El documento describe el origen de los cerdos domésticos. Se menciona que dos especies salvajes, el jabalí europeo y el cerdo de las Indias, contribuyeron a la formación de las razas porcinas americanas. Existen dos teorías sobre el origen de los cerdos: una que sostiene que el jabalí europeo es el único antepasado del cerdo moderno, y otra que argumenta un origen doble a partir del jabalí europeo y del jabalí asiático.

1. UNIDAD I
GENERALIDADES
1.1. ORIGEN
Una gran mayoría de expertos en la materia concuerdan en que dos estirpes
salvajes contribuyeron a la formación de las razas porcinas americanas, y son:
Jabalí europeo (Sus scrofa) y el cerdo de las indias (principalmente el Sus
vittatus). Ambos eran gregarios y tenían la característica de formar grandes
manadas. Se alimentaban de: raíces, bellotas, y los forrajes que pudieran espigar
en los campos y bosques. Debido a que eran de índole errabunda, casi no tenían
enfermedades ni parásitos.
A continuación se presenta una detallada descripción del origen de los cerdos:
Existen dos teorías sobre el origen de los cerdos: Una de ellas sostiene la
hipótesis de que el jabalí europeo es el antepasado único y directo del cerdo
moderno. Mientras que la otra sostiene la idea de la ascendencia doble, la cual
parte del jabalí europeo y del jabalí asiático.
Se conoce que el profesor Sanson mantiene la teoría del origen único, la cual se
basa en tres características del jabalí europeo y del cerdo doméstico.
- Idéntica fórmula vertebral
- Caracteres craneales semejantes
- Caracteres externos análogos