 Es una empresa familiar surgida en 1975 gracias a la  creatividad y tesón de sus dueños. Cualidades que unidas a una pr...
 Esto pertenece el mercado de los alimentos, pero en el  sentido de disfrutar de un momento dulce. Esto porque aquí los ...
   Criterios demográficos: esto va para todas las    edades, y para las personas que tengan el poder    adquisitivo neces...
Alimentos             Precio máximo            Porciones máximasTorta de panqueques   $36.800                  50Tortas de...
   Este lugar es un buena pastelería, con mucha variedad    de productos, las empanadas no solo son las    tradicionales ...
   El precio nos parece bastante razonable por la calidad    de los productos y por la atención que se despliega en    el...
 Quizás ahora es una plaza poco explotada, puesto que  aparte de su ubicación de origen, solo se encuentra en  lugares de...
 Como herramienta de promoción dulcería “El Ingenio”  solo esta la pagina web con la historia, despacho a  domicilio, su ...
   Lo primero que se observó que al no tener Facebook ni    twitter ya es una desventaja con respecto a otras    empresas...
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   Lo ideal para lograr lo anterior es obviamente crear un    grupo en Facebook y una cuenta en Twitter con todas    las ...
 Para poder llevar a cabo la estrategia de posicionar la  marca dentro de una de las mejores en el mercado de  los pastel...
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  1. 1.  Es una empresa familiar surgida en 1975 gracias a la creatividad y tesón de sus dueños. Cualidades que unidas a una profunda pasión por el arte de cocinar , permitieron ir dando forma a cada una de las más de trescientas que actualmente preparan para el publico. La casa central de esta empresa esta ubicada en el Cajón del Maipo, al interior del “Fundo El Ingenio”, cuenta también con extensas plantaciones orgánicas de arboles frutales. Actualmente se atiende regularmente a 16 mil clientes en cuatro lugares distintos de Santiago, además de su lugar de origen.
  2. 2.  Esto pertenece el mercado de los alimentos, pero en el sentido de disfrutar de un momento dulce. Esto porque aquí los productos que se venden son tortas, panqueques, kuchenes, pasteles, incluso mermeladas. También se venden empanadas que son de las más diversas variedades, no las comunes, por ende y mas aun en periodo de Fiestas Patrias su consumo es mucho mayor. En cuanto al segmento al que va dirigido principalmente esta empresa es a la familia, puesto que todas las edades pueden disfrutar de la exquisitez y calidad de los productos.
  3. 3.  Criterios demográficos: esto va para todas las edades, y para las personas que tengan el poder adquisitivo necesario para adquirir estos productos. Geográficos: por el momento esto esta dirigido a la gente de la región metropolitana, es mas los despachos a domicilios solo se realizan en esta zona del país. Psicológicos: esto apunta a la necesidad que tiene las personas de algún momento disfrutar de alimentos que estén fuera de lo común de la cadena alimenticia, es decir, momentos en que quieran darse un gusto.
  4. 4. Alimentos Precio máximo Porciones máximasTorta de panqueques $36.800 50Tortas de bizcochos $35.900 60Tortas de mil hojas $35.990 60Tortas a pedidos $29.950 30Tortas de merengue $21.900 25Kuchen y tartas $6.100 10 a 12Queques y rollos $4.200 8 a 10Galletas y delicias $2.990 10 unidadesKuchen salados $6.890 10 a 12Línea de coctel $20.200 15 a 20 unidadesEmpanadas de horno $1.100 Cada unidadmermeladas $3.200 1 kgHelados artesanales $4.200 1 litroTortas de novios Por ahora no hay datos
  5. 5.  Este lugar es un buena pastelería, con mucha variedad de productos, las empanadas no solo son las tradicionales e queso y de pino, sino que también hay de pollo pimentón, camarón queso, champiñón queso y vegetarianas. Lo otro que hace la diferencia es que sus productos son de fabricación propia lo que le da un toque especial de la zona con sus productos elaborados de formas natural, aprovechando las bondades del sector. Por supuesto que la calidad de los productos, es decir, su textura, su sabor, su color demuestran que no se utilizan prácticamente sustancias químicas para mejorarlos, puesto que la idea de esta dulcería es que se utilicen solo productos naturales.
  6. 6.  El precio nos parece bastante razonable por la calidad de los productos y por la atención que se despliega en el lugar donde sus vendedores. La gente va al lugar por que sabe que ahí pueden satisfacer sus necesidades y que al final se va a llevar un buen alimento para la casa. Se usa como valor agregado la trayectoria del local, la popularidad y la variedad.
  7. 7.  Quizás ahora es una plaza poco explotada, puesto que aparte de su ubicación de origen, solo se encuentra en lugares de no mucha popularidad y donde no es para todos accesible. Además pese a que se realiza entrega a domicilio, los sectores a los cuales llega tampoco son de mucha concentración de gente, solo quienes están cerca de su ubicación. Lo que si el cliente se va satisfecho con al calidad de lo que ahí se produce, sintiéndose casi como que hubiera ido al lugar donde se encuentra la fabrica.
  8. 8.  Como herramienta de promoción dulcería “El Ingenio” solo esta la pagina web con la historia, despacho a domicilio, su expansión en Santiago con cuatro sucursales su contacto. No tiene publicidad en diarios o revistas, ni en ningún medio de comunicación mas que el sitio web. Quizás lo mas importante es n este nuevo mundo de la tecnología, no posee una pagina de Facebook o una cuenta de Twitter, por lo que se hace difícil para su expansión y conocimiento en el mercado mas allá de su ubicación física.
  9. 9.  Lo primero que se observó que al no tener Facebook ni twitter ya es una desventaja con respecto a otras empresas que gracias a las redes sociales llegan a más publico y a más sectores. Lo otro es que no tiene como meta expandirse a otras comunas de la capital ni mucho menos a otras regiones del país, algo que lo podría dejar atrás de otras empresas del mismo rubro de los alimentos. Eso también va para la entrega a domicilio donde debería poner mayor énfasis en moverse hacia otros lugares de Santiago y así expandir sus productos a la población.
  10. 10.  Masificar la existencia de este local para que más personas asistan a deleitarse con el lugar, apuntamos a dar más popularidad al negocio. En relación a lo anterior, Masificar las sucursales en comunas populares donde también la gente tiene necesidad de disfrutar de alimentos deliciosos. Otro objetivo aparte de potenciar la empresa, es además, realizar un aporte cultural y turístico al pueblo de “El Ingenio”, ya que es para muchos desconocido, y de esta forma si se masifica más el local también esta zona tendrá muchos más visitantes y se posicionara como un lugar apto para veranear.
  11. 11.  Lo ideal para lograr lo anterior es obviamente crear un grupo en Facebook y una cuenta en Twitter con todas las bondades de los productos que se venden en el local, además de demostrar la calidad de la gente que atiende este negocio. También esta incluido dentro de esta estrategia el balneario de “El Ingenio”. En el sitio wix, se podría incluir un video sobre el proceso completo de la preparación de los productos, así el publico comprueba a través de sus ojos, la forma como sus trabajadores y posterior vendedores logran terminar el producto que será comercializado a los hogares.
  12. 12.  Para poder llevar a cabo la estrategia de posicionar la marca dentro de una de las mejores en el mercado de los pasteles y así competir con otras consagradas como Tomas Moro, es fundamental tener Facebook y Twitter. Otra forma es realizar pruebas gratis de trozos e tortas o pasteles, o empanadas, una cucharada de helado, para así convencer a los clientes de la calidad del producto y también el cuidado y la delicadeza que utilizan quienes los preparan. Como se dijo al comienzo con ingredientes naturales sacados de la mismísima zona de “El Ingenio”.

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