La Asamblea general de la ONU declaró al 2016 como el "Año internacional de las legumbres".

1. «Año
Internacional de
las Legumbres»
Prof. Lidia Llanos
IE. “San José Fe y Alegría 40”
Tacna - Perú

2. Contenidos:
¿Qué son las legumbres?
¿Qué legumbres existen?
¿Cuál es su valor nutricional?

3. Las legumbres:
 Son los frutos de las
leguminosas que crecen
generalmente en vainas
alargadas que se abren
por la mitad.
 Son frutos secos como
las lentejas, porotos,
habas, etc.

4. Principales legumbres.
 Arvejas (Pisum sativum)
 Porotos (Phaseolus vulgaris)
 Garbanzos (Cicer arietinum)
 Habas (Vicia faba)
 Lentejas (Lens culinaris)
 Pallares (Phaseolus lunatus)
 Soya (Glycine max)
 Manì (Arachis Hypogaea)

5. A ver ¿conoces los
garbanzos?

6. Valor nutricional
 Las legumbres son
alimentos nutricionalmente
recomendables por su alto
contenido proteico (20 a
25% de su peso), 60% en
hidratos de carbono, 11%
en fibra, micronutrientes y
bajo contenido en grasas.

7. ¿Listos para conocer y saborear
más las legumbres? ¡Buen
provecho!