Observación de la presencia de almidón en alimentos en 5º de primaria, en relación a el aprendizaje de la nutrición.

2. › ALIMENTOS , por ejemplo: patata , chorizo ,
galleta ,harina , salchicha…
› Agua
› Yodo
› Cuentagotas
› Plato
› Y un vaso para la mezcla

3.  Cortamos un trozo pequeño de cada
ingrediente
 Ponemos en un vaso 50 gotas de agua y
cinco de yodo.
 Con el cuentagotas le echamos
aproximadamente tres gotas a cada uno de
los trozos de comida.

4.  El almidón se encuentra en alimentos de
origen vegetal.
 Al reaccionar con el yodo cambia de color,
se pone azul oscuro.

5.  Al echar el yodo, cambiaron
de color la patata, el
plátano, la harina (el líquido
parecía rebotar en esta,
pero lo que iba arrastrando
se ponía oscuro), también el
jamón, donde cayeron las
gotas, se puso más oscuro.

6.  Supuestamente
el jamon no
tendría que
llevar almidón
y, cuando le
echamos la
mezcla, cambió
a un color mas
oscuro

7.  Keila: me pàrece interesante y muy
divertido.
 Claudia: ha sido interesante saber lo que era
el almidon y que ingredientes lo contienen