucursal y
publiquen su ubicación mientras está comiendo, así dar a
conocer la marca entre sus amigos de sus redes sociales.

18. Competencia
 Todas los restaurants de comida rápida y bares que se
encuentran dentro y fuera de las plazas comerciales.
Segmentación del mercado
 Personas mayores de 18 años con licencia legal para
consumir alcohol con clases sociales C+, B-, y B+ dentro
del área metropolitana.
Presupuesto de inversión
 Presupuesto total: $280,000 por sucursal (esta cantidad
variara dependiendo del lugar donde se pretenda
establecer la sucursal).
 Presupuesto de sueldos: 15,000 mensuales por
sucursal.
 Gastos de publicidad: 5,000 mensuales.
 Gastos de materiales (ingredientes, gas, agua, luz):
80,000
 Renta: Contrato y primer mes: 180,000

19. Administración
Director
creativo
Cajero
Personal de
limpieza
Chef

20. COMUNICACIÓN

21. 
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

Se crearan volantes dando a conocer la inauguración de
cada sucursal.
Se harán lonas donde anuncien la inauguración de cada
sucursal, estas se colgaran por fuera de las plazas
comerciales, frente a las avenidas más transitadas.
La publicidad estará dirigida en su mayoría a parejas,
invitando a los hombres a que lleven a sus novias p asar
un rato romántico con comida italiana y vino.
Se crearan volantes con promociones especiales, como
en la compra de dos tarros de cerveza una rebana de
pizza gratis.
Instagram será utilizado para que los clientes fotografíen
sus alimentos y los suban a su red social, dando a
conocer los productos por medio de los clientes.
Lona informativa sobre la creación de una pizza
personalizada con los ingredientes favoritos del cliente.